Laten we Ibero-Amerika vieren!
De ** Royal Academy of Gastronomy ** heeft vandaag in het Reina Sofía Museum de 44e editie van de Nationale Gastronomie Awards , die jaar na jaar het werk erkennen van de beste professionals uit de gastronomische sector.
De winnaars van elke categorie zijn gekozen door een commissie bestaande uit: Aantal academici van de Koninklijke Academie voor Gastronomie, de Raden van Bestuur van de Vereniging van Vrienden (AARAG) en de Broederschap van Goede Tafel , samen met de Autonome Academies voor Gastronomie.
"Gastronomie is veranderd van het plezier van een paar bevoorrechten tot een fundamentele activiteit voor de mens van de 21e eeuw, omdat het gezond, zorgzaam, duurzaam en bevredigend is", zei hij. Rafael Ansón, voorzitter van de Koninklijke Academie voor Gastronomie.
En ik vervolg: "In de wereld van de gastronomie zijn er veel hoofdrolspelers. de professionals als chef-koks, roommanagers en sommeliers onder vele anderen, maar ook de media. En verder wil ik de echte protagonisten van de gastronomie erkennen, degenen die ons laten eten, die boeren, winnaars, vissers, wijnmakers... al diegenen die het onze chef-koks mogelijk maken om deze meesterwerken van de universele keuken te bereiden, omdat ze hebben een indrukwekkende grondstof".
de publicatie Condé Nast Traveler Spanje heeft de National Gastronomy Award ontvangen. De referentiekop in de wereld van reizen, lifestyle en gastronomie van de Condé Nast-groep heeft in de laatste een van zijn grote pijlers, zowel in de papieren en digitale edities als op zijn sociale netwerken.
“Hartelijk dank aan iedereen, Koninklijke Academie voor Gastronomie, academici, om aan ons te denken. P Voor Condé Nast Traveler is gastronomie een fundamenteel en substantieel onderdeel van de reis. Het is het perfecte excuus om te reizen, en we wedden op landbouw, veeteelt, koks, wijnmakers, altijd als een sublimatie van die perfecte reis", zei hij. David Moralejo, directeur van Condé Nast Traveler.
"Zelfs in het geval van Spanje we wedden op dat lege Spanje, om het te vullen, en vul het via de goede tafels die op de wegen van Spanje staan", vervolgde hij.
"Natuurlijk wil ik iedereen bedanken die Condé Nast Traveler mogelijk maakt: het kunstteam, het digitale team van Traveller.es, het verkoopteam, de medewerkers en vooral aan de lezers, want zonder hen zouden we niets zijn", besloot David Moralejo.
Nu te koop de Condé Nast Traveler Gastronomische Gids: Spanje en Portugal om ze op te eten
de gastronomie , reden om te reizen op zich en in staat om ervaringen overal op de planeet te sublimeren, het is een van de hoekstenen van publiceren.
Naast zijn constante verwijzingen naar de kunst van goed eten –op de cover van juni 2019 stonden uitsluitend Massimo Bottura en Lara Gilmore–, en zijn onmiskenbare toewijding aan grafisch ontwerp en fotografie als bondgenoten Om gastronomie te tonen met een baanbrekende visie en een unieke stijl, heeft Condé Nast Traveler deze maand haar ** Gids voor restaurants, hotels en wijnen 2020 van Spanje en Portugal gelanceerd. ** De gids is een compendium van 352 hotels, 544 wijnen en 714 restaurants en 162 bars uit beide landen.
Deze uitzonderlijke jaarlijkse uitgave een gastronomische reis door Spanje en Portugal hand in hand met de best mogelijke commissie van deskundigen, door middel van een receptoefening die voorziet in: een frisse wind in het panorama van food- en reisjournalistiek , een uniek voorstel worden dat nieuwe invloedrijke stemmen vermengt met anderen die toegewijd zijn in de sector, zoals: Borja Beneyto, Carlos Mateos, Xavier Agulló, Alejandra Ansón, Jesús Terrés, Paula Móvil, Raquel Pardo, Federico Oldenburg, Guillermo Elejabeitia, Duarte Lebre de Freitas en Anabel Vázquez.
De beste gastronomische professionals van het land hebben hun onderscheidingen ontvangen in de categorieën 'Beste Chef' ( Ricard Camarena ), 'Beste Theaterregisseur' ( José Féliz Paniego van El Portal de Echauren ), 'Beste Sommelier' ( Valerio Carrera van A'Barra ), 'Beste journalistieke werk' ( Ana Vega ), 'Gezonde gastronomie tot de meest opvallende persoonlijkheid' ( Eneko Atxa ), 'Gezonde gastronomie tot de meest vooraanstaande instelling' ( Baskisch Culinair Centrum ) , 'Beste publicatie (boek)' ( Ferran Adrià's Bullipedia ), 'Beste papieren tijdschrift' ( Conde Nast-reiziger ) en 'Beste digitale tijdschrift' ( Madrid Academie voor Gastronomie ) .
Ook, Google Kunst & Cultuur kreeg de speciale prijs van de RAG en de Riojan-chef Lorenzo Cañas ontving de Lifetime Award.
Massimo Bottura en Lara Gilmore aan de poorten van Casa Maria Luigia