China Crown is geopend in Gaudí's Casa Calvet.
Er zijn weinig mogelijkheden om de erfenis van de genieën van de modernistische architectuur in zo'n detail . Er wordt er nog een toegevoegd aan de reeds voor het publiek toegankelijke plaatsen in de stad Barcelona .
Bij deze gelegenheid, en wie zou het denken, De Catalaanse cultuur en het keizerlijke China zijn samengesmolten , in wat het eerste gebouw was dat door Gaudí in de Eixample werd gebouwd. Calvet Huis , de mythische eigenschap ontworpen door Gaudí tussen 1898 en 1900 , is China Crown geworden , het nieuwe project van Mary Li Bao , een mix tussen roots en avant-garde.
De kamer is op zich al een reden om te bezoeken, met een oppervlakte van 320m2 Y een capaciteit voor 80 personen . Het merkwaardige is dat het precies zo is gehouden als Gaudí het had ontworpen. In feite is Casa Calvet opgericht om een textielbedrijf te huisvesten, dat van Kinderen van Pedro Martir Calvet , dus een deel van de distributie is nog steeds bewaard.
Maar er is nog meer over de verklaring voor deze alliantie tussen China en Barcelona, want De eerste geborduurde zijde uit het Aziatische land arriveerde bij dit kleine bedrijf.
China en Barcelona zijn nog nooit zo goed samengegaan.
aurora gomez Het was verantwoordelijk voor het mixen van de twee stijlen, die perfect samengaan. De modernistische verlichtingsarmaturen en de glas-in-loodramen botsen niet met elkaar vazen en porselein uitdrukkelijk meegebracht uit China.
Zoals alles wat China Crown tot leven brengt, servies vertelt zijn eigen verhaal . Sommige platen zijn bijvoorbeeld gestempeld met tekeningen zoals: pauwen of 'Xizhi' - bekend in de rode reus als vogel van geluk - symboliseert royalty.
Gastronomie gebaseerd op het keizerlijke China.
IMPERIALE GASTRONOMIE
China Crown is een eerbetoon aan traditie, maar omgezet in een kenmerkende keuken . De keizerlijke keuken was de typische keuken die meer dan 400 jaar geleden aan de keizers werd geserveerd, en daarom hebben de chef-koks het land doorgereisd op zoek naar de oudste recepten en tradities.
Bijvoorbeeld, Tim Wang , een van de meest prestigieuze professionals in China en een chef-kok van China Crown, is tot acht keer naar het land gereisd om deze zeer specifieke keuken grondig te bestuderen en de juiste grondstoffen te vinden.
Ze hebben zich gericht op Shanghai en zijn omgeving. Op plaatsen zoals Gansu , 3.100 km van Shanghai, een belangrijke grenspost in keizertijd en waar de Zijderoute. Van daaruit is het lamsrecept gered die vandaag in het restaurant geproefd kan worden.
Ze zijn geïnspireerd door de Zijderoute.
Ze zijn ook benaderd yunnan , 2.100 km van Shanghai, vanwaar ze zijn hersteld de knollen die typisch zijn voor de keizerlijke keuken. Andere fundamentele haltes voor de culinaire cultuur van het restaurant zijn Sian en Tibet.
Meer weten over zijn keuken, toch? Je kunt het in twee van de proefmenu's of op het menu doen. Als u de eerste optie kiest, zullen zij u aanbieden 'De Zijderoute' Y 'Keizerlijke Doos' met gelakte eend. Elk met acht gangen, dessert en thee.
Het leukste is dat je onder begeleiding gaat, want zo genieten ze in China van gastronomie: in gezelschap en in overvloed. Je kunt hun heerlijke niet missen? zelfgemaakte schemerige zon , de shiitake en groenterolletjes, de gemarineerde coquilles of gestoomde wilde zeebaars.
Modernisme van Gaudí en China.
Adres: Carrer de Casp 48, 08010 Barcelona Bekijk de kaart
Telefoon: 933 15 80 95 - 680 719 696