Van de beste après-ski in Spanje, tot de rijke alpine tapas!
DE ARAN-VALLEI
Kwaliteit, hoog gastronomisch niveau en een hoge prijs. Het Baqueira Beret-station is veruit een haute cuisine centrum en dat blijkt uit hun vestigingen. En we beginnen met een exclusief en chique voorstel: de Moët Winter Lounge-bar in e het Orri-gebied.
Het is een designbar gericht op de Franse champagne waaraan het zijn naam dankt. met een kleine eetkamer (moet vooraf gereserveerd worden), maar met een indrukwekkend terras voor "tapas" . En hier blijven we om hun heerlijke te proberen? heekkroketten of Spaanse omelet wat echt spectaculair is.
de meest geavanceerde ze kunnen kiezen voor kaviaar voor 130 euro per portie die wordt weggespoeld met een fles Moët Imperial. Nog 50 euro meer.
Moët Winter Lounge
Een andere van de plaatsen die we niet mogen missen in Baqueira Beret is de ** Refugi San Miguel ** in de Bonaigua-gebied . Een moderne, lichte bar met een grote open haard. Een verplichte stopplaats op onze afdalingen naar smaak een van de 20 design covers die hem beroemd hebben gemaakt.
Deze tapas dragen de signatuur van de haute cuisine die ze creëren Dani Garcia of Paco Roncero. Let op je bier en de champignontoast met ham . En als de honger toeslaat, is het verplicht om de Tapasmenu.
Toevluchtsoord San Miguel
SIERRA NEVADA
Het station van Granada kan trots zijn op verschillende tapasbars, met enkele menu's gericht op de producten van het Penibética-gebergte waaronder de beroemde Trevelez-ham.
Zodra het historische rivierpad ons neerzet Pradollano je moet je haasten om plaats te nemen bij ** El Cartujano **. En daar zullen we vragen een tapa van gehaktballen of zelfs het versnipperde vlees, die oplost op het gehemelte. Een simpele maar royale hap. In de borrel altijd "opa's wijn".
In Sierra Nevada is er een verborgen bar-restaurant , enkele kilometers verwijderd van het bruisende leven van het skigebied en zonder moderniteit of experimenten. Het restaurant ** Ruta del Purche ** is een idyllische plek, op de hellingen van de bergketen.
Het simpele feit van het bestellen van een biertje, natuurlijk Alhambra, eraan vast zit een deksel dat overloopt van kleine taco's van choto samen met wat verse groene pepers die het bord lijken te willen overlopen . En op punt. Twee wandelstokken kunnen veronderstellen dat we al opgegeten vertrekken.
Met een paar hengels kom je hier 'opgegeten' uit
DE BENASQUEVALLEI
Skigebied Cerler Het is de koningin van Benasque, een van de steden in de Huesca Pyreneeën met meer smaak en authenticiteit. Benasque is "een ander ding" in de Aragonese geografie. De ligging in de regio Ribagorza geeft het een product dat zeer aanwezig zal zijn in hun gerechten en tapas: varkensvlees.
Cerler heeft ook de eer om het enige Spaanse station te zijn dat elk seizoen een internationaal evenement viert met designer tapas: Cerler Gourmet Festival, een evenement dat plaatsvindt in de laatste dagen van januari en waaraan de lokale bars en restaurants deelnemen.
Cerler Gourmet Festival, tapas aan de voet van de pistes
En tussen al deze plaatsen is er een die je moet bezoeken. Het is de cafetaria van Remáscaro waar tapas de specialiteit van het huis zijn en aan de voet van de pistes. Een andere lokale delicatessenwinkel is het ** La Picada ** restaurant, een plek voor tapas met champignons en vlees uit de Benasque-vallei, gerechten die moeten worden weggespoeld met Somontano-wijn.
In elk geval verbergt het Cerler-station zelf echt suggestieve etablissementen. Dit is het geval van La Borda del Mastín , pure Aragonese keuken die de mond bereikt in de vorm van tapas met paté uit de streek, opnieuw paddenstoelen uit Ribagorza of worstjes uit het naburige Graus.
En we zullen het niet vergeten Graus , een gemeente die een bezoek nodig heeft om ons te verrassen met zijn even voedzame als krachtige worsten en secallonas. We zullen ze allemaal meenemen van etablissementen zoals Embutidos Villa de Graus of Embutidos Aventín.
Volg @alfojea
Remascaró
*De journalist Alfonso Ojea is de directeur van het programma van Ketting BE gespecialiseerd in sneeuw, witte sporen , die al 20 jaar in de lucht is.
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- La Vallée Blanche, de beste afdaling op steenworp afstand van de grens - Drie bestemmingen voor een dagje skiën met het gezin
- De sneeuw komt eraan: nieuws van het seizoen 2015-2016
- De beste hotels voor sneeuwliefhebbers
- De 13 beste skigebieden ter wereld
- Bestemmingen om de perfecte sneeuwpop te maken
- Alles wat je moet weten over snowboarden, beginner
- Hot Snow: besneeuwde plaatsen voor trouwe en promiscue van de sneeuw
- Volgende station: skiën (resorts die dat wel doen)
- 'Mythical Descents': sneeuw, zon en adrenaline
- Europese winterbestemmingen: op zoek naar de perfecte sneeuwpop