Taberna de la Elisa, ဂန္ထဝင်၏ပြန်လာ
၌ ဧလိဆာ ပြန်မဖော်ထုတ်ချင်ကြဘူး။ Madrid စားသောက်ဆိုင်၊ ဒါပေမယ့် ငါတို့မှတ်ဉာဏ်ထဲမှာရှိတဲ့ အရာတွေကို ပြန်ရဖို့ မင်းမိဘတွေနဲ့ သွားဖူးတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေ အကုန်လိုချင်နေလို့ ဘာတောင်းရမှန်းတောင် မသိတော့ဘူး။
ခေတ်မီခြင်းအတွက် ခေါင်းညိတ်ခြင်းမရှိ၊ ဤနေရာတွင် အရာအားလုံးသည် စစ်မှန်ပြီး အလွန်ရိုးရာဖြစ်သည်။ ခေတ်ရေစီးကြောင်းက ရှေးယခင်က၊ ပုံမှန်အရသာများဆီသို့၊ ခရမ်းရောင်ငုပ်မုန့်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရန်နှင့် ၎င်းတို့လိုသလို မြည်းစမ်းချင်သည့်အရာများဆီသို့ လမ်းကြောင်းပြောင်းသွားသည့်အချိန်မျိုးတွင် ပို၍ထို့ထက်ဆိုးလာပါသည်။
ကိုယ်လက်အင်္ဂါချို့တဲ့သော သူရဲကောင်းများအတွက် သီးသန့်ထိုင်ခုံ
လွန်ခဲ့သောလအနည်းငယ်က Triciclo ၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်သုံးဦး (Javier Goya၊ Javier Mayor နှင့် David Alfonso) သည်ရှင်းလင်းစွာမြင်ခဲ့သည်။ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် ဆဲလ်တစ် စားသောက်ဆိုင်၊ မိခင်အိမ်ဖြစ်တဲ့ Triciclo နဲ့ မီတာအနည်းငယ်အကွာမှာပဲ သူ့အိမ်ကနေထွက်သွားတယ်။ ဆန်တာမာရီယာလမ်း . အခွင့်အရေးကို လက်လွတ်မခံခဲ့ကြပါ။
အိုင်ယာလန် စိတ်ဓာတ်နဲ့ အရက်ဆိုင်ဖြစ်ပေမဲ့ ဒေသခံတွေကို သူတို့ တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ လေးဖက်လေးတန်ကို ရှုရှိုက်လိုက်၏။ - ပုံမှန်သစ်သားနှင့် သွပ်ဘား၊ ကြွေပြားများ၊ ဘီယာများကို ပြသထားသည့် စင်များ... ၎င်းတို့သည် ဥပစာနှင့် ထိတွေ့ရုံမျှမက၊ La Elisa သည် 'ဘဝတစ်ခုလုံး၏' တစ်ခုခုကို သိသည်.
ဆိုက်သည် ၎င်းတို့နှင့် တွဲရိုက်ပြီး ၎င်းတို့၏ အခြားဆိုင်များကို ဖြည့်စွက်ရန်အတွက် မီးသီးကိုလည်း ဖွင့်ထားသည်။ “နောက်ထပ် အအေးခန်း၊ မီးဖိုချောင်တစ်ခုက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အစားအသောက်တွေကို ထောက်ပံ့ပေးနိုင်တဲ့ နောက်ထပ်…” လို့ Javier Goya က ခြံဝုဝကို လှည့်ပတ်ကြည့်ရှုစဉ် Traveler.es ကို မှတ်ချက်ပေးခဲ့ပါတယ်။ အဲဒါက ထိပ်မှာ။ လှေခါးဆင်းရင်၊ လူ 30 ဆန့် စားပွဲများပါရှိသော ထမင်းစားခန်းကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။ ထုံးစံအတိုင်း စားသောက်ဆိုင်လိပ်တွင် ဆက်လက်ထားရှိရန် စကျင်ကျောက်ပြားများ ထားရှိရန် စီစဉ်ထားသည်။
လှပတဲ့အရာတွေ အများကြီးဖြစ်လာမယ့် Elisa ဘား၊
မီနူးကို အပိုင်းလေးပိုင်းခွဲထားပြီး ဟင်းအများစုကို တစ်ဝက်ခွဲအဖြစ် မှာယူနိုင်ပါတယ်။
စတင်ရန်၊ 'ကိုက်တဲ့လက်နဲ့' သင့်လက်ဖြင့်စားရန် ဖန်တီးမှုများပါရှိသော အပိုင်း- gildas၊ Almagro မှ aubergines၊ ကမာကောင်များ၊ အံ့မခန်းအိမ်လုပ် foie terrine ဝက်သားအခွံ၊ ကော့ဒ်၊ ကျပ်ကျပ်မှို၊ ဖော့မှို၊ ငုံးဥနှင့် အပေါ်မှ Iberian ဝက်ပေါင်ခြောက်အနည်းငယ်တို့နှင့်အတူ... မုန့်သား Iberian ham croquettes သို့မဟုတ် ကျားဂုံးများအပြင်၊
“ လူတွေက ၃ ယူရိုနဲ့ ဈေးကြီးတဲ့ ကျားတစ်ကောင်ကို တွေ့နိုင်တယ်။ ဒါပေမယ့် ငါတို့က သာမာန် croquette မုန့်စိမ်းတွေမဟုတ်ဘူး၊ သူတို့က ဂုံးအစစ်တွေ အပိုင်းအစတွေ ပါနေတယ်၊ အဲဒါတွေကို အခွံခွာ၊ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရတဲ့ အလုပ်အပြင်... အဲဒါတွေကို ပြင်ဆင်တယ်...။ အစပ် ပြီးတော့ သူတို့က အရှုပ်တော်ပုံတွေပါ။” ဤအပိုင်းတွင်လည်း ၎င်းတို့တွင် cecina de Astorga ကဲ့သို့သော ဝက်အူချောင်းအချို့နှင့် အမျိုးသားဒိန်ခဲစားပွဲတစ်ခုရှိသည်။
Elisa ကို ရိုးရာအကနဲ့ ကိုက်တယ်။
ဒုတိယအပိုင်းကတော့ Triciclo မှ 'မက်ဒရစ်၏ cañíအရသာ' ဤနေရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ရိက္ခာကဲ့သို့သော အမျိုးအစားများကို တွေ့ရပါသည်။ Santoña မှ anchovies နှင့် anchovies တို့၏လက်ထပ်ခြင်း ၊ လတ်ဆတ်သောအနီရောင်ပုဇွန် ဇောက်ထိုးကြော်ပြီး အစိမ်းနီးပါး ကြော်ထားတဲ့ (အပေါ်ကနေ ကြက်သွန်ဖြူပူပူလေး လောင်းထည့်)၊ ပြည်ကြီးငါးကြော်အချို့ alioli အစက်များ၊ ခရုအစက်များပါသည့် အိမ်လုပ်ဆော့စ်ကောင်းကောင်းနှင့် အိမ်လုပ် bravas နှင့် ဝက်နားရွက်များ (၄နာရီကြာအောင် သကြားလုံးထားပြီး ကြော်ပါ၊ မွှေးကြိုင်သော အပြင်ပန်းကိုရစေရန်)
ပြီးတော့ သူတို့က တခြားသူတွေကို မလွတ်နိုင်ဘူး။ shell ကိုးကား အရိုးပေါ်ရှိ သိုးသငယ် ထပေါက်များ ၊ မက်ဒရစ်စတိုင် ပေါက်ကရ ၊ နူးညံ့သော ကြက်သွန်ဖြူ သို့မဟုတ် နှပ်နှပ်ထားသော သိုးသားမွှေး မုန့်များ ၊ သင့်လက်ကို ညစ်ပတ်စေခြင်း ဟူသော အယူအဆဖြင့် အားလုံးသည် မဆိုင်းမတွဘဲ အချိန်ကောင်းကို ပိုင်ဆိုင်နိုင်ပါစေ။.
La Elisa စားသောက်ဆိုင်၏ဝင်ပေါက်
တတိယအပိုင်းကို ရည်စူးပါသည်။ 'Castile ၏ဥယျာဉ်တော်' ပြုတ်ထားသော အမြီးပါသော ပဲစေ့များ၊ Manchego အသားကင်၊ အိမ်လုပ်တူနာငါးနှင့် ချဉ်ချဉ်စပ်ထားသော နွေကြက်သွန်နီနှင့် Manchego ratatouille တို့နှင့်အတူ ရုရှားသုပ်၊ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ဂန္ထဝင်ဝါဒနဲ့ ဆက်သွား၊ ထမင်းပူတင်း သို့မဟုတ် ဗနီလာရေခဲမုန့်နှင့် ချောကလက်ပူပူတို့ပါသော ထမင်းပူတင်း သို့မဟုတ် ကြွပ်ကဲ့သို့သော ချိုမြိန်သော ဟင်းလျာအချို့။
သူတို့လည်း ခိုင်မာတဲ့ လောင်းကြေးတွေ လုပ်ထားတယ်။ ကောင်းစွာရိုက်ချက်ချောင်းများ ဖန်ခွက်မှ ယူရို 2 မှ 3 ကြား ပေးဆောင်ရသော မက်ဒရစ်၏ဝိုင်များအတွက်၊ သူတို့မြှင့်တင်လိုသောနေရာအမျိုးအစားနှင့်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။
အတိအကျ, ဧလိရှဲ၌၊ မနှစ်က အရသာတွေကို လက်သည်းခွံ့ပြီး သူတို့အောင်မြင်တာက သင်ပိုပြီးကြိုးစားချင်စိတ်ရှိနေလို့ပါ။
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
အလွန်စွယ်စုံရတဲ့ နေရာတစ်ခုပါ။ မင်း ပထမဆုံး ဘီယာသောက်ဖို့၊ ဘားမှာ တာပက်စ်သောက်ဖို့၊ ကောင်းကောင်းစားဖို့ မင်းသွားနိုင်တယ်... မင်းဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။
အပိုဆောင်းအင်္ဂါရပ်များ
မီနူးအစုံအလင်အပြင်၊ ရိုးရာဟင်းလျာများနှင့်အတူ မီနူးကို နေ့တိုင်း တင်ဆက်သည်- အနက်ရောင်ပူတင်း၊ စွပ်ပြုတ်အမြီး၊ ကြက်ချဉ်၊ ပင်လယ်စာနဲ့ အသီးအရွက်တွေ... အဲဒီနေ့မှာ မင်းကို ဘာလာပေးရမလဲ မေးဖို့ မမေ့ပါနဲ့။ စနေ၊ တနင်္ဂနွေတွေမှာ အရိုးရှင်းဆုံးနည်းနဲ့ ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ပင်လယ်စာတွေနဲ့ ဘားကို ဖြည့်ကြတယ်။ Madrid tapas + ကောင်းသောပင်လယ်စာ = မှတ်မိရန်အစားအစာ။
ဒေတာတွင်
လိပ်စာ- စိန့်မေရီ ၄၂
တယ်လီဖုန်း- ၉၁၄ ၂၁၆ ၄၀၉
ထက်ဝက်ဈေး : ယူရို ၂၅
အချိန်ဇယားများ- အင်္ဂါနေ့မှသောကြာနေ့ 12:30 မှ 16:00 နှင့် 20:00 မှ 00:00 ။ စနေနှင့်တနင်္ဂနွေနေ့များတွင် 12:30 မှ 00:00 ။ တနင်္လာနေ့ပိတ်သည်။
သူတို့ဆီက စာတွေတောင်းဖို့ မမေ့ပါနဲ့။