Voorbij goede koffie en toast met olie en tomaat?
DE OUDEREN VERJONGEN
(Koffie met melk € 1,60. Glorieta de Bilbao, 7) .
De verwachte opening van het mythische Commerciële koffie (een van de oudste in de stad, geopend in 1887 ) is al een realiteit en we voorspellen dat het niet onverschillig zal blijven, noch de oude klanten van de plaats die zijn teruggekomen om te zien wat ze met hun gebruikelijke cafetaria hadden gedaan, noch de nieuwe fijnproevers die hebben gereageerd op de oproep van de jongens van de de schuilgroep (hun nieuwe eigenaren) in een koppel. Meer dan een facelift, heeft het nieuwe Commercial Café een (bijna) complete facelift ondergaan, met een elegant en plechtig imago dat de pracht lijkt terug te krijgen die het jaren geleden had. Uiteraard is het vrijwel in originele staat bewaard gebleven. bar, lampen, zuilen, hout… alles is maximaal gerespecteerd, zodat hij de ziel hiervan niet verloor historische koffiebar dat nu ook een restaurant is. Maar er is meer, want de bovenverdieping, die voorheen bijna in onbruik was, is degene die de meeste cosmetische ingrepen heeft ondergaan, met verschillende tafels en een cocktailbar. terug naar het ontbijt : hier kom je voor de klassieker, een koffie met melk en toast met tomaat, of een traditionele chocolade met churros . Een ontbijt dat smaakt naar dat van je leven.
Chocolade met churros in een mythe van de stad
SPECIALE KOFFIE- EN COWORKING-RUIMTE
_(Koffie €2. Francisco de Rojas, 9) _
Als u graag wilt ontbijten zonder uw klusjes achter de computer te verbreken, Het Koffie Collectief dit is jouw plek. EEN coffeeshop industriële nordic stijl open in de wijk Chamberi met twee verdiepingen, hoewel het vanwege de discrete gevel niet zo lijkt. Op straatniveau de coffeeshop zelf, met meerdere ruimtes (een met lage tafels, een andere met hoge krukken) en de machine waarmee ze elke dag koffie zetten: een Victoria Arduino, de Rolls Royce van de professionele koffietechniek.
Op de begane grond, de ruimte om op je gemak te werken , met verschillende individuele stoelen, banken en tafels om zelfs te delen; zo ruim dat er zelfs ruimte is om een groepsles (bijvoorbeeld Engels) te organiseren als dat het geval is. Maar laten we naar de koffie gaan: alleen specialiteit , Vergezeld van ambachtelijk, veganistisch en biologisch gebak . De brownie zuigt maar goed, de citroentaart kan niet lekkerder zijn en de speltbroodtoast met biologische tomaat en biologische olie kan niet meer macrobiotisch zijn.
Biologisch, veganistisch, macrobiotisch... en perfect voor op het werk
HET EERSTE KOGELPROOF CAFÉ IN DE STAD
(Koffie vanaf € 1,80. Cardenal Cisneros, 62).
Als je ze leuk vindt krachtig ontbijt , hetzij uit gulzigheid, hetzij omdat u weet dat u tot het middaguur niets in uw mond kunt stoppen of, simpelweg omdat het in de mode is, let op: Saint George's Café . Een mini-lokaal geopend in Chamberí waar veel over zal worden gesproken, niet alleen vanwege de speciale koffies en de zelfgemaakte, gezonde en heerlijke gebakjes. Australische inspiratie (de eigenaren wonen de afgelopen jaren in Melbourne), maar omdat ze een van de eersten waren die de kogelvrije koffie, daar wordt zo veel over gesproken aan de andere kant van de Atlantische Oceaan. Een caloriebom gemaakt met koffie, kokosolie en boter a, de favoriet van beroemdheden vanwege de verzadigende eigenschappen en het lage suikergehalte. Dat gezegd hebbende, een bom, perfect om vanaf het eerste uur als een motorfiets aan de slag te gaan.
BUITENGEWOON FIJN GEBAK
_(Koffie met melk € 1,40. Croissant € 1,80. Fernando VI, 2) _
Meer dan voor een snelle en gehaaste koffie, de kleine hertogin Het is een verfijnde banketbakkerij om op je gemak een kopje koffie te drinken en met fijne gebakjes in de Salesas-buurt, of je nu in de buurt woont of als je aan het winkelen bent en besluit te stoppen op je winkelroute. je zult verdwaald zijn tussen de verfijnde chocolaatjes en taartjes die Oriol Balaguer (de nieuwe eigenaar van de legendarische banketbakkerij sinds 2015) bereidt dagelijks. Maar je hebt zeker gelijk als je om een vraagt croissants , omdat het de titel van beste botercroissant van 2014 in Spanje heeft. Vind je het weinig? Citroentaart, zwarte woud, houtskool, millefeuille, chocoladepalmbomen...
La Duquesita Croissants
HET EERSTE VEGAN CAFE IN DE STAD
_(Koffie €1,50. Ster, 5) _
Voor de goede orde, we weten al wat meer, maar ** Chilling Café ** gaat er prat op een van de eersten te zijn veganistische cafés in de stad . Naast kwaliteit en natuurlijk gebrande koffie (de leverancier is Nomadenkoffie ), waarmee ze flat white, cappuccino of latte maken, serveren ze hier een interessant assortiment gebak en hartige snacks, alleen gemaakt met producten die niet van dieren komen. Taarten, koekjes, matcha thee tiramisu, toast (met bijvoorbeeld hummus of gesmolten veganistische kaas), en zelfs salades, crèmes en burgers, om maar een paar van hun Dish of the Day-opties te noemen. Want ook al is het geen restaurant, bij Chilling kun je beginnen met de ochtendkoffie en klaar met eten. En alsof dat nog niet genoeg was, Ze hebben ook brunch.
TARWEGRAS EN KOKOSNOOT VOOR HET ONTBIJT
_(Kokoswater € 4,90. Generaal Pardiñas, 21) _
Het paradijs van vers fruit en Caribische esthetiek is slechts een stap verwijderd van het Retiro. Is genaamd Rawcoco Groene Bar , en door zijn reep vol groenten en fruit weet je al dat je hier heel gezond eet; in feite wordt het hele menu bereid met het advies van een voedingsdeskundige, dus je zult niets vinden dat niet gezond is. Om je een idee te geven, superfoods zijn de lokale koningen en tarwegras een van de meest gevraagde (Blijkbaar staat een shot van 30 milliliter gelijk aan een kilo groente!). Koude perssappen, smoothies en shakes, maar ook infusies en natuurlijk koffie, specialiteiten gemaakt door een barista, perfect om uw selectie van zelfgemaakte taarten te begeleiden -de worteltaart is hun specialiteit-, ambachtelijke gebakjes en salades. Maar als we het voor deze selectie hebben gekozen, is dat omdat in Rawcoco Groene Bar , naast dit alles, kun je jezelf afvragen: neem een vers geopende en geperste kokosnoot als ontbijt , en drink het alsof je in een Caribische palapa bent. Zoals het is.
Superfoods, açai bowls en al het fruit dat je maar kunt bedenken
KOFFIE MET KOEKJES
(Koffie € 1,40. Taart € 4. O'Donnell, 15) .
Er zijn tijden dat het simpele is wat je het leukst vindt, en ook het moeilijkste om te vinden in deze tijden van fijnproevers. Maar we houden van uitdagingen, en die hebben we gevonden: speciale koffie en huisgemaakt gebak voor het ontbijt, gemaakt op het allereerste uur van de dag door een professionele banketbakker. De plaats heet Jane Citroen en de handen die kneden en bakken zijn die van Laura Zwart , vroege vogel van beroep en banketbakker in hart en nieren. Alles wat hij doet is verslavend, maar je moet rekening houden met ja of ja, de zwarte biertaart, de worteltaart (sponzig en met een geheime mix van kruiden), de brownie en de citroencake met maanzaad , een van de meest gevraagde sinds het zijn deuren opende in de buurt van het Retiro. Zozeer zelfs, dat zeldzaam is de dag dat er geen twee hoeft te doen. En als je al zoveel onvoorwaardelijke fans hebt, zal dat niet voor niets zijn.
DAGELIJKSE BRUNCH
_(Brunch van maandag tot vrijdag € 15. Zaterdag en zondag € 18. Argumosa, 43) _
waarom wachten? weekendbrunch , wanneer er plaatsen zijn waar u het dagelijks kunt innemen? Nou, daar dachten ze aan Wolk, de avant-garde gastronomische ruimte onder leiding van de chef Javier Muñoz Calero in het Reina Sofia Museum . Dat biedt niet alleen een topontbijt (internationaal gesneden, met zoetigheden, hartig en smoothies) maar ook een brood- en dipbrunch. Wees voorzichtig, ze noemen het geen brunch, maar laat ontbijt ’. En toevoegen en doorgaan, want ze nemen niet genoegen met het elke dag aanbieden, maar hebben vijf verschillende om uit te kiezen!, waarvan de namen expliciet aangeven welk hoofdgerecht ze willen proeven. Het zijn de volgende: Migas-brunch, Iberische brunch; omeletbrunch; benedictijnse brunch; en Veggie Brunch, met een vegan burger. Elk wordt vergezeld door toast, mini gebakjes, smoothie, yoghurt, fruit, koffie of infusie, en een cocktail voor degenen die een compleet willen. En om het helemaal af te maken, De prijs kan niet meer aangepast worden . Er zijn genoeg excuses om hier langs te komen.
ONTBIJT BEZORGING
(Vanaf € 13,98)
Als je naast een laat en lang ontbijt het liefste van de wereld niet de deur uit hoeft om het te halen, is het altijd goed om te weten over opties zoals Goedemorgen Matthias , waarmee je thuis, op je werk of waar je maar wilt een ontbijtje krijgt. De verpakking is het mooist: een kartonnen doos met een gepersonaliseerde boodschap; en de inhoud, het gezondste (als je dat wilt), met vers fruit, koude perssappen, biologische yoghurt, ambachtelijk brood... smoothies, jam en zelfs koffie koud gebrouwen . Maar wat is een goed ontbijt zonder bijpassende lectuur? gezegd en gedaan: voeg toe aan je ontbijtbox van de dagelijkse pers tot trendy tijdschriften of zelfs de meest gelezen roddelbladen, om van alles op de hoogte te zijn. Kan het completer?