Hoe smaakt de regenboog?
Noem hem geen banketbakker, maar noem hem “bagel artiest”. Scott Rossillo Hij maakte al jaren kleurrijke bagels voor zichzelf en zijn vrienden. Hij maakte ze bij speciale gelegenheden, hij maakte ze om zichzelf te vermaken en te ontspannen. Afgelopen herfst besloot hij ze te gaan serveren in zijn twee Williamsburg-winkels, The Bagel Store. Het succes was natuurlijk direct.
We hebben het over New York, waar de inwoners bereid zijn 100 dollar te betalen voor een gouden donut en om vier uur 's ochtends opstaan om drie uur te wachten voordat ze een cronut . De triomf van regenboog bagels ( regenboog bagels ) was praktisch gegarandeerd omdat de smaak van New Yorkers voor kleinigheden wordt verergerd door hun passie voor een van de weinige voedingsmiddelen die ze als hun eigen eten beschouwen, zelfs als het van Poolse oorsprong is. New Yorkers zeggen trots dat de beste bagels ter wereld alleen in hun stad kunnen worden gegeten. En laten we ook niet vergeten dat 2015 het jaar was van heropleving van dit ronde en luchtige brood (niet taai, zoals die van slechte kwaliteit of verleden) dankzij plaatsen zoals Sadelle's of de nieuwe ruimte van Russ & Daughter.
De Bagelwinkel het was al eerder populair gemaakt door Rossillo's twee eerdere creaties: het spek, het ei en de cheddar bagel; en Cragel, ja, de croissant en bagelmix. Maar in het tijdperk van Instagram is het de regenboogbagel die deze twee kleine winkeltjes echt met succes heeft doen exploderen. Als je in het weekend gaat het is het beste om 's ochtends als eerste te gaan, omdat ze meestal binnen drie uur klaar zijn . Ga je doordeweeks, dan is het ook niet aan te raden om op het laatste moment te gaan anders zie je geen spoor van kleur.
Voor Rossillo, de bloem en het water, de basis van de bagel, "het is een leeg canvas" waarop je de kleuren toepast die je voelt . Er zijn weken dat de "Disney-prinses-modus" haar binnenvalt en de bagels verschijnen in roze tinten. Er zijn dagen dat de patriottische ader naar buiten komt en ze blauw, rood en wit kleurt. Het heeft psychedelische dagen en het deeg zit vol kleuren. Nu Valentijnsdag eraan komt, als je vroeg aankomt, je vindt ze rood en roze . En omdat het bestellingen accepteert, kunnen zelfs speciale verzoeken worden gedaan.
WAT IS JE FAVORIETE KLEUR?
"Als je een rotdag hebt, garandeer ik je dat een van deze je een beter gevoel zal geven", zegt de artiest, die elke vijf uur ongeveer 100, "hopelijk 200", gekleurde bagels 'verft' . Terwijl er in die tijd wel duizend normale worden gemaakt. Hij weet dat als hij meer normals zou maken, hij meer geld zou verdienen, maar het maakt hem niet uit, hij wil gewoon dat zijn klanten weten hoe regenbogen smaken.
De oorsprong van de eetbare regenboog
En hoe smaakt het? Verrassing! bagel Maar een goede bagel . Hoewel het op het eerste gezicht lijkt op een play-doh-ring, is het echt lekker. Ze maken ze elke dag met de hand en dat is te zien. Het is een beetje zoeter, maar kan net als elke andere bagel worden gecombineerd met roomkaas. Al raadt Rossillo je natuurlijk aan om het te combineren met een van de andere bijzondere vullingen die hij heeft gemaakt. Zoals cookies 'n cream, red velvet of fun-fetti cake. Soms voegt hij er ook aan toe suikerspin om de fantasie compleet te maken.
Volg @irenecrespo\_
Elke vijf uur worden er 100 zoals deze gemaakt
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- New York Craze: De $ 100 Bagel
- Hyperglykemie in New York: de cronut en andere New Yorkse zoetigheden
- Gastronomische vieze plekken die je in New York moet proberen
- Sadelle's: de nieuwe koning van bagels
- Drie restaurants die de passies in New York opwekken
- De taco is de nieuwe burger in New York
- De ultieme gids voor hamburgers in New York
- Acht essentiële ontbijten in New York
- Ode aan Amerikaanse toast
- Gooi je eieren in de keuken?
- Vertel me wat je eet als ontbijt en ik zal je vertellen uit welk deel van Spanje je komt
- New York vanuit de lucht en 's nachts
- Dingen om te eten in New York (en het zijn geen hamburgers)
- De beste hamburgers van New York
- Lobster rolls: hét gerecht van de zomer in New York
- Bichomania: waar insecten te eten in New York
- 7 nieuwe hotels in New York die een reis waard zijn
- De beste brunches in New York
- Ontbijtbuffet: gebruikershandleiding
- De beste ontbijten in Spanje
- Rond de wereld van ontbijt
- Buzzy brunches in New York of hoe je van ontbijt een feestje maakt
- New Yorkse gids
- 100 dingen over New York die je moet weten
- Alle artikelen van Irene Crespo