Omdat er leven is buiten Montmartre, Le Marais en het Quartier Latin
Parijs is nog niet voorbij, er is geen weg. Nooit. Om deze reden kan ik me geen jaar voorstellen zonder terug te keren naar de Charles de Gaulle, de trolley naar de RER te slepen en die prachtige 50 minuten naar het licht en de Saksische hoofdsteden van de Notre Dame.
Paris is Irène Jacob, Rouge, door Kieslowski; Bressons zakkenroller; **Un coeur en hiver, door Claude Sautet (een van de films van mijn leven) ** ; Emmanuelle Béart, La règle du jeu en Les 400 coups; De rivier, door Jean Renoir. Anna Karina en Jean-Luc Godard.
Louise Bourgeois, Jean-Claude Ellena, Le Chateaubriand en het Grand Café Tortoni in Le Marais. La Grande Epicerie, Tacos de Candelaria en La Cave des Papilles.
Sacha Guitry schreef dat “Parijzenaar zijn is niet geboren worden in Parijs, maar daar herboren worden” . En... wie is er niet teruggekeerd naar Parijs op zoek naar onderdak en wedergeboorte? Hé wie?
'Lunch op het gras' van Manet
De lichtstad is ook de stad van vertrouwen en er zijn zoveel geheimen om te ontdekken: een daarvan is de 7ème arrondissement, het 7e arrondissement.
Het is gelegen op de linkeroever van de Seine (het is aan de Rive gauche waar de bourgeois-bohème werd geboren) en als iets het definieert, behalve de Eiffeltoren en des Invalides, is het discrete en authentieke karakter.
Parijzenaars een beetje afwezig, decoratiewinkels, cafés zonder tafels aan de deur en twee musea die zeker een mis waard zijn. Alle missen ter wereld zijn geldig: D’Orsay _(62, rue de Lille) _ en Rodin (21, boulevard des Invalides) .
“Elke ontmoeting met een kunstwerk betekent een ontmoeting met onszelf” . De zin is van Auguste Renoir en wordt vlees en canvas in het museum van de impressionisten, de overweldigende Musée d'Orsay , een constant en koortsig Stendhal-syndroom na elke kamer vanwege Degas, Renoir, Rodin, Camille Claudel of Medardo Rosso.
In zekere zin is Parijs impressionisme. De kleuren van Luncheon on the grass, door Manet; het pointillisme van Paul Signac en de dansers van Degas.
Een van hen was Cleo de Merode , danser bij de Opera van Parijs en ook de muze van Paul Klee, Toulouse Lautrec of Falguière (evenals een liefhebber van de koning van België).
Velen herinneren zich haar als de eerste it-girl van de 20e eeuw, en toch is haar verhaal nog steeds gehuld in mysterie en subtiliteit. juist daarvoor het stond bekend als de witte narcis (Le Narcisse Blanc).
Cleo de Merode
** Le Narcisse Blanc ** is ook een hotel aan de boulevard de La Tour-Maubourg dat draait om de figuur van Cleo de Merode.
Ontworpen door Laurent & Laurence, vol witte narcissen en met de natuurlijke keuken van de Canadese Zachary Gaviller, een discreet en stil restaurant waar buren uit de buurt dineren en de Benedict-eieren zijn van boerderijen in Normandië. Drie goed.
ik vind de leuk discrete hotels: hotels waarvan de cocktailbars geen eenvoudige transitzones zijn voor bewoners, hotels waar het leven voorbijgaat en dat zijn het perfecte toevluchtsoord van het huiselijk leven.
Marcel Proust schreef dat hij niet naar het hotel ging om te schrijven, maar dat hij ze leuk vond omdat “Ze laten me met rust en ik voel me thuis” , en precies dat waarnaar we op zoek zijn in bijna elke reis: discretie, rust en warmte.
Het perfecte toevluchtsoord van het huiselijk leven
Een andere stop en eetmogelijkheid in het 7ème arrondissement is Le Cinq Codet _(5, rue Louis Codet) _, een modernistisch hotel ontworpen door Jean-Philippe Nuel.
Hun enorme ramen van waaruit je de koepel van de Les Invalides-kathedraal kunt zien, de esthetiek die zo veel lijkt op die van een Wong Kar-wai-film, zijn nachten met live jazz en de Manhattans voor zoveel boeken gewijd aan Duchamp, Paul Cézanne, René Magritte of Paul Signac.
En deze wijk is synoniem met cultuur en hedonisme goed begrepen: De bloemist van Eric Chauvin _(22, rue Jean Nicot) _, de eerste 'Grand magasin parisien' Le Bon Marché of de vereniging Carré Rive Gauche _(16, rue des Saints Pères) _, die een rondleiding biedt langs kunstgalerijen en antiquairs die eigendom zijn van gepassioneerde kenners die niet aarzelen om u het verhaal van elk stuk te vertellen.
En eten en drinken. Ik kan niet (beter, ik wil niet) begrijp deze stad zonder zijn keukens.
De 7ème is de thuisbasis van **Alain Passard and his Arpège ** _(84, rue de Varenne) _, de onbetwiste ster van het Netflix-tijdperk, hoofdrolspeler van het tweede seizoen van Chef's Table en van de fantastische strip van Christophe Blain.
Aardappeltagliatella en ansjovisroom
Drie Michelin-sterren , Ridder in de Orde van het Franse Legioen van Eer, beste restaurant in Parijs volgens 50 Best en trouwe verdediger van groente keuken, zoveel groenten en fruit dat de zes boeren dagelijks uit de biologische tuinen van het restaurant in de Sarthe halen.
Een van de meest overschatte restaurants in Frankrijk (van de wereld!), maar dat is een ander verhaal..
David Tutain _(29, rue Surcouf) _, de chef van "natuur, seizoenen en emoties", is gevestigd in Les Invalides, naast de imposante kerk van Saint Louis en het graf van Napoleon. Tegenwoordig is het een van de meest levendige creatieve keukens in Parijs.
"Het leven is kort en toch vervelen we ons", schreef Jules Renard, maar dat is onmogelijk in Parijs. Daarom moet je altijd en elke keer terugkeren naar zijn licht en zijn schoonheid.
David Toutain, de chef van "natuur, seizoenen en emoties"