Een bar gespecialiseerd in matcha-thee? Laat groen door je aderen stromen!
De bron van het groenste en zuiverste elixer komt aan in Barcelona. Na een bezoek aan Japan, waar dit concept al heel lang bestaat en waar in plaats van trends wordt gesproken over traditie, Daria en Georgy besluit te openen bedankt, een speciale matcha-theebar in het midden van de Gran Via-straat?.
Dit paar in Moskou geboren ontwerpers wijdt een klein toevluchtsoord aan liefhebbers van deze superdrank: matcha is de enige thee ter wereld die, in plaats van te worden toegediend in heet water, wordt geschud en gemengd om te worden gedronken. In feite betekent matcha in het Japans " poederthee ” en dit komt van gemalen groene theeblaadjes die hun eigenschappen veel beter behouden en eindeloze voordelen bieden. Puristen nemen het als alternatief voor koffie en de rest wisselt het af met allerlei infusies en drankjes. Het debat tussen koffietelers en matcha minnaar het wordt geserveerd en om twijfels weg te nemen het is interessant om de voordelen ervan te kennen.
Het modedrankje
HET MODEDrankje
Wie weet heeft niemand ons ooit onthuld wat voor brouwsel er in de pot zat waar Obelix in viel of waar hij die bovennatuurlijke kracht vandaan haalde. Maar we zijn achterdochtig als we leren over enkele van de voordelen en voordelen van matcha thee.
Matcha thee bevat een hoge concentratie L-theanine , dat wil zeggen hoge doses theïne die zuiverder blijken te zijn dan cafeïne. Voor wat het ons lichaam biedt veel schonere en efficiëntere energie . Matcha-thee zorgt niet voor kriebels en een snellere hartslag, maar wordt al eeuwenlang door Japanse monniken gebruikt om hun focus tijdens meditatie.
De eigenschappen van matcha geven je het excuus
Daarnaast bevat pure matcha vezels, mineralen en vitamines die ons helpen om fysiek en mentaal fit te blijven en versnelt ons metabolisme door de spijsvertering te verbeteren. Maar het biedt ons niet alleen dat, maar het bevat nog veel meer. antioxidanten dan normale groene thee en werkt als een echte natuurlijke stimulans.
Als we hieraan toevoegen dat deze energiedrank niet alleen goed is voor ons interieur, maar ook voor ons gehemelte omdat het dat heeft een lichte plantaardige nuance, een romige textuur en een natuurlijke zoetheid , matcha staat bovenaan de ranglijst als een van de beste opties om op een holistische manier voor jezelf te zorgen.
LIVE RITUEEL EN NEONVERLICHTING
Als authentiek Japans drankje wordt Matcha bereid door middel van een ceremonie waarvoor drie basiselementen nodig zijn: de achtervolging , of bamboe borstel; de Chashaku , of bamboe lepel; en tot slot de Chawan , de perfecte beker waarin het mengsel wordt gemaakt en de magie zal gebeuren. Dit voorouderlijk klinkende ritueel is in een nieuw jasje gestoken en iedereen die deze plek bezoekt, zal het kunnen zien hoe Georgy het live voorbereidt onder neonlichten , met gemotoriseerde bamboeborstels, geserveerd in glazen en kopjes met een opvallend design, en vergezeld van pastarietjes (een duurzame oplossing om geen plastic voor eenmalig gebruik te gebruiken!).
matcha donut
Voor de architecten van het project, het was essentieel om de zuiverheid, kwaliteit en oorsprong van alle ingrediënten te respecteren met wie ze gingen werken, maar ze waren ook duidelijk dat de enscenering actueel, aantrekkelijk en rogue moest zijn. authentiek matcharisten (sommigen noemen ze matcha barista's) live werkend, op het ritme van muziek en met een overdosis goede vibes.
VAN HET VELD NAAR DE BEKER
Precies wat hen onderscheidt van de rest van de plaatsen waar we drankjes gemaakt met matcha-thee kunnen vinden, is de Het verkrijgen van het product en de bewaring ervan totdat het de tafel van de klant bereikt. Georgy en Daria besloten hun matcha rechtstreeks van de plaats van herkomst te kopen in uji (waarvan de eerste oogst rechtstreeks naar de keizer wordt gestuurd), een regio die wordt vereerd als Het beste matcha-theeproduct van Japan . Het zijn deze Japanse boeren die hen het theepoeder leveren dat we later zullen drinken en eten in hun pand onder de 100% biologische of hoogste kwaliteit matcha-stempel (geen toegevoegde suikers of additieven). "We geven er zoveel om dat de klant geniet van een uitstekend product dat we dezelfde matcha hebben verpakt die we in de winkel gebruiken, zodat ze het kunnen kopen en er thuis van kunnen genieten", voegt Daria toe.
Geef me er drie!
En of het nu is om ons te inspireren, om het thuis te doen of om ervan te genieten en te laten serveren in de lokale, in bedankt we vinden verschillende drankjes en gerechten om te begeleiden: de matchabucha , een combinatie van matcha met kombucha (een andere gefermenteerde thee), de verse matcha , een mix van verse jus d'orange met matcha, of matcha limonade, huisgemaakte limonade met matcha. Dit zijn enkele van de meest verfrissende opties voor de zomer. Dan vinden we natuurlijk de huisklassiekers: matcha thee gemengd met water (de crush van de puristen!) en de matcha latte Het kan worden ingenomen met gewone melk of met een groentedrank. Daarnaast hebben degenen die een pauze willen nemen van het groene poeder omdat het al door hun aderen stroomt, ook andere opties en kleuren: cacao, koffie, curcuma latte, chai latte, hibiscus... De regenboog veranderde in een drankje en klaar om gedronken te worden.
Maar mensen leven niet alleen van matcha, dus om je kopje te begeleiden bereiden ze ook voor Toast, sandwiches, huisgemaakte donuts, crêpe cake, koekjes en energierepen ja De meeste hiervan zijn veganistische opties waarvan de ingrediënten ook zijn gekozen rekening houdend met hun oorsprong en samenstelling. "We willen dat het voorstel consistent is. Het heeft geen zin om een drankje van topkwaliteit aan te bieden als wat daarbij hoort niet van hetzelfde niveau is", zegt Georgy. Ze maken deel uit van het hele proces om ervoor te zorgen dat de kwaliteit, smaak, duurzaamheid en gezondheidsvoordelen.
Dus jongens, Matchas, bedankt voor het toevoegen van zo'n cool, leuk en voordelig voorstel aan de stad!
Interieur van de lokale Matcha Bedankt