Indigo, het One Aldwych hotelrestaurant waarvan het glutenvrije menu u zal verbazen
Je leven kan om verschillende redenen van de ene op de andere dag veranderen... maar de dag dat ze je aankondigen dat je coeliakie hebt (ze zeggen) is een grote schok.
Onder andere voor je sociale leven, sinds de simpele handeling van eten of dineren met vrienden wordt bij veel gelegenheden een hindernisbaan.
Gelukkig, in Londen zijn er meerdere opties voor coeliakiepatiënten of voor degenen die besloten hebben vrijwillig met gluten te stoppen, zowel restaurants die uitsluitend gewijd zijn aan glutenvrije gastronomie, als restaurants die betrouwbare opties bieden.
** NICHE ** _(197-199 Rosebery Avenue) _
Wanneer Marc Warde en zijn partner Adrian Morgan Niche geopend in 2013, het idee van een glutenvrij restaurant lag niet op tafel. Kort na de opening van het restaurant werd bij Marc echter coeliakie vastgesteld en van daaruit begonnen ze aan een glutenvrij menu te werken.
Zo werden ze Het eerste 100% glutenvrije geaccrediteerde restaurant van Londen. Hun slogan is "glutenvrij, maar je zou het nooit raden", en dat is dat ze gebruiken seizoensgebonden en verse ingrediënten en al het eten is huisgemaakt, dus gluten opgeven betekent niet dat je de smaak opgeeft.
Op het menu staat vleespastei, gnocchi, hamburgers en Britse klassiekers zoals worstjes en aardappelpuree.
** LEGGERO ** _(64, Old Compton Street) _
Met zelfgemaakte verse pasta gemaakt met biologische ingrediënten als hoofdclaim, naast zelfgebakken brood, of focaccia's, is dit een plek waar je met vertrouwen kunt kiezen omdat er geen gerecht op het menu staat dat gluten bevat.
Pasta-opties omvatten: tagliatelle en ravioli gemaakt met sorghummeel. Ze hebben twee locaties en één is in Soho, in het hart van de stad.
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 North End Road, Fulham) _
Nog een optie voor een Italiaans restaurant, maar deze keer? in Zuid-Londen, in Fulham, Ardiciocca is geaccrediteerd door de British Coeliakie Association en is volledig glutenvrij.
Zijn filosofie kenmerkt zich door eenvoud. Hun menu's, die variëren naargelang het seizoen, bogen erop dat ze bestaan uit ingrediënten van de hoogste kwaliteit.
In aanvulling op pizza's met typisch Italiaanse ingrediënten zoals 'nduja' of Genuese pesto, Ze hebben ook pasta en vleesgerechten, zoals? Varkenshaas Met Basilicum En Tomaten , of vis, zoals de inktvis met erwtenpuree.
Ardiciocca: een Italiaan met kwaliteitsproduct 100% glutenvrij
** BEYOND BREAD ** _(2 Charlotte Place; 267 Upper Street; Selfridges Food Hall, 400 Oxford Street) _
Een paradijs voor coeliakiepatiënten, dit bakkerij-café met twee locaties (Islington en Fitzrovia) heeft brioche, ciabatta, baguettes, zuurdesembrood en zaaibroden.
Als je naast brood iets zoets wilt nemen, zijn de opties heerlijk onder andere kaneelbroodjes, amandelcroissants of chocolademuffins.
Evenzo hebben ze ook zoute opties, zoals: ham en kaas of tonijntoast en vegetarische sandwiches, zalm, of vlees, zoals kip of varkensvlees.
Je zult de zoete en hartige lekkernijen van Beyond Bread niet kunnen weerstaan
** OLLEYS FISH & CHIPS ** _(65-69 Norwood Rd, Herne Hill) _
Gelegen op Herne Hill in Zuid-Londen, niet ver van Brixton, dit charmante fish & chips-restaurant Het dankt zijn naam aan de beroemde Dickens-klassieker Oliver Twist.
De vis heeft een duurzaamheidsgarantie van de Marine Stewardship Council en ze hebben elke dag van de week een glutenvrij menu, je hoeft er alleen maar om te vragen.
LE MERLIN _(78 Lagere Clapton Rd, Clapton) _
Deze crêperie ligt in de meest levendige buurt van Hackney, in Oost-Londen, biedt al zijn galetten in de Bretonse stijl, dat wil zeggen gemaakt met boekweitmeel, dus ze zijn glutenvrij.
Hoewel ze niet kunnen garanderen dat er geen kruisbesmetting is, aangezien: de pannenkoeken zijn gemaakt met tarwebloem, Volgens het personeel hebben ze coeliakiecliënten en hebben ze nooit problemen gehad omdat ze heel voorzichtig zijn met al het keukengerei dat ze gebruiken.
Galette-opties omvatten gerechten zoals de galette de spek, geitenkaas en vijgenjam, gerookte zalm en zelfgemaakte citroencrème, of gekonfijte kip met blauwe kaassaus, gekarameliseerde uien en honing.
DISHOOM
Met meerdere locaties in de stad, als er één ding is dat gegarandeerd is bij Dishoom, dan is het dat wel Het is onmogelijk om daar te eten zonder in de rij te staan, ongeacht hoe laat je gaat.
Dit restaurant, dat opschept over meegaand? eerbetoon aan de Iraanse cafés die ooit deel uitmaakten van het culturele leven van Mumbai, Het heeft dromerige interieurs.
Hoewel het niet 100% glutenvrij is, ja het heeft een specifiek menu –Ze hebben ook een ander menu voor mensen die lactose-intolerant zijn–.
Daarin vinden we klassiekers als de zwarte Daal van het huis, lamsgerechten met een verscheidenheid aan toppings, van chili, knoflook en gember tot limoen, koriander en komijn. Kip curry is ook een goede optie.
In Dishoom is het beter om aan te nemen dat het tijd is om in de rij te gaan staan
** INDIGO ** (1 Aldwych)
Hoewel het momenteel tijdelijk gesloten is wegens renovatiewerkzaamheden, is dit restaurant dat wel een van de beste coeliakie- en lactose-intolerante restaurants in Londen? en zal eind april de deuren weer openen.
Met opties om à la carte te bestellen, of via menu's (er is een degustatiemenu, evenals meer betaalbare menu's met respectievelijk twee en drie gangen), de chef-kok, Dominicus Teague, heeft een menu samengesteld dat vrij is van gluten en lactose, met gerechten als konijn met wortel, handgemaakte gnocchi of oesters met appels en truffels onder andere.
Het restaurant bevindt zich in de Hotel One Aldwych.
Insgelijks, Britse coeliakievereniging opnemen in uw referenties verschillende fastfoodketens dat kan ons behoeden voor een haast om snel iets te eten als we in de stad zijn of weinig tijd hebben om te gaan zitten om te eten. Pho, Pizza Express, Carluccio's of Chipotle behoren tot de door de vereniging aangewezen restaurants.