In de zomer er is geen betere plek om te zijn dan aan de voet van de Middellandse Zee , en dus Cala Bandida, la Bandideta en Villa Bandida, in Alicante , de drie restaurants die deel uitmaken van het gastronomische voorstel van de Cala Bandida-groep, zijn ingehuldigd met de zee als een essentiële setting voor de ervaring.
Bij Condé Nast Traveler hebben we kunnen ontdekken wat deze plaatsen te bieden hebben, waaronder: Villa Bandida , de nieuwste toevoeging aan deze geweldige line-up van de Gastvrijheid in Alicante , en we vertellen je alles. Natuurlijk waarschuwen we je nu: het is essentieel om badpak, handdoek en een goede eetlust.
BANDIDA-INHAAL (JAVEA)
In de haven van het idyllische Javea , een van die kustenclaves die qua charme kunnen wedijveren met de Griekse eilanden of de Italiaanse steden, vinden we de eerste lokale van de groep, Bandietenbaai . Op de eerste verdieping, die toegankelijk is via de zijtrap van het gebouw, worden we begroet door de intense Turkoois kleur dat de muren baadt, en vanuit zijn hoogtepositie kunt u genieten, zowel vanaf het terras als door de ramen, panoramisch uitzicht op de Middellandse Zee dat adembenemend is.
Turkoois en rieten heersen in Cala Bandida, waar de mediterrane lucht koning is.
De plaats heeft een beslist kust- en ontspannen lucht , met dat intense turkoois dat de muren baadt en het overheersende uiterlijk van rieten en de bamboe , materialen geliefd op de grond. De bamboe aan het plafond, zo wordt ons verteld, is eigenlijk een... pergola die in koudere tijden kan worden verwijderd zodat de warmte van de zon binnenkomt. Nu blijft het natuurlijk dicht. We komen 's ochtends en op dit tijdstip binnen, hoewel de zon begint te schijnen en er zijn al dappere mensen die een duik nemen op het zandstrand een beetje verder, ga naar binnen een zeer verfrissend briesje.
Cala Bandida heeft een zeer internationale benadering , wat blijkt uit het ontbijtmenu - dat alle klassiekers van het internationale ontbijt bevat, van de toasten naar de Benedictus eieren door de gaan gerookte zalm , de avocado , de spek en de quinoa - tot non-stop open keuken . "Om ons aan te passen aan de verschillende schema's van het publiek", vertellen ze ons vanuit het restaurant.
Het ontbijtdisplay laat natuurlijk de ogen net zo open als de eetlust. Als het smakelijk is menu's van brunch je bent niet verrast, dan is het heerlijk smoothies natuurlijk fruit , fris en zoet tegen de warme salpeter van de zee, ze zullen je overtuigen. Hoewel de opties op het menu heerlijk zijn, raden we aan om de smoothie van de dag te bestellen en jezelf daaraan over te geven personeel Vriendelijk en altijd bereid om aanbevelingen te doen.
Een must zijn de kleine bandieten klein en boterachtig Croissants op het terrein gemaakt. De eenvoudige zijn een genot, maar de zoetekauw zal ze willen proberen, geserveerd met een chocolade crème of in de smaak Kleuterschool Goed , vergezeld van een Hazelnootcrème doet denken aan de witte nutella.
Ontbijten in Cala Bandida zijn een weergave van de meest heerlijke en internationale brunchopties.
Door de batterijen op deze manier op te laden, heb je energie om de hitte van de zon het hoofd te bieden terwijl je reist Javea-promenade . Als je op zoek bent naar een coole plek om je toevlucht te nemen en je bent een modeliefhebber, in de Casa del Cable exposeren ze 'De Balenciaga Eeuw' , een monster ter ere van de ontwerper.
Cala Bandida was waar het allemaal begon voor de oprichters van het merk, en zowel de bevoorrechte omgeving als de keuken waren degenen die later de trend zouden zetten voor de rest van zijn pand. Negen jaar later blijven ze in het gebied opvallen vanwege hun vertrouwde en ontspannen sfeer en het kwaliteitsvoedsel maar zonder pretenties? daarvoor gebruiken lokaal product , dankzij de invloed van Borja Susilla , gastronomisch adviseur van de groep die een Michelinster won met zijn eigen project, Tula.
Onder al zijn opties, de hamburgers – je hebt de keuze uit zwarte angus en een ander vegetarisch van aubergine –, de typische mediterrane gerechten – waaronder de houtgestookte rijst - en de fusiongerechten met Aziatische invloeden , zoals de t groenten empura met bandida saus.
Mocht je na deze inzet nog plek hebben, dan mag je zijn niet missen creatieve dessertaanbieding . De Alicante ijs Ze zijn van goede kwaliteit, dus de meringue melk ijs Het is altijd een gegarandeerd succes. Voor iets originelers, maar van de grond tot de bodem, de horchata toast zal de meest exquise smaakpapillen verrukken.
DE BANDIDETA (COVE VAN DE GRANADELLA, JÁVEA)
Op het gebied van omgevingen, de bandiet is zowel de beste als de slechtste. Het ergste omdat Granadella-baai Het heeft de moeilijkste toegang van de drie restaurants - we raden aan, als je kunt, met de taxi aankomen , aangezien het parkeren beperkt is tot de eerste auto's die arriveren totdat de capaciteit beperkt is en zelfs dan moet je een steile helling naar beneden en dan naar boven met alle strandbenodigdheden op sleeptouw. Het beste... voor al het andere.
Er is geen betere plek om te schuilen voor de hitte van de baai van Granadella.
De baai van La Granadella is een van die hoeken van de zee, beschut achter twee rotsarmen aan weerszijden, die een diep kiezelstrand beschermd tegen veranderingen in de wind. De ruimte is klein, en in de zomer loopt hij over van vakantiegangers zonnebaden, duiken in het kalme water en fotograferen in deze idyllische omgeving. En recht vooraan, een discrete witte gevel schuur omgeven door heerlijk terras in de schaduw van hoge bomen en witte parasols.
de bandiet is een van die strandbars van hoge kwaliteit die alleen te vinden zijn in de meest bevoorrechte uithoeken van de kust, waar geen dresscode is (met de zee op een paar meter afstand, is het onvermijdelijk om diners te vinden in badpakken gewikkeld in handdoeken terwijl ze iets koels drinken of wachten op take Opmerking), maar dit betekent niet dat er afstand wordt gedaan van de kwaliteit van het eten.
Met de gastronomische basis die werd gecreëerd in Cala Bandida, neemt het menu van La Bandideta, vanwege zijn aard van een strandbar, de elementen van lokaal product en koken op brandhout, maar richt zich meer op gerechten om te delen.
Snackopties, zoals rustiek brood met sauzen zoals sobrasada (verrassend zacht van structuur zonder zijn smaak te verliezen, perfect voor liefhebbers van deze Mallorcaanse specialiteit die hem willen proeven maar zich in de zomer niet met iets zwaars willen belasten), van Aioli (ook met een perfecte textuur om op brood te smeren) en de olijven tapenade , Golf mosselsalade, rozijnen en gesneden amandelen , als een herinterpretatie van de typische snack van esmorzaret met een intense smaak.
Onze favoriet, en nogmaals dankzij de aanbeveling van het personeel, dat hun menu tot in detail kent, was de? houtgestookte avocado met gamba's, basilicum en bandidetasaus Koppelen: sappig, fris maar met een pittige afdronk vol persoonlijkheid en met een lichtheid die, in de middaghitte van Alicante, met plezier binnenkomt.
De houtgestookte avocado met garnalen, basilicum en bandidetasaus is de favoriet van personeel en diners.
Het menu heeft ook opties die u zullen bevallen? de kleintjes , zoals de gehavende kip popcorn , de cheeseburger zwarte angus of de verschillende pizza's , de perfecte maat als hoofdgerecht, hoewel je met zoveel smaken er meerdere wilt bestellen en delen om ze allemaal te proberen: stracciatella en basilicum is een aromatische en zachte versie van de klassieke margarita, en andere intensere opties, zoals foie met gekarameliseerde ui Golf van eend met room en mozzarella Ze geven de ervaring een vleugje elegantie.
Natuurlijk konden ze de rijst , in een meer discrete reeks opties dan in de lokale in de haven van Jávea, maar even heerlijk en perfect om de smaak van de Middellandse Zeekust te proeven: gemengde paella, rijst met konijn, rijst van de senyoret of, in een twist van creativiteit en eigen smaken, een rijst of fideuà met eend, foie en boleet.
Net als in Cala Bandida is het dessertmenu kort maar zeer verleidelijk: jong noch oud zal de chocolade en walnoten brownie met vanille-ijs of naar de koekjes met Kinder Bueno, cacao en vanille-ijs . Na dit feest gaat er niets boven het hebben van een beetje dutje onder de paraplu om het eten te laten zakken met het slaapliedje van de golven op de achtergrond.
Op een plek die is voorbereid op bezoekers die aan de hitte willen ontsnappen, een goed drankenkaart . Het aantal opties is verrassend, van klassiek bieren en frisdrank a gecombineerd van Genève , gaat voorbij rode, witte en roséwijnen en zelfs Champagne . Natuurlijk gaan je ogen onvermijdelijk naar de cocktail afdeling , kort maar verleidelijk om af te koelen. Wie wil er nou geen zomer rood bevroren of een aardbeienmojito's nadat u heeft gezonken of gesnorkeld?
Een bevroren zomerrood en de blauwe zee, wat wil je nog meer in de zomer?
BANDIT VILLA (ALICANTE)
En de nieuwigheid van dit jaar is de nieuwe toevoeging aan deze luxe line-up bestaande uit Cala Bandida en La Bandideta: Villa Bandida , in de gemeente Alicante. Aan de voet van de beroemde Almadraba strand Deze elegante plek is geopend en pretendeert niet alleen een restaurant te zijn, maar ook avond- en uitgaanscentrum , met optredens van DJ die het bureaublad opvrolijken. Met een meer sobere decoratie in lichte kleuren en met plantenmotieven voorbij, de lucht is over het algemeen verfijnder zonder de uitgesproken mediterrane lucht te verliezen die het merk kenmerkt, hand in hand met Jessica Bataille.
Verfijning, comfort, plantaardige decoratie en het strand van Almadraba tegenover: dit is de bevoorrechte omgeving van Villa Bandida.
Het pand is verdeeld over twee verdiepingen. op de begane grond, komt direct uit op het strand ; in de eerste rij tafels kon je je voet strekken en de platte rots aanraken die grenst aan de Almadraba. Het is hier waar je bent de bar en waar zal de DJ-tafel , perfect voor een diner met vrienden en een levendigere sfeer. Als u op zoek bent naar een meer intieme en ontspannen sfeer, de bovenste verdieping is voor jou : net als in Cala Bandida, biedt de hoogte uitzicht op de zee en de streling van de zoute bries die een perfecte omgeving creëren voor een romantisch diner.
De laatste opening van de groep handhaaft de gastronomische essentie van de andere twee restaurants, met meer nadruk op zeevruchten . Het begint met wat cocktails (de madeliefje het is tot in de perfectie bereid en met veel punch, maar als je de voorkeur geeft aan iets zachters en meer ontspannen is de Pina Colada Het is een smaak van de presentatie tot de romige textuur en de maagdelijke en delicate smaak).
Bestel een aantal van de voorgerechten die Cala Bandida en La Bandideta al in verrukking hebben gebracht: brood met sobrassada, aioli en tapenade, mosselsalade, houtgestookte avocado of een van de meer maritieme opties, zoals de ansjovis met geraspte tomaat en glasplaten Golf spinazie en zalmsalade met blauwe kaas vinaigrette, avocado, cherrytomaatjes, sinaasappels en pompoenpitten.
Losstaand van rijstgerechten, waar zeevruchten de boventoon voeren samen met producten uit de tuin , de hoofdgerechten vertonen voornamelijk vangst uit de zee: gegrilde kreeft met aardappelen, gebakken ei en kreeft demi-glace, gegrilde kreeft met limoenboter, zeebaars a la meunière, gegrilde zalm met zeekraal en bimis, gegrilde zeebaars (dit is aan te raden voor twee personen, aangezien het een meer dan royale portie is) of spaghetti met inktvisragu.
Mediterrane keuken met lokale producten, versheid en veel smaak.
De desserts brengen ook de grote successen van de groep samen en voegen meer elegante opties toe, zoals citroensorbet met cava Golf cheesecake de wijngaard.
Soms hoef je niet naar verre kusten of verborgen uithoeken van de wereld om het paradijs te vinden: soms is het paradijs de smaak van verse vis, de frisheid van een cocktail, goed gezelschap en een onbelemmerd uitzicht op het eindeloze blauw van de Middellandse Zee . En dat, met dit soort restaurants, is zonder problemen te vinden op onze eigen stranden.