De Donut van $ 100
Goud van buiten, paars van binnen , als je het wilt weten... Wacht, je gaat hallucineren: HET IS EEN DONUT! De nieuwste rage van New York . De laatste cronut. Hoewel ja, om deze te proberen, moet je een solvabele economie of een bewijs van grillen hebben, omdat elke Gouden Kristallen Ube Donut kost het sonore aantal van 100 dollar (sommige 92 euro tegen de huidige wisselkoers).
100 dollar!? Ja, 100 dollar, daar moet je voor betalen een donut waarvan het deeg is gemaakt van ube (een soort paarse zoete aardappel) en kristal gelei (nee, champagne, "fucking Cristal", zoals Tarantino zou zeggen, "de rest smaakt naar plas"), bedekt met een gouden glazuur van meer Cristal en tenslotte, versierd met eetbaar 24-karaats bladgoud , Zeker. Op die manier lijkt $ 100 misschien niet veel meer. Of als.
New Yorkers lijken niet zo onder de indruk van de prijs . Als ze geen kilometers in de rij staan om dit te bereiken, is dat omdat je kunt alleen op donderdag online bestellen . En daar is de wachtlijst al behoorlijk.
En wie is de maker van deze gouden excentriciteit? De chef Bjorn De La Cruz , chef de cuisine en mede-eigenaar van het Filipijnse restaurant Williamsburg, **Manilla Social Club**, die ze elke vrijdag een uur voordat de gelukkigen hun bestelling ophalen persoonlijk doet.
Hoe is het bij jou opgekomen? Al geruime tijd bereidt De La Cruz wekelijks persoonlijk bestellingen voor Ube Donuts voor. Deze paarse broodjes hadden al veel fans . Op een dag, terwijl hij er zelf een at met Cristal, kwam hij op het idee om de twee ingrediënten te mengen. En met kerst, als cadeau voor uw medewerkers, besloten om de sprankelende drank te combineren met ube en goud. Het kwam bij hem op om het op Instagram te uploaden. "En het bleek dat mensen het wilden kopen", zegt de chef-kok.
Ja, zo zijn New Yorkers . Ze slapen in schoenendozen, maar ze zullen niet achterblijven zonder de nieuwste trend in de stad te proberen: een juweeldonut. Al maakt hij heel duidelijk dat goud niets toevoegt aan de smaak, alleen aan ons gezichtsvermogen. Het is de perfecte weergave van die moederzin: "Je eet door je ogen".
Maar nu zijn New Yorkse voedselcritici gearriveerd om te bevestigen dat bovendien het is goed. Ze bevestigen dit, absoluut verrast. De laatste die het deed was Adam Platt , de goeroe van nyc tijdschrift , die vol vooroordelen naar deze Williamsburg-tent kwam over wat hij ging eten. Het duurt te lang om hyperopgeblazen bullshit in de stad te proberen. "Het is heel zoet, maar ik hou van de textuur," zei hij. “Ik hou van de frisse afdronk, en ik moet toegeven dat ik geniet van deze kleine finishing touch van Cristal”.
Hij vergeleek hem met Jeff Koons , vanwege zijn spectaculaire natuur. Maar ook omdat hij het ondanks de smaak, kwaliteit en originaliteit geen 100 dollar waard vindt. De La Cruz is het daar natuurlijk niet mee eens. En geef niet het goud de schuld (hoewel elk bladgoud van $ 80 slechts de moeite waard is om vier donuts te bedekken), maar het kristal.
Volg @irenecrespo\_
_ Mogelijk bent u ook geïnteresseerd..._*
- Hyperglykemie in New York: de cronut en andere New Yorkse zoetigheden
- Gastronomische vieze plekken die je in New York moet proberen
- Sadelle's: de nieuwe koning van bagels
- Drie restaurants die de passies in New York opwekken
- De taco is de nieuwe burger in New York
- De ultieme gids voor hamburgers in New York
- Acht essentiële ontbijten in New York
- Ode aan Amerikaanse toast
- Gooi je eieren in de keuken?
- Vertel me wat je eet als ontbijt en ik zal je vertellen uit welk deel van Spanje je komt
- New York vanuit de lucht en 's nachts
- Dingen om te eten in New York (en het zijn geen hamburgers)
- De beste hamburgers van New York
- Lobster rolls: hét gerecht van de zomer in New York
- Bichomania: waar insecten te eten in New York
- 7 nieuwe hotels in New York die een reis waard zijn
- De beste brunches in New York
- Ontbijtbuffet: gebruikershandleiding
- De beste ontbijten in Spanje
- Rond de wereld van ontbijt
- Buzzy brunches in New York of hoe je van ontbijt een feestje maakt
- New Yorkse gids
- 100 dingen over New York die je moet weten
- Alle artikelen van Irene Crespo