Zoals thuis, hé
Nadat we een lijst met aanbevelingen hadden opgesteld op basis van een hypothetische aankomst van familieleden, hebben we deze uitgebreid met suggesties aangepast aan de smaak, persoonlijkheid en typologie van je vriend/familielid/werkcontact een belofte doen: iedereen zal gelukkig zijn.
OM DIE HONGERIG NAAR TRENDS EN SHOWS TE STUNNEN
Hij komt met een duidelijk idee van wat hij wil, een plek ultra modern, erg cool en dat stelt hem in staat om later een beetje te pronken voor zijn kennissen van de "Kijk waar ik ben geweest" . Maar omdat we goed willen eten en de combo willen vermijden waar we gemakkelijk in kunnen vallen als we daar naar op zoek zijn, dat wil zeggen "voetballers en prostituees", ga je voor iets anders.
De Spoonik _(Bertrán 28) _ is een terugkeer naar het concept van dinnershow met degustatiemenu waar je moet gaan zitten en je moet laten verrassen. Colombia en Mexico ze zijn zeer aanwezig (handelsmerk van hun promotors), maar de Latijns-Amerikaanse inspiratie wordt vermengd met de internationale om geurige gerechten te creëren, vol bloemen, kleuren of zelfs kaken. De intieme en intieme aanraking die zijn diners thuis beroemd maakte en de professionaliteit en sfeer geven betekenis aan zijn voorstel.
Waar te gaan om te zien en gezien te worden
De geen boek _(Provença 310) _, met zijn geen reserveringen, geen desserts en geen koffiebeleid , krijgen de gewenste marketing . Zijn verschroeiende sinaasappel zal je grappenrepertoire verbranden met Orange is the new black, en zijn repertoire van internationale streetfood is een constante verrassing. gerechten om te delen, geweldige cocktails, constante beweging en een culinair proces dat het verdient om gezien te worden.
Niet reserveren. Geen desserts. Geen koffie.
OM DEGENEN TE OVERWINNEN DIE AANNEMEN ALLES TE WETEN
Voor de typische die al bekend is met de intense smaken en dat hij altijd de “Ik weet dit al” “Ik heb dit drie jaar geleden in Londen gedaan” , kunnen we niet garanderen dat onze opties je volledig zullen verrassen, maar in ieder geval dat je er een paar hits op kunt zetten. demonen, ze zijn geweldig Ze zijn cool en het eten verdient een applaus.
Een van de belangrijkste ruimtes op deze plek waar u de gelukkige dag kunt doorbrengen die het Casa Bonay hotel is geworden, is het restaurant? Olifant Krokodil Aap (Gran Vía 700), die zojuist zijn voorstel heeft verenigd (voorheen was het overdag Vietnamees en 's nachts algemeen Zuidoost-Azië) om de leverancier te worden van verschillende kandidaten voor onze nieuwe favoriete gerechten. De chef Estanis Carenzo Het geeft samenhang, discours en betekenis aan het menu dat lokale producten en een receptenboek uit Thailand, Japan of India vermengt. Het resultaat, wat curries, een vit nuong eend, een tam yum soep met scheermessen of een gemarineerde ingewanden met tandoori masala die ons doen weergalmen van plezier.
Elephan Crocodile Monkey, voor trendverslaafden
Iets dat de nooit voldoende nagedacht ook bereiken Rokerij op het dak (Consell de Cent 159). Van het gekke idee van twee vrienden die begonnen te rookproducten in een vat op het terras in Sant Antoni Ze zijn onmisbaar geworden in de lokale gastronomische scene. Na het organiseren van pop-ups en het slenteren over foodtruckbeurzen en verschillende gastro-events, hebben ze zich met enkele partners gevestigd als opmaat naar de bar paradijs (de minst clandestiene speakeasy) serveert heerlijke sandwiches en pastrami gerechten in zijn Pastrami Bar del Borne _(Rera Palau 4) _, en vooral in het eigen pand in de Lehman-fabriek , waar ze cursussen en workshops geven over het bereiden van gerookt vlees, en diners organiseren in een omgeving die betekenis geeft aan het concept “plaats met geschiedenis” . Natuurlijk, reserveren is essentieel.
En aangezien er niets meer avant-garde is dan het hondsdolle traditionele, is de twee pebrots _(Doctor Dou 19) _ strip recepten en vergeten technieken om dingen aan te bieden die net zo verrassend en waardig zijn om gered te worden als de spenen met gekonfijte haren, de oesteromelet met garum of zee-egels met ham.
VOOR ADOLESCENTEN, PREPUBERTS EN KINDEREN MET EEN GOEDE SMAAK
Als je tijdens je verblijf in Barcelona noodzakelijkerwijs naar het lokale **Hard Rock Café** _(Plaza Catalunya 21) _ gaat, raak dan niet in paniek. Het is onderdeel van een internationale keten, ja, maar ze hebben ook een toewijding aan nationale en lokale producten – waar mogelijk – gaat dat verder dan de standaardisatie van smaken en de T-shirtwinkel. De hamburgers zijn de koninginnen van het menu en 60% van wat er wordt geconsumeerd, maar ze hebben ook opties voor salades, gerookte ribben, een goed broodje pulled pork , zalm gekookt in cederbladeren en, heel belangrijk, coeliakie menu-opties.
Zodra het onvervreemdbare verlangen is vervuld, keert u de balans door voor te stellen een Japanner zonder sushi waarin de aanwezigheid van Doraemon, Arale of Mazinger Z de geest van meerdere generaties zal verheugen. De yatai _(Comte d'Urgell, 112) _ serveert yakitoris (spiesjes), katsudon (kommetjes rijst en stoofpot), okonomiyaki's (omelet? pizza? Japans, zet veel aanhalingstekens rond deze definitie) , takoyaki (soort gehaktballen) u onigiris (de driehoeken van rijst met zeewier die we hebben leren begeren door ze in duizend animes te zien) in een strijd en kleurrijke sfeer in de stijl van echte Japanse tavernes.
Als het vleugje exotisme niet is wat uw bezoeker leuk vindt, kies dan voor het varken _(Mata 16) _ want welk kind/jongere/jonge geest zal niet graag een broodje gehaktbal , we zullen zien?
Traditioneel, essentieel, perfect voor prepuberteiten
VOOR WIE DE TREND VOLGT EN GEEN FORMALITEITEN WIL
Als we het over trend hebben, **de poké**, dat Hawaïaanse gerecht dat werkt als een gedeconstrueerde sushi , is het antwoord. In hippe vis _(Providència 1) _ ze serveren kommen met por (kortom: mix van gemarineerde vis, rijst of quinoa en verse groentegarnituren) of sushi burrito's (verzadigend en smakelijk) dat kan worden aangevuld met eenvoudige desserts, sappen of matcha-theedranken. De Prototype met tonijn en licht pikant is onze favoriet, maar je kunt de poké ook naar smaak samenstellen; ook ze dienen om mee te nemen . Het is eenvoudig, goedkoop en we hopen dat het meer is dan alleen de voorlaatste rage, want het proces van het creëren en vernietigen van voedseltrends is meedogenloos en duizelingwekkend, soms absurd.
Hawaii aan het bord in The Hip Fish
En als we het hebben over mode die de norm zou moeten worden, de Melrose Knoedelhuis _(Calabrië 204) _ is een restaurant gespecialiseerd, uiteraard, in knoedels, Chinese gestoomde dumplings die iedereen die ze probeert gek maken. Hun gyoza Hypercrispy heeft, met recht, al een legioen fans.
In dezelfde lijn als een huis van lekker eten met een internationale sfeer en geen poespas, is de Hawker 45 _(Casp 45) _ combineert recepten uit Zuidoost-Azië met Braziliaans om een van de meest interessante combinaties van het moment te creëren, delicaat, vol persoonlijkheid en smaak. En ze hebben zelfs 's middags een menu van de dag voor 12 euro.
Iberische buikspek, marinade, rijstbroodje en bonitoto
**VOOR WIE OP ZOEK NAAR KLASSIEKERS ZONDER IN DE RANCIO TE VALLEN**
rozenhout _(Avinyó 30) _ is wat iedereen tevreden zal stellen: een lichte plek in de Gotische wijk, een terras geïnstalleerd in het **Plaza del Tripi (officieel George Orwell)** en een selectie tapas en gerechten die niet saai genoeg zijn om alsjeblieft naar de meer van de “eten van je leven” en voor degenen die een beetje minder zijn. Van gebakken eieren en kroketten tot meer risicovolle dingen zoals doperwten met inktvis en kokos of rundercarpaccio met anticucherasaus. Hebben lunchmenu voor 11.50 , op zondagochtend organiseren ze sangria-vermouths (een concept dat moet worden gerechtvaardigd) en, altijd in gedachten, hun kelder herbergt de Kokka, een Peruaanse bar met een overvolle rol . Want kunnen we ceviche en Peruaans eten in het algemeen al als klassiekers beschouwen?
Traditie en nul ranzigheid
Als het antwoord is, zoals het hoort, ja, dan moet je naar de Lisdodde _(Còrsega 235) _ de Peruaanse cevichería die prat gaat op het brengen van de meest traditionele bewerkingen uit het noorden van Peru, de marineras, vertegenwoordigd in de onlangs gearriveerde caballito de totora - een klassieke boot van de vissers van het gebied - die trots de leiding heeft over zijn tweede grote eetkamer. Krachtige ceviches, tiradito's of oorzaken in een menu dat door de geschiedenis van het restaurant (het was de oude Tanta) niet heeft kunnen afzien van klassiekers als de kip chili of rijst met eend. Ze bieden ook een dagmenu voor 17,50 euro, cocktails op de hoogte (gezegende pisco sour) en een van de meest aangename, ruime en elegante plekken waar we kunnen genieten van de ongelooflijke keuken van Peru.
Totora ceviche
En om het perfecte bezoek compleet te maken, De lier 1769 _(Sombrerers 7) _ is een cider-huis-vermout die perfect illustreert dat klassiek, modern, avant-garde en traditie veranderlijke labels zijn. Hij is Asturisch maar ook Catalaans Het is traditioneel als een eigentijdse perenlier (hij is nog maar een paar maanden oud) en wat voor ons belangrijk is, het eten is erg goed. Tapas zoals de pumps uit Barceloneta gevuld met octopus, ansjovis, platazos zoals gegrilde vis of een ongelooflijke lamsstoofpot met tortos worden geserveerd aan hun tafels met hoge stoelen ( ze serveren geen koffie? , er is de mogelijkheid om het in de buurt te nemen telefoongesprek ). Het kan zo informeel en voor hapjes en drankjes als je wilt want dat is toch het idee, of een meergangen- en dessertrestaurant waar je uit kunt rollen . Geluk aan tafel voor iedereen.
Volg @raestaenlaaldea
Sifon cider en vermout bij El Chigre 1769