Gergueti Trinity Church op zoek naar de Kaukasus
"Ga je naar Georgië?", je vrienden zullen je verbaasd vragen. Verdomde vooroordelen hebben ervoor gezorgd dat we dit over het hoofd hebben gezien prachtig land en zijn gastvrije mensen . Hier zijn (slechts een paar) redenen om niet meer op Georgië neer te kijken en: begin haar te waarderen zoals ze verdient.
1. VOOR EEN ONVERWACHTE GASTRONOMIE
We zeggen onverwacht, want de Georgische keuken zou in principe niet op deze lijst van bestemmingen staan om het gehemelte te verwennen. Maar zodra je het probeert, zal het een prominente plaats innemen. Hartige en troostrijke gerechten, sauzen, specerijen, vlees, pasta... een zeer uitgebreide en unieke lijst van recepten die o.a. drinken van Turkse en Perzische invloeden.
Brood ( puri ) neemt een centrale plaats in in de Georgische keuken, en geen wonder! Te beginnen met de speciale vermelding voor de klei ovens typisch waar het wordt gekookt. Een vuur aan de onderkant verwarmt de wanden van de ovens, waar de brooddeegjes worden vastgelijmd tot ze gaar en tegelijk gekeerd zijn luchtig en knapperig . De bekendste is de shotispuri , met puntige uiteinden.
Shotis puri brood met ei
De khachapuri Het is eigenlijk paradijselijk gemaakt eten. zoiets simpels als warm brood gevuld met gesmolten kaas of, maar het beste brood en de beste kaas die je zeker hebt geproefd en ooit zult proeven. Als dat niet genoeg voor je is, kun je een ei toevoegen en genieten van een traktatie die verboden terrein zou moeten zijn (nou ja, niet echt).
Mis ook de khinkali, soort van gigantische gekookte ravioli gevuld met gekruid vlees . Pas op voor de hete bouillon als je erin bijt! Er zijn ook gevuld met aardappelen, champignons, kaas...
En dit is nog maar een voorgerecht. De rest, Je kunt het maar beter in de eerste persoon ontdekken!
Khinkali, Georgische knoedels
twee. VOOR ZIJN WIJNEN
Misschien zou je er niet eens aan denken Georgië als wijnbestemming , maar het is, en meer en meer. Een rondleiding door de wijngaarden zal u laten zien dat er leven is buiten Rioja of Bordeaux.
De Georgiërs verdedigen dat de productie van wijn niet minder dan 7.000 jaar geleden in hun land begon. Tegenwoordig is het gebruikelijk voor gezinnen hun eigen druiven verbouwen en wijn produceren voor privéconsumptie . Elk jaar worden er vanuit Georgië ongeveer 38 miljoen flessen wijn geëxporteerd van de bestaande 45.000 hectare in cultuur.
Een zeer goede optie, als je een vrij grote groep bent, is om een bus met chauffeur te huren om je vanaf te brengen Kakheti regio route , waar 70% van de Georgische wijn wordt geproduceerd.
Lake Kvareli, in Georgië
Blijf niet zonder een bezoek aan de Kvareli . meer , een authentieke natuurlijke spiegel; de David Gareja-klooster, een complex van 19 kloosters en grotten met uitzicht op de buurland Azerbeidzjan ; en de versterkte stad Signagi met zijn 18e-eeuwse muren omringd door de Kaukasische bergen. En natuurlijk de verplichte wijnproeverijen in wijnhuizen zoals Kvareli Gvirabi , de grootste van Georgië met meer dan 7 kilometer aan tunnels.
Een zeer goede manier om Georgische wijnen te blijven proeven, is door aan tafel te genieten van de meest merkwaardige traditie. Het gaat om de toast. Of liever, DE toast , omdat elke gast een paar woorden moet uitspreken, dus het is geroosterd en gedronken, zo vaak als er mensen aan tafel zitten . Veelbelovend, toch?
Kloosters van David Gareja
3.**VOOR UW KAPITAAL(EN) **
Laat alle vooroordelen of referenties in je hoofd vallen, want **Tbilisi (Tbilisi)** is uniek. Het gehoorzaamt geen enkel bevel, en deze anarchie is wat het maakt een van de meest verrassende hoofdsteden van Europa. Het lijkt erop dat de gebouwen zijn gebouwd zonder enige stedenbouwkundige planning. het historische centrum (Kala ) is een reeks rommelige straten die je kunt bekijken vanaf elk van de veelkleurige houten balkons die de 19e-eeuwse huizen sieren.
Een mix die niet alleen tot uiting komt in de architectuur, want in Tbilisi kun je zo snel mogelijk in een theehuis bezocht door islamitische Georgiërs , zoals in a Frans restaurant dat croissants eet met de meest snobistische buitenlanders . oh! En je kunt ook in een poppenkast terecht komen in de Gabriadze Theater , een van de meest erkende in de wereld in zijn soort.
Narikala-fort
Voeg bij dit alles de Grote Synagoge, Zion Church , of de culturele airs van de Rustaveli Avenue en het House of Cinema, het Museum voor Schone Kunsten en het Opera House . Voor de beste uitzichten raden wij u aan de kabelbaan te nemen die de Plaza de Europa verbindt met de ommuurde citadel die de stad bekroont, de Narikala-fort . Ook al Tolstoj, Poesjkin en Dumas Ze vonden het heerlijk om een massage te krijgen Abanotubani , de wijk van de thermale baden.
Abanotubani, de buurt van de thermale baden
En vergeet de andere hoofdstad niet, de oude, Mtscheta . Beschouwd als een Werelderfgoed door UNESCO, dit Historisch-architectonisch ensemble is de heilige stad van het land, waar de eerste christelijke kerk van Georgië werd geïnstalleerd.
Naast het wandelen door de geplaveide straten en het inademen van de lucht die wordt gebracht door de twee rivieren die het omarmen, is de Aragui en de Kura, het is essentieel om onder de indruk te zijn van de kathedraal van Svetitskhoveli uit de 11e eeuw, waar de tuniek van Christus als begraven wordt beschouwd, en door de Jvari, Samtavro en Shio-mgvime kloosters.
De herboren en steeds moderner Tbilisi en het middeleeuwse Mtscheta. Twee heel verschillende steden die je alles zullen bezorgen, behalve onverschilligheid.
Mtscheta
Vier. VOOR ZIJN GESCHIEDENIS EN ZIJN CULTUUR
De geschiedenis van Georgië verdient een eigen sectie op deze lijst. Na geleefd te hebben onder Romeinse, Perzische, Arabische, Turkse, Mongoolse en Russische heerschappij, vandaag, 27 jaar na het verkrijgen van onafhankelijkheid van de Sovjet-Unie, Georgië toont een sterk nationaliteitsgevoel.
Ondanks dat het bekend staat als 'het Zwitserland van de Kaukasus' -was de Socialistische Sovjetrepubliek met de beste levensstandaard-, in het huidige Georgië zijn ze nog steeds merkbaar overblijfselen van de communistische manier van leven en cultuur , en het is een binomiaal van het westerse kapitalisme, dat probeert door te breken, en de economische realiteit van een land waarvan 55,6% aan landbouw is toegewijd.
Soms heb je het gevoel dat je in de tijd bent gereisd. Over het hele land, voorbij de beginnende moderniteit van Tbilisi, lijken de auto's, de winkels, de huizen, de mensen... decennia geleden te zijn gestagneerd, en dat is precies waar de charme van Georgië ligt, in zijn natuurlijkheid en nederigheid.
De Georgische cultuur wordt ook sterk beïnvloed door religie, met 83% van de orthodoxe bevolking. Dankzij deze diepe religiositeit zijn tempels met een unieke architecturale typologie tot op de dag van vandaag bewaard gebleven, met zowel christelijke als Aziatische invloeden. middeleeuwse stenen kerken , kegelvormige koepels, lange en smalle ramen, rijke mozaïeken en fresco's in Byzantijnse stijl, en klavertje vier-vormige planten. Wie geeft er meer?
Het contrast, het kenmerk van de architectuur en cultuur
5. VAN NATURE
Het meest indrukwekkende aan Georgië is ongetwijfeld de natuur, die tot uiting komt in hoge toppen, groene valleien die geschilderd lijken, rivieren en warmwaterbronnen, weelderige bossen... de Kaukasus , de imposante en majestueuze bergketen die fungeert als een natuurlijke grens tussen Europa en Azië en op zijn hoogste top 5.642 meter bereikt, de Mount Elbrus.
Een goede optie om van het Kaukasische landschap te genieten is om te reizen naar Kazbegi . Als je graag opgaat in de lokale omgeving, is er niets beters dan op een bus te stappen op het station van Tbilisi en een ritje te delen met de dames die naar de stad gaan om te kopen en terug naar huis te gaan beladen met zakken meel, groenten, brood.. Ze zullen alles bieden!
Kazbegi is een van de meest bezochte gebieden voor natuurtoerisme, maar laat je niet voor de gek houden. Dat het een relatief toeristisch gebied is, verhindert niet het dorp wordt in gelijke mate bewoond door Georgiërs en koeien, schapen en varkens, en dat het op een sprookjesachtige plek ligt, omringd door valleien en gletsjerbergen.
Kazbegi, de Kaukasische regio, perfect om te wandelen
Een bezoek aan de **Trinity of Guergueti (Tsmendi Sameba)** kerk, gelegen onder de berg Kazbek, en die u met de auto kunt bereiken, ongeveer anderhalf uur lopen van Kazbegi, of zelfs te paard, is een must. We raden ook aan om een auto met chauffeur te huren om je te helpen in contact te komen met de omgeving en je naar de meest indrukwekkende gebieden te brengen, waaronder de Gveleti-watervallen.
6. OMDAT ALS
U noemt de laatste reden omdat, als Georgië ergens de moeite van het bezoeken waard is, het is omdat het nog niet volledig is ontdekt. Dus schiet op en leer haar kennen, voordat anderen het voor je doen!