ရက်သတ္တပတ်၏စားသောက်ဆိုင်- Sobretablas၊ သို့မဟုတ်-gastronomically-- El Porvenir ၏ Sevillian ရပ်ကွက်ကို တော်လှန်ပုံ
Andalusian ဟင်းလျာသည် အမြဲတမ်း ဂုဏ်ယူစရာ အခြေအနေတွင် ရှိနေပုံရသည်။ စားသောက်ဆိုင်များ ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းလှိုင်းတစ်ခုသည် ကြီးမြတ်သောသူများအတွက် လိုအပ်သောတွန်းအားကို ယူဆောင်လာခဲ့ပြီး – Dani García၊ Ángel León သို့မဟုတ် Paco Morales- ကိုကြည့်ပါ၊ ရိုးရာ tapas ဟင်းလျာများ၊ စားသောက်ဆိုင် သို့မဟုတ် တည်းခိုခန်း နှင့် avant-garde ဟင်းလျာများနှင့် ဇိမ်ခံစားသောက်ဆိုင်များကို အမြဲတမ်း ပိုင်းခြားထားသည့် အဆိုပါ လမ်းကြောင်းကို အတိုချုံးလိုက်ပါ။
ကံကောင်းထောက်မစွာပင်၊ **Seville** ကဲ့သို့ အပြင်ထွက်စားသည့်အခါတွင် အစဉ်အလာပို၍ ရှေးရိုးစွဲဆန်သော မြို့ကြီးများသို့လည်း ထိုလှိုင်းလုံးများ ရောက်ရှိခဲ့သည်။ Sevillian မြင်ကွင်းကျယ်၏မျက်နှာကိုပြောင်းလဲရန်ကြိုးစားသော ၁၀ နေရာသို့ -Cañabota၊ Tradevo၊ Puratasca နှင့် ကုမ္ပဏီ- ယခု Overboards တွင်ပါဝင်ပါ။
Porvenir ရပ်ကွက်တွင် သူတို့တည်ထားသော အစားအသောက်အိမ် Sevillian Camila Ferraro - ယခုအပတ်တွင် Madrid Fusión မှ 2020 Revelation Chef အဖြစ် ရွေးချယ်ခံခဲ့ရသူ - Girona မှ Robert Boobs၊ Celler de Can Roca မှဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။ Seville မြို့တော်တွင် ယမန်နှစ်၏ စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးဖွင့်ပွဲ။
စားပွဲထိပ်များ၊ စားဖိုမှူး Camila Ferraro နှင့် sommelier Robert Boobs တို့၏ ပရောဂျက်
ရပ်ကွက်အများစုကဲ့သို့ပင် စားသောက်ဆိုင်သည် တည်ရှိသည်။ 1929 ခုနှစ် Universal Exhibition အတွက် တည်ဆောက်ထားသော အဆောက်အဦးတစ်ခုတွင် ထမင်းစားခန်းအဖြစ် ဆောင်ရွက်သော အဖုံးဖုံးထားသော ဟင်းလင်းပြင်ကဲ့သို့သော ခေတ်၏ ဗိသုကာလက်ရာများကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်သည်- အစပိုင်းမှချမှတ်ထားသောကန့်သတ်ချက်များအတွင်းသာယာပြီးကောင်းမွန်စွာတပ်ဆင်ထားသောနေရာ။
Ferraro အောင်မြင်မှုဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော Seville tapas ကို အထူးအာရုံစိုက်ခြင်းဖြင့် ဒေသတွင်း ဟင်းချက်နည်းစာအုပ်မှ စတင်သည့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အဆိုပြုချက်။ montadito de pringá၊ နွားမြီးကြော်၊ မိုဂျမားသုပ်၊ ဝက်သားခွံနဲ့ ပုဇွန်ကြော် ဒါမှမဟုတ် ဝီစကီနဲ့ မက်ကရယ် ၎င်းတို့သည် ဒေသခံလူထုအား အလွန်ရှင်းလင်းစွာ မျက်တောင်ခတ်ပြသည်။
မှတ်သားနိုင်သော ဟင်းလျာများမှ၊ ထင်ရှားသော ရိုးရှင်းမှုနောက်ကွယ်တွင် သန့်စင်သောနည်းပညာကို ဖုံးကွယ်ထားသည်။ ဟင်းလျာများကို ကောင်းမွန်သော ကုန်ကြမ်းများနှင့် ခမ်းနားသော အချက်အပြုတ်အခြေခံအုတ်မြစ်များဖြင့် တည်ဆောက်ထားသည်။ artichokes နှင့် ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ roteña urta၊ parsnip purée သို့မဟုတ် parmentier နှင့် pickles ပါသော ဝက်သားစိမ်းနှင့် လိမ္မော်ဘဲ၊
မီးဖိုချောင်တွင် ကောင်းမွန်သောအလုပ်နှင့် ဇာတ်ခုံတွင် ရိုးရှင်းမှုကို ဖုံးကွယ်ထားသည့် ရိုးရှင်းသော ဟင်းပွဲများဖြစ်သည်။ အချိုပွဲများထဲတွင် Andalusian ဒိန်ခဲများ၏ရွေးချယ်မှုကိုတန်ဖိုးထားသည်။ ထိန်းသိမ်းရေးနှင့် ဝန်ဆောင်မှု အပူချိန်ကို မြှင့်တင်ရမည်ဖြစ်သော်လည်း၊
Artichokes နှင့် Ham နှင့်အတူ Corvina
အခန်းသည် ၎င်း၏ရည်ရွယ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးသော်လည်း ၎င်းသည် ထမင်းစားခန်းအပြည့်ဖြင့် လွှမ်းခြုံထားနိုင်သည်ဟု ထင်မြင်စေသည်။ ဝိုင်တာဝန်ခံ Robert Tits၊ အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ ဝိုင်ရွေးချယ်မှု အကန့်အသတ်ရှိနေဆဲပါ။ တတ်သိနားလည်ပြီး ကိုယ်ချင်းစာတတ်လို့ ကိုယ့်ကိုကိုယ် အသိပညာနဲ့ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လုပ်လိုက်တာ အဆင်ပြေတယ်။
ကျွန်တော်တို့ရဲ့ Tardieu-Laurent Cornas Coteaux 2008၊ ကြီးကျယ်သောအောင်မြင်မှုဖြစ်ခဲ့သည်။
ဘေးကင်းသောအလောင်းအစားနှင့် မှိုအားလုံးပါသော စားသောက်ဆိုင် လာမည့်နှစ်များအတွင်း Seville ၏ အရေးကြီးဆုံး ကိုးကားချက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာမည်ဖြစ်သည်။
El Porvenir ၏ Sevillian ရပ်ကွက်ရှိ လူ 35 ဦးအတွက် အစာအိမ်နေရာ