[Video] De vijf beste brunches in Madrid
In de ** BumpGreen ** vertraagt men, doet het rustig aan en geniet nieuwsgierig van de voorstellen van zijn twee menu's. Tijdens een gratis buffet, twee hoofdgerechten naar keuze en een ambachtelijk dessert, verrukken de smaakpapillen onder andere met quinoa of kruisbloemige salades; kalkoen- of avocado-limoentoast; kazen gemaakt met hun eigen recept; een plantaardige courgettepasta met plantaardige carbonarasaus; en een broodje gekonfijte artisjok omelet in olie die men tot in het oneindige zou willen herhalen. Onderweg moet je ruimte overlaten voor hun taarten. Een suggestie? Die met pompoen en papaver. Kop op zondag! (Calle Velázquez, 11. Uren: zondag tussen 12.00 en 17.00 uur Prijs: 30 euro)
** Frida ** is kleur en licht in overvloed in het hart van Chueca. En het is ook een andere brunch waarbij er geen vast menu is. , maar eerder een menu met een grote verscheidenheid aan zoute, zoete en smoothie-opties, zodat elke klant kan kiezen wat hij eet en hoeveel hij uitgeeft. Hier, en nergens anders, proef je hun Latin Eggs Benedict , met een basis van arepa, gepocheerde eieren, avocado, Iberische ham en hollandaisesaus. (Calle San Gregorio, 8. Uren: zaterdag, zondag en feestdagen tussen 11:00 en 16:00 uur).
Zijn pompoen- en papavercake
** El Huerto de Lucas **, zijn markt, zijn kantine en zijn cafetaria zijn synoniem met biologisch, een eigenschap die ook de brunch bepaalt. Gemaakt met verse en GMO-vrije producten , de brunch is inclusief een sapje, een koffie; toast of gebak; een wok, eieren of een biologische kebab; en een natuurlijke bio-yoghurt of handgemaakte cake. Waar houden we van? Biologische roerei met spinazie en geitenkaas. Let op, coeliakiepatiënten, veganisten en vegetariërs, het heeft opties voor elk type allergieën, intoleranties of voedselvoorkeuren. (Calle San Lucas, 13. Uren: zondag tussen 11:00 en 14:00 uur. Prijs: 21 euro)
De brunch van **La Bicicleta** is dé brunch om lang en hard van te genieten in een ontzettend goede sfeer. Het is de brunch waarin het gedaane in de watten wordt gelegd, waarbij elk detail telt . Hebben we je al verteld over hun gebakken eieren, met tomaat en truffelolie? (Plaza de San Ildefonso, 9. Uren: zondag tussen 11:00 en 15:30 uur. Prijs: 18 euro).
In de SB Greenhouse wordt elke dag van de week brunch geserveerd midden in de natuur. En wat kunnen we drinken in de oase van Gran Vía? Koffie of thee; sinaasappelsap, mimosa, bloody mary of punch bellini; pannenkoeken, artisanale croissant, wafel met dulce de leche en crumble van banaan of yoghurt; en Egg Benedict met Iberische ham, tomatenfocaccia, burrata en pesto of kiptaco's. (Gran Vía, 65. Uren: maandag t/m vrijdag van 11:00 tot 13:30 uur en in het weekend van 11:00 tot 16:00 uur Prijs: 20 euro).