Galicia စားသောက်ဆိုင်မှ Xoan Corral နှင့် Maruja Ares
Baamonde သည် Lugo ၏အတွင်းပိုင်းရှိရွာငယ်လေးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏နေထိုင်သူ 350 လောက်သာရှိသည်ကိုဖော်ပြခြင်းမဟုတ်ပါ။ ဗျူဟာမြောက်နေရာ မြို့က သိမ်းပိုက်ပြီး အဲဒါတွေ ဖြစ်လာတယ်။ မဖြစ်မနေရပ်ပါ။ ရာစုနှစ်များကတည်းက။
** Baamonde သည် N-VI ** ၏ဗဟိုတွင်တည်ရှိသောလမ်းဖြစ်သည်။ A Coruña ကို Madrid နှင့်ချိတ်ဆက်သည်။ ပွိုင့်မှာ၊ N-634 ပြေးသော၊ Galicia နှင့် Bilbao ကြား . မြို့လယ်ကောင်သည် ဤလမ်းဆုံလမ်းခွဖြစ်သည်။ မီတာ 50 အကွာအဝေးတွင်တည်ရှိသည်။ Galician စားသောက်ဆိုင် .
Baamonde သည် လက်ရှိတွင် အနောက်မြောက် အဝေးပြေးလမ်းမကြီး (A-6) နှင့် Cantabrian အဝေးပြေးလမ်းမကြီး (A-8) ဆုံရာနေရာဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ နေရာသည် **A Coruña မှ 40 မိနစ်နှင့် Santiago သို့မဟုတ် Ferrol** မှ တစ်နာရီသာသာကွာသော Lugo မြို့မှ မိနစ် 20 ကျော်သာရှိသည်။ မက်ဒရစ်မှ သို့မဟုတ် ကုန်းပြင်မြင့်မှ Galicia ၏မြောက်ဘက်သို့ ခရီးသွားသူများသည် ဤနေရာမှဖြတ်၍ မဖြစ်မနေနီးပါး ဖြတ်သွားကြသည်။ Begonte မြို့တော်.
ဆိုလိုသည်မှာ ကားလမ်း၏ အပြင်ဘက်ရှိ မြို့များစွာနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက် ဖြစ်နေသည်၊ Baamonde သည် ဖြတ်သန်းသွားလာရာ နေရာတစ်ခုအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။ . ဤသည်မှာ ဒေသန္တရ စားသောက်ရေး လုပ်ငန်းအချို့၏ လုပ်ဆောင်မှုကြောင့် ဖြစ်သော်လည်း၊ အထူးသဖြင့် အဝေးမှ ပြည်သူများ နေ့စဉ် လာရောက် စားသောက်သည့် Galicia ၏ ကျော်ကြားမှုအတွက် ဖြစ်သည်။
Juan Castro နှင့် Rita Vázquez တို့၏သမီးများ (၁၉၁၆ ခုနှစ်ဝန်းကျင်)
သမိုင်းတစ်ရာစု
Rita Vazquez နှင့် Juan Castro တို့ သူတို့ က နေ ပြန်လာ တယ်။ ၁၉၁၆ ခုနှစ်ဝန်းကျင်တွင် ကျူးဘားသို့ ပြောင်းရွှေ့နေထိုင်ခဲ့သည်။ . အဲဒီအချိန်မှာ သူတို့ဖွင့်ဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ လမ်းဆုံလမ်းဘေး သူ့မြို့မှာ အရင်က အဲဒီဆိုင်တွေထဲက တစ်ဆိုင်၊ ဝယ်လို့ရတယ်။ ချည်မျှင်၊ ကုလားပဲ တစ်ကီလို၊ ဝက်အူချောင်းတစ်ချောင်း သို့မဟုတ် ဝိုင်တစ်ခွက် . ငါမွေးလာပုံက ဒီလိုပါ။ Juan Castro Paz ဝိုင်နှင့် အစားအစာများ။
Rita သည် ထိုအချိန်က ဤနေရာတွင် အမည်မသိ ကော်ဖီဖျော်စက်ကို အမေရိကမှ ယူဆောင်လာခဲ့ပြီး သူမ၏နေရာကို လူသိများစေခဲ့သည်။ Ribado မှတစ်ဦး ၎င်း၏တရားဝင်အမည်ဖြင့် လျင်မြန်စွာကျော်ကြားမှုရရှိခဲ့ပြီး A Coruña၊ Lugo နှင့် Madrid အကြား ခရီးစဉ်များတွင် မဖြစ်မနေ ရပ်နားထားရမည့်နေရာ ဖြစ်လာခဲ့သည်။
သူတို့သမီး Josefa နဲ့ Lydia တို့ပါ။ အိမ်ရာကို အမွေဆက်ခံပြီး ၎င်းတို့ထံမှ လွန်သွားသည်မှာ 1965 တွင်ဖြစ်သည်။ Xoan Corral ပထမသား။ အဲဒီအချိန်လောက်က Ribado မှတစ်ဦး တစ်ခုဖြစ်နေပါပြီ။ ပြည်နယ်အနှံ့ နာမည်ကြီး စားသောက်ဆိုင် ထို့ကြောင့် Xoán ဆုံးဖြတ်လိုက်သည်။ ချဲ့ထွင်ပါ။ ခြံနောက်ကွယ်ရှိ နွားတင်းကုပ်ဟောင်းများကို ထမင်းစားခန်းအဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့သည်။
တည်ထောင်သူ၏သမီးဖြစ်သူ Josefa Castro သည် စားသောက်ဆိုင်မှ မိသားစုများ၊ သူငယ်ချင်းများနှင့်အတူ ရှေ့ဆုံးတွင် ထိုင်နေသည်။
သိပ်မကြာခင်မှာပဲ အောင်မြင်မှုက အရမ်းမြန်တယ်။ Corrals သည် ကပ်လျက်အိမ်ကို သိမ်းပိုက်ခဲ့သည်၊ အခန်းကန့်ကို ဖြိုဖျက်ပြီး ပိုကြီးတဲ့ ဒုတိယမြောက် ထမင်းစားခန်းကို ဖွင့်လိုက်တယ်။ ထိုအချိန်တွင် Xoán နှင့် သူ၏ဇနီးသည် တဲဆိုင်ကို အုပ်စိုးနေသည်။ Maruja Ares မီးဖိုချောင်မှ။
၅၅ နှစ်နီးပါးကြာပြီးနောက်တွင်၊ အရာများသည် တူညီသောလမ်းကြောင်းအတိုင်း ဆက်သွားခဲ့သည်။ 2012 ခုနှစ်တွင် Xoán ကွယ်လွန်သောအခါ၊ သူ့မိန်းမနဲ့ သားသမီးတွေက စီးပွားရေးကို သိမ်းပိုက်တယ်။. Maruja စတုတ္ထမျိုးဆက်တွင် မီးဖိုချောင်တွင် ဆက်လက်ပေါ်လာသည်- Jamy၊ Montse၊ Inés နှင့် Jes - သူတို့သည် တနေ့ထက်တနေ့ ရှေ့တွင် ရှိနေကြသည်။
အဲဒီကတည်းက နည်းနည်းလေး ပြောင်းသွားတယ်။ Galicia သည် မဖြစ်မနေ ရပ်တန့်လုနီးပါး ဖြစ်နေသေးသည်။ Lugo ဧရိယာတဝိုက်မှာ ပြောင်းရွှေ့နေထိုင်သူတွေအတွက်၊ နေရာကတော့ ဒီအတိုင်းပါပဲ။ - တူညီသောပရိဘောဂများ၊ တူညီသောကျောက်နံရံများ။ သူတို့သည် စားသောက်ဆိုင်၏ အငွေ့အသက်ကို အမြဲထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခဲ့ပြီး အပတ်စဉ် ပိတ်ရက်တိုင်းတွင် ဒေသခံလူထုများသည် ရောက်ရှိလာခြင်းနှင့်အတူ ဤနေရာတွင် ရောထွေးနေခဲ့သည်။ Lugo၊ Coruña၊ Santiago သို့မဟုတ် Asturias မှ.
Galicia စားသောက်ဆိုင် ပိုစတာ
ထမင်းစားခန်းထဲမှာ ပရိဘောဂဟောင်းတွေက ဒီနေရာကနေ အမှတ်တရတွေကို ကြိုဆိုပါတယ်။ ဖောက်သည်သည် စားပွဲ၌ထိုင်ရန် သစ်အယ်သီးခုံရှည်ကြီးကို ရွှေ့ခိုင်းသည်။ တစ်ထောင့်မှာ၊ ဆောင်းရာသီ မီးလောင်နေသော မီးဖိုတစ်ခုရှိသည်။
အမြဲတမ်း မီးဖိုချောင်
၎င်း၏အောင်မြင်မှု၏သော့ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆက်ပြတ်သွားပြီ . နေရာများစွာသည် ၎င်းတို့၏ အဆိုပြုချက်ကို အဆင့်မြှင့်တင်ပြီး မျိုးဆက်တစ်ခုမှ မျိုးဆက်တစ်ခုသို့ ဖြတ်သန်းလာစဉ် နေရာအား အသွင်အပြင်တစ်ခု ပေးဆောင်လျက်ရှိသည်။ ၎င်းသည် နေ့စဉ်နှင့်အမျှ သိသာထင်ရှားသော်လည်း ဆယ်စုနှစ် နှစ်ခု သို့မဟုတ် သုံးဆယ်ကြာပြီးနောက် မူရင်းအနှစ်သာရ ပျောက်ဆုံးနေပါတယ်။
Corrals ၎င်းတို့သည် အရာများကို အပ်ဒိတ်လုပ်နေကြသည်၊ သို့သော်၊ နှစ်တစ်ရာ အာကာသ၏ စိတ်ဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဖြစ်ဖြစ်၊ စားသောက်ဆိုင်ကို ဝင်ကြည့်သေးတယ်။ စပျစ်နွယ်ပင်အောက်မှာ အတွင်းခန်းကိုတော့ ဥက္ကဋ္ဌအဖြစ် တာဝန်ယူထားဆဲပါ။ ဘားကြီးတွေ၊ အဆိုပါ မျက်နှာကျက်တွေက နိမ့်တယ်။ နံရံများ၊ အမှောင်ကျောက် နှစ်များသာပေးသော ကာရိုက်တာနှင့်။ ဒီနေရာနဲ့ ဟိုမှာ အမှတ်တရတွေ စုပုံနေတယ် အချို့သော သံတုံးဟောင်းများ၊ စုစည်းမှုတစ်ခု Estrella Galicia ပုလင်းများ အသုံးမပြုတော့ပါ။
Galicia စားသောက်ဆိုင်သို့ဝင်ရောက်ခွင့်ပေးသောကျော်ကြားသောစပျစ်နွယ်ပင်
မီးဖိုချောင်? မီးဖိုချောင်ဆိုတာ ဒီလိုနေရာမျိုးမှာ သင်မျှော်လင့်ထားသလို၊ သင်က Galician ဆိုရင် သတိရစေမယ့် အရာပါ။ လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 30၊ 40 သို့မဟုတ် 50 မှအစားအစာများ . သင်မဟုတ်ပါက ဤနေရာတွင် မီးဖိုချောင်သုံးသည့်အရသာကို သင်နားလည်စေမည်ဖြစ်သည်။
ပေါက်ကရ၊ဟင်းချို၊ဟင်းရည် (ဒီမှာ ဂါလီစီယံဟင်းရည်လို့ မခေါ်ပါဘူး။ ငါတို့ Galicia မှာ ရှိတယ်၊ အဲဒါကို မယူမှတ်ဘူး)၊ empanada၊ ရေဘဝဲ... ဂန္ထဝင်၊ စျေးပေါသော စသည်များ၊ ဝိုင်တစ်ခွက်သောက်ရုံအပြင် ချမ်းသာသော ဖောက်သည်များကိုပင် ၎င်းတို့၏ဗိုက်ပူစေရန် ခွင့်ပြုပေးသည့်ပုံစံ။
အဓိက ကတော့ တူညီတဲ့ မျဉ်းအတိုင်း ဖြစ်တဲ့ ကြက်စွပ်ပြုတ် ၊ ငံပြာရည် နဲ့ ဝက်သား ၊ အာလူး နဲ့ သိုးသငယ် ၊ ကော့ဒ် ၊ ဝက်သား ကင် ၊ ရာသီ မှာ ချက်ပြုတ် တာ စတာတွေ ပါ ။ ချက်ပြုတ်နည်းဟောင်းများ၊ မှတ်ဉာဏ်မှ အရသာများကို အဆင့်မြှင့်ထားခြင်း၊ ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်း မရှိပါ။ . ကိုက်တိုင်း အချိန်မီ ခရီးနည်းနည်း သွားရသည်။
Galicia စားသောက်ဆိုင်မှ Cocido
လွယ်ကူသော အချိုပွဲများ quesada၊ Santiago ကိတ်မုန့်၊ quince နှင့် country cheese . ၎င်းတို့နောက်တွင်၊ အိမ်၏ထူးခြားချက်တစ်ခုသည် မပျောက်နိုင်ပေ။ အာလူးကော်ဖီ (from pout) ၊ ဤနေရာတွင် တင်ပြထားသည်။ pota madre ကော်ဖီ.
Corral သည် ထိုဟိုတယ်လုပ်ငန်းရှင်မျိုးကွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ စကားပြောတတ်သော၊ တတ်နိုင်သော ဖောက်သည်များနှင့် စကားစမြည်ပြောရန် အမြဲအသင့်ရှိနေသည်။ ကုသမှုသည် ၎င်းတို့အား လာရောက်လည်ပတ်သူများအတွက် နောက်ထပ် မက်လုံးတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း နားလည်သော ကျောင်းဟောင်း ဘားတာသမားများ။
Xoan လက်ရှိမျိုးဆက်၏ ဖခင်၊ ထိုစွမ်းရည်ကို နောက်တစ်ဆင့်တက်ခဲ့သည်။ ဖြစ်လာတယ်။ ထူးခြားတဲ့ဇာတ်ကောင် . 1970 ခုနှစ်များတွင် သူသည် **Queimadas** ကို စတင်ထမ်းဆောင်ခဲ့ပြီး ထုံးတမ်းစဉ်လာများကို ဖြည်းဖြည်းချင်း သန့်စင်ကာ ပေါင်းထည့်ခဲ့သည်။ အသေးစိတ်အဝတ်အစား : ဒီမှာ ချိတ်ဆွဲထားတဲ့ သော့ဟောင်းတွေ၊
Xoán နှင့်သူ၏ကျော်ကြားသော queimada
သူ့အစ်ကို ဗစ်တာ။ ပန်းပုဆရာ၊ ဥပမာအားဖြင့်၊ စားသောက်ဆိုင်နောက်ကွယ်ရှိ Romanesque ဘုရားရှိခိုးကျောင်းဘေးရှိ ရာစုနှစ်တစ်ခုရှိ သစ်အယ်ပင်အတွင်း ထူးဆန်းသော ဘုရားကျောင်းဆောင်တစ်ခုအား ပန်းပုဆရာက တာဝန်ယူဆောင်ရွက်ခဲ့ပါသည်။ ယနေ့ခေတ် စားသောက်ဆိုင်၏ နံရံများတွင် ထွင်းထုထားသော လက်ရာများစွာ။ သန့်ရှင်းသူတို့နှင့်အတူ၊ "သန့်ရှင်းသောရေ ” ဒါပေမယ့် ဒီရှင်းပြချက်က ထိုက်တန်တယ်။
၎င်း၏ကျော်ကြားသော အာလူးမက်ဒရီကော်ဖီသည် ရှေးယခင်က အသုံးပြုခဲ့သော သံအိုးတစ်လုံးဖြင့် စားပွဲသို့ရောက်ရှိလာသည်။ မီးပေါ်မှာချက်ပြုတ် . ဖောက်သည်နှင့် စကားပြောနေစဉ် Jamy ချဉ်းကပ်ပြီး ဆောင်ရွက်ပေးသည်။ အိုးဘေးမှာ အမြင့် ၄၀ စင်တီမီတာခန့်ရှိသော သစ်အယ်သီးအရွယ်အစား။
ကော်ဖီသောက်ပြီးတာနဲ့ မေးတယ်။ ဖောက်သည်သည် သန့်ရှင်းသောရေကို အလိုရှိလျှင်၊ . သူတော်စင်၏ ထွင်းထုမှုသည် ၎င်း၏ လျှို့ဝှက်ချက်ကို ဖော်ထုတ်ရန် ပွင့်သွားသည်- အတွင်း၌ တစ်ခုရှိသည်။ ဘရန်ဒီပုလင်း ဖောက်သည်က ကော်ဖီထဲကို စိတ်တိုင်းကျထည့်လို့ရတယ်။
Lugo ၏ဤထောင့်တွင်အရာအနည်းငယ်ပြောင်းလဲသွားသည်။
ထုံးတမ်းစဉ်လာတစ်ခုလုံးသည် မိသားစုနှင့်ဒေသခံများ၏ ပုံတိုပတ်စများကို ဟောပြောချက်များ ပိုမိုရရှိစေသည်။ 103 နှစ်ဆိုတာ ရှည်လျားပါတယ်။
ဒီလိုနဲ့ A de Ribado မတိုင်ခင်က Galicia မှာ နှစ်တွေကြာလာခဲ့ပါပြီ။ စကားပြော၊ ဝိုင်နှင့် အစားအစာများကြားတွင် အမြဲ တစ်နှစ်ပြီးတစ်နှစ် ထပ်ခါထပ်ခါ ထုံးတမ်းစဉ်လာအရ၊ Baamonde သည် အမျိုးသားအမွေအနှစ်ဖြစ်သင့်သည့် စားသောက်ဆိုင်များ၏မြေပုံပေါ်တွင် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။