Audrey en haar oven
HET KOOKBOEK VAN ARTIESTEN EN SCHRIJVERS. EEN COLLECTIE VAN VERHALEN MET RECEPTEN
Beroemde schilders en schrijvers die hun recepten delen in een spectaculaire editie. In het origineel, gepubliceerd in 1961, houden mensen van: Man Ray, Marcel Duchamp of Harper Lee Ze deelden hun favoriete recepten. In deze nieuwe bundel neil gaima n maakt een huiveringwekkende kaasomelet; Marina Abramović legt uit wat het beste gerecht is om bovenop een vulkaan te eten; James Franco kies voor de Amerikaanse klassieker: de boterham met pindakaas en jam...
The Artists' and Writers' Cookbook bewerkt door Natalie Eve Garrett, uitgegeven door powerHouse Books
The Artists' and Writers' Cookbook bewerkt door Natalie Eve Garrett, uitgegeven door powerHouse Books
KOOK KOREAANS! EEN STRIPBOEK MET RECEPTEN
De Koreaanse keuken leren bereiden, een van de meest opkomende gastronomieën, kijken naar grappige tekenfilms is misschien wel de gemakkelijkste en leukste manier. Robin Ha legt in vignetten van niet meer dan drie pagina's de meest populaire gerechten uit en natuurlijk veruit kimchi.
Wat zit er in een Koreaanse koelkast?
AUDREY THUIS. HERINNERINGEN AAN DE KEUKEN VAN MIJN MOEDER
Luca Dotti, De zoon van Audrey Hepburn, heeft dit boek vorig jaar gepubliceerd, half biografie, half kookboek. Door middel van foto's en ingrediënten vertelt het de routines in de keuken van "een normale Romeinse huisvrouw". De meeste recepten komen uit Italië, misschien omdat Audrey kon "drie borden pasta eten", maar het omvat ook Zwitserse, Scandinavische, Spaanse of Amerikaanse keukens. Spaghetti alla puttanesca Het waren Dotti's favorieten.
Audrey thuis
CEVICHE. PERUAANSE KEUKEN
Ze zeggen dat het de beste keuken ter wereld is. Peruanen zeggen het en iedereen die door Peru gaat . Als het niet de beste is, is het wel een van de meest inspirerende. En hoewel er juist met een van de meest populaire gerechten, ceviche, ruzie is over welk land het beste gegeten kan worden, zijn er waarschijnlijk in het Andes-land waar ze meer recepten hebben. Ook, dit boek van Martin Morales Het heeft een van de mooiste boekwinkelomslagen.
ceviche. Peruaanse keuken
DE KUNST VAN DE FRANSE KEUKEN, DOOR JULIA CHILD
Elke lijst met kookboeken moet ten minste één klassieker bevatten en dit is degene die we hebben gekozen voor de recente heruitgave met proloog door Berasategui en David de Jorge , ja een omslag die Julia zelf geweldig zou hebben gevonden. Klassieke Franse recepten uitgelegd door een Amerikaanse kok. Als je niets over haar weet, zoek dan de film Julie & Julia op: Meryl Streep met een kalkoen in haar handen.
De kunst van de Franse keuken
DE ZILVEREN LEPEL
Nou ja, of twee klassiekers. “De bijbel van de Italiaanse keuken” Het zou in de boekhandel of bij het fornuis moeten liggen van elke liefhebber van veel meer dan pasta die hun zout waard is. De nieuwste edities van Phaidon zetten de traditie van Dit boek is meer dan 60 jaar oud en ze voegen er meer dan 400 foto's aan toe.
ZAHAV: EEN WERELD VAN ISRAAELISCHE KEUKEN
Dit jaar bekroond met de 'gastronomische Oscar', de James Beard Awards, als het beste internationale kookboek. zijn auteurs Michail Solomonov, een populaire chef-kok in Philadelphia, en Steven Cook slagen erin om de "mysterieuze" en gevarieerde (veel meer dan wordt aangenomen) keuken van het Midden-Oosten naar de hele wereld te brengen.
Zahav, een wereld van de Israëlische keuken
MEXICO. GASTRONOMIE
Een bijna klassieker omdat het voor het eerst door de ogen binnenkomt, zoals elk goed gerecht. Een mega-editie van Phaidon om bijna een decoratief boek achter te laten . Maar het is ook een authentiek compendium van de beste Mexicaanse recepten geschreven door een gerespecteerde en ervaren chef-kok, Margarita Carrillo Arronte.
Mexico: het kookboek
MARTIN BERASATEGUI EN DAVID DE JORGE
Avonturen, tegenslagen en recepten van een chef-kok met 7 Michelinsterren en de chef-kok die de tv-show 'Robin Food' host.
Er is weinig meer uit te leggen na het lezen van de titel en ondertitel van deze eenvoudige en zeer visuele kookstrip die verhalen en gastronomische anekdotes van de twee chef-koks en 46 recepten geïllustreerd door Javirroyo.
Martin Berasategui en David de Jorge
NIKKEI. FUSIE VAN JAPANSE EN ZUID-AMERIKAANSE KEUKEN
Wat is de Nikkei-keuken? Zo noemen ze de Japanse keuken die Japanse emigranten eind 19e en begin 20e vooral in Peru ontwikkelden en ook in Brazilië in hun grote diaspora. Een keuken die vandaag de dag de moeder is van alle moderne fusionrestaurants en die perfect tot uiting komt in dit nieuwe boek van blauw, met streetfood en zelfgemaakte recepten.