Lastres en de heerlijke Cantabrische vismarkt
Eerste ding in de ochtend, de vismarkt van het kleine stadje Lastres ontvangt de eerste boten die uit zee komen . De mist is nog niet opgetrokken van de zeebodem en de horizon is het wonder waardoor talloze kleine bootjes lijken te dansen op het geluid van de golven. Hongerige meeuwen krijsen rusteloos over de haven en letten op losse ingewanden. Dit is hoe het aanbreekt in dit kleine hoekje van de Asturische westkust, zo vergeten lang voordat een televisieserie het beroemd maakte.
Het is niet nodig om in Lastres meer leven te zoeken dan rust. Een rust die de kant van een lichte berg beklimt met uitzicht op de zee. Het is op die helling waar de huisjes met gekleurde gevels en oude bakstenen daken wervelen , het openen van zijn maritieme ramen naar de Golf van Biskaje.
Je moet de auto in deze Asturische hoek vergeten. Verlaat het op de top van de stad, naast de kerk van Santa María de Sábana of naast de Hermitage van San Roque, vanwaar je het eerste beeld van dit paradijs kunt hebben: aan de ene kant zie je de Cantabrische kust, de grenzen die Lastres scheiden van Colunga en Ribadesella; Integendeel, Sierra del Sueve verrast je , die een beschermend schild vormt tegen slechte wind.
Lastres beknibbelt niet op schoonheid. Zijn vismarkt, waar elke dag wat van? de beste stukjes schorpioenvis, zeeduivel, ansjovis, spinkrabben …de vangst van de dag wordt gewogen, gefotografeerd en met een druk op de knop biedt u op de lekkerste vangst. Er zijn nog maar weinig zeilers in dit dorp, maar toch de vismarkt is een maatstaf in dit kleine stukje Asturië.
Het was een walvishaven die de stad in de 16e en 17e eeuw rijkdom schonk, zozeer zelfs dat veel edelen bouwden er hun prachtige herenhuizen . Tegenwoordig kun je er in het oude centrum van Lastres een aantal zien, zoals de geboorteplaats van de wiskundige Agustín de Pedrayes.
Van de vismarkt tot de keuken
We zijn in Asturië met wat? je mag de schorpioenviscake niet missen?, de gefrituurde pixín (zeeduivel), zonden van de zee zoals spinkrab, kreeft, kleine krabben... maar bovenal is het bijna een verplichting om de conserven te proberen die zijn bereid door de familie van **Casa Eutimio**: de eerste en enige conservenfabriek in town is een ingeblikte delicatesse gemaakt met de beste grondstoffen van de vismarkt.
Plaatsen om te eten
De dikbuikige Bertín (Ctra. General, s/n Barrio Barrigón. Lastres Tfno: 985 850 445)
** Casa Eutimio ** (C/San Antonio, s/n .Lastres, Colunga) De uitkijkpost van Lastres (San Roque s/n gemeente Colunga. Telefoon: 985850365)