Een wolk van meeuwen omringt een schip geladen met witte garnalen. Op een balkon staat een strandkoeler, okerkleurige schotelantennes van de salpeter, van zoveel wind. Een visser in een Bretons overhemd lost de dozen, strengen van netten vol verhalen en een bord palaya, nou ja citroen, vers gevangen.
De haven van steden zoals Villajoyosa, in Alicante , worden deze dagen de perfecte setting waar we ons kunnen onderdompelen in de zeewereld die verder gaat dan de onderwerpen zon- en strandtoerisme.
De Charco-baai met de Xarco-toren op de achtergrond, in Villajoyosa, Alicante.
Achter de goedkeuring van de decreet van 2019 op nationaal niveau -in de Valenciaanse Gemeenschap vond het plaats in 2017-, Pescaturismo zet zich in voor de diversificatie van de visserijactiviteit aan de Spaanse kusten door nieuwe ervaringen. Een extra gericht op het verbeteren van de middelen van deze gemeenschappen door middel van: showcooking, excursies en rondleidingen, naast vele andere voorstellen.
De beste kant B van een zomer die uitnodigt om alle ins en outs van de zee te ontdekken: eerst de wind lezen stijgen naar de Middellandse Zee, de geschiedenis van een gebied, of het dagelijks leven van sommige arbeiders die op zoek gingen naar vis om terug te keren met gezonken supermarktkarren op de zeebodem. Ervaring is het lokaas, maar bewustzijn is de beste beloning.
HELDEN TUSSEN NETWERKEN
De visser wordt wakker om 4 uur. Hij staat op de kust, kent de windrichting en weet of het vandaag een goede dag is om te vissen of niet. Trawlers worden gekenmerkt door een ambitieuzere visserij, overgeleverd aan de natuur grillig dat garandeert nooit een terugkeer met volle handen.
'El Surdo' aan het drogen op zijn bootbacallaretten, Catalonië.
Het schip gaat naar de rand van zijn blauwe koninkrijk, maar in plaats van... horsmakreel en zeebrasem, de schoppen halen een wasmachine van de zeebodem. "Er zijn dagen dat de visser zich alleen wijdt aan het extraheren" afval van de bodem van de zee gedurende de dag. Die dag brengt hij natuurlijk geen kosten in rekening", zegt hij. Beatriz Almarcha, hoofd van het bedrijf Vrije tijdZee , aan Conde Nast Traveler. De toestand van het mariene milieu is echter slechts een van de vele problemen gezichten deze gemeenschap.
"Trawlervissers hebben het heel moeilijk met de opkomst van diesel", vertelt hij. Adrián Canales, verantwoordelijk voor het visserijtoerismeproject in Villajoyosa en Torrevieja. “Vistoerisme lost dit probleem niet op, maar het is in ieder geval een extraatje. Met het moeten leveren van de kosten van diesel, zijn ze tevreden”.
Aan het probleem van de brandstofprijzen moeten we toevoegen: de uitsparingen aantal werkdagen opgelegd door de Europese Unie aan de belangrijkste havens van onze Middellandse Zee; of het kielzog van opsluiting , een tijd die leidde tot de massale sluiting van restaurants, de belangrijkste consumenten op de vismarkten van ons land.
"Ook er is minder vis dan voorheen en we hebben concurrentie van viskwekerijen”, voegt Adrián toe. “Als iemand in tijden van economische crisis naar de markt gaat, koopt hij liever een zeebrasem voor de halve prijs in plaats van een wilde goudkop."
Vistoerisme in Torrevieja.
Deze problemen schetsen een onzekere horizon voor vissersfamilies. Daarom is het openen van de achterdeur de beste manier om de reiziger uit te nodigen in een microwereld als een nieuwe strategie om te overleven.
HET GEHEUGEN AAN DE KREEFT
Het is vier uur 's middags en de eigenaren van de restaurants verdringen de stoelen. Voor de stoelen bakjes zeebrasem, palaya's, octopus en af en toe kreeft nog in leven circuleren onder een scherm dat een prijs weergeeft. Nu of nooit. De verse lading gaat naar de hoogste bieder die op de knop drukt en witte garnaal van Villajoyosa, de meest gewenste muiterij. Maar de vismarkt veiling is slechts een van de vele ervaringen van vistoerisme waar we vandaag van kunnen genieten in deze stad in Alicante.
In een prijsklasse tussen 20 en 120 euro , kan de reiziger genieten van vier soorten ervaringen.
De basisexcursie omvat een maritieme route met uitleg over de geschiedenis van de haven, een bezoek aan de veiling en de verse vis proeven . De tweede optie voegt toe: een plezierbootexcursie om de vissers van ver te zien vissen. De derde gaat verder en maakt het mogelijk breng een dag door met de matrozen op je eigen schip en proef zelfs de smaken van een vissersboerderij aan dek.
Visser in Torrevieja.
Tot slot omvat de meest ambitieuze excursie: een kookworkshop aan het einde van de tour . Verse vis wordt gekocht op de vismarkt en een typische suquet de peix wordt bereid bij de Tennis Club onder leiding van de Chef-kok Tony Burgemeester.
De ontdekking van alle perspectieven van de visserijwereld verrijkt het proeven van lokale smaken nog meer. “Er zijn mensen die komen omdat ze zich totaal niet bewust zijn van deze wereld en het trekt hun aandacht. Het zijn mensen met een zeer specifieke smaak en beton”, vult Bea aan.
La Vila is een stad die zich inzet voor het visserijtoerisme als Alternatieve manier om de oude visserswereld te koesteren, maar het is niet de enige. Langs de kust van Andalusië, Murcia, de Balearen, Galicië of de Valenciaanse Gemeenschap zelf vinden we verschillende voorbeelden van bedrijven die hebben gekozen voor visserijtoerisme na goedkeuring van het decreet.
In pontevedra, Het schip van Francisco Javier Costa García, beschermheer van de Cangas Fishermen's Guild, biedt bezoeken aan de Maritime Terrestrial National Park van de Atlantische eilanden van Galicië via het Mar das Illas Atlánticas-project.
Cudillero, Asturië.
In Andalusië is de Andalusische Vereniging van Vissende Vrouwen (AndMuPes) vooruitgang in nieuwe duurzaamheidsprojecten in de zee. En in Cudillero, Asturië, een boot vertrekt vanuit de kleurrijke haven naar cape video vissen op bonito in de zomer en inktvis in de herfst onderweg.
Op hetzelfde strand waar spijker de parasol vast deze zomer worden honderden verhalen geboren. Een cultuur van de zee met evenveel schubben als vormen van versmelten met de omgeving, bewust worden. Maar laat vooral de visser toe ga naar het werk elke ochtend met de zekerheid geen auto te vinden Supermarkt in plaats van een school horsmakreel.