full colour creaties
hij draagt zelf 21 jaar veganist , dus het is logisch dat je deze producten alleen voor je creaties gebruikt. In werkelijkheid, zijn relatie met planten is erg intens : "De afgelopen 21 jaar waarschijnlijk uitsluitend groenten gegeten" heeft mijn gevoeligheid voor zijn energie vergroot . Sterker nog, als ik ga wandelen of kamperen, moet ik vaak stoppen om naar zijn wijsheid te luisteren!" bekent hij.
Wat hij niet van plan is te bekennen, is hoe hij de originelen ter wereld brengt caleidoscopische illustraties die hun veganistische cheesecake bekronen en die een rage zijn op het net. Het enige dat we uit hem hebben weten te krijgen, is dat " elke kleur wordt in kleine doses in de basis gemengd , en dan pas ik het toe volgens enkele speciale instructies die ik ontvang in een staat van diepe meditatie ".
De maker en zijn werk
Het basisrecept kwam echter niet tot hem door de kunst en gratie van het nirvana, maar eerder: leerde het van een vriend , die het vroeger voor hem kookte. Hij bereidde het echter pas vele jaren nadat hij de instructies bezat voor. Het was Valentijnsdag, toen zijn vrouw, Tracy, hem vroeg om... maak een taart met alle kleuren van de regenboog . Ze plaatsten het op Instagram en realiseerden zich dat het een hit was: iedereen begon hem te vragen een gelijke.
Gezien de je creaties zijn uniek gebaseerd op de persoon die de taart in ontvangst gaat nemen -van wie Stephen een foto zal vragen voor het geval hij haar niet kan ontmoeten-, die van vraag het hem persoonlijk het blijft de enige manier om een hap uit een van zijn creaties te nemen. Hiervoor hebben ze uiteindelijk ingeschakeld een e-mailadres , hoewel we er niet helemaal zeker van zijn dat de taart heel ver van Californië, waar ze allebei wonen.
jouw huis is ten oosten van Los Angeles , in de buurt van de San Gabriel Mountains, waar ze een paar jaar geleden naartoe verhuisden een onstuimig liefdesverhaal dat werd geboren aan het begin van het internet. Uw partner, vandaag a mode ontwerper lokaal bekend, ze was een lerares in een kinderdagverblijf in New York , en hij speelde verder een psychedelische rockband in Washington.
Na een paar uitwisselingen via MySpace , waar ze elkaar ontmoetten, en wat telefoongesprekken, besloten ze samen te gaan kamperen om Assateague-eiland , een natuurlijk paradijs beroemd om zijn kuddes wilde paarden en zijn maagdelijke stranden. Een maand later verhuisden ze naar De engelen. Dat was in 2006, en in 2010 keerden ze terug naar de stranden van Assateague, dit keer om verklaren zich man en vrouw.
Sindsdien is de tandem geworden essentieel in de meest boho-sfeer van het gebied , en onlangs definieerde een plaatselijk tijdschrift hen als twee geliefden die "een grote gemeenschap van mensen over de hele wereld inspireren om verbinding te maken met de schoonheid van de natuur, van de ceremonie, van het eigen creatieve potentieel en van een meer eclectische en authentieke stijl ". Tracy bereikt het dankzij haar constante zoektocht naar vintage kleding en stoffen , die transformeert door samen te werken met lokale kunstenaars, kleermakers en verfbedrijven om moderne kledingstukken te ontwikkelen, geproduceerd in een ethisch en duurzaam.
Zijn laatste creaties, sterk beïnvloed door Latijns-Amerikaanse cultuur -zegt dat ze bij een lezing van cocabladeren die ze in Peru deden, hem onthulden dat hij uit dat land in de eerste van zijn drie vorige levens - wordt verkocht op vintage markten zoals **A Current Affair** die elke twee weken plaatsvindt in Los Angeles. Het is ook mogelijk om ze op ** hun website ** of in sommige van de spirituele vrouwelijke ontmoetingen zo trendy nu in de meest hippiegebieden van de Verenigde Staten, zoals **Spirit Weavers**, dat één keer per jaar plaatsvindt in het prachtige Mendocino, ten noorden van San Francisco.
DE MEEST NATUURLIJKE LOS ANGELES
"Toen ik hier kwam wonen, Ik ben meteen getransformeerd voor de mogelijkheid om te genieten van het licht en de helderheid van de lucht. Bijna elke dag de zon en de maan kunnen zien veranderde alles voor mij !" Stephen legt uit over zijn aankomst in de San Gabriel Mountains. "Als er een meteorenregen is of iets anders... grote kosmische gebeurtenis aan de horizon, met een korte wandeling naar de woestijn of de bergen kunnen we een punt bereiken waar de nacht is zo helder dat het lijkt alsof we de vallende sterren kunnen aanraken . Ik krijg ook een speciaal gevoel van het plantenleven in Californië: tijd doorbrengen met deze oude meesters Het is heel belangrijk voor mij", vervolgt McCarty.
De site waar hij als chef werkt, **Kitchen Mouse**, beweert dat ook natuurlijke en inclusieve sfeer met zijn veganistische en glutenvrije recepten, gemaakt van het lokale product van Californische boeren. "Het is een heel speciale plek, met heerlijk eten, inclusief en verwelkomt veel verschillende smaken en culturen . Ik ben vereerd dat ik mijn tijd en energie aan dat restaurant kan besteden!", zegt hij enthousiast.
Zijn andere bezienswaardigheden in de omgeving zijn **Satdha , in Venetië -in feite is het zijn favoriet voor het avondeten-. Het gaat over een veganistisch Thais, in de buurt is **Kippy's, een biologische lactosevrije ijssalon waarin Stephen de kokosroom aanbeveelt. De alchemie van ** Moon Juice **, met zijn snacks en sappen die zo lekker zijn dat "je niet hetzelfde kunt vinden" en de " biodynamische chocolade " door ZenBunni, handgemaakt en natuurlijk, completeren de gastronomische route van de chef.
Dit is allemaal ten oosten van LA, maar voor een ritje is je keuze definitief ga naar de kust op Highway 1. We kunnen dus: "ervaar de schoonheid van de stranden van Malibu , of ga naar Topanga Canyon Boulevard om het magische terrein van die speciale plek te doorkruisen", legt hij opgewonden uit. "Als je meer tijd hebt, ga dan naar Joshua boom of neem Highway 2 richting Angeles Crest, een wilde plek die je ademloos maakt, op slechts een half uur van het centrum van LA", besluit deze geadopteerde Californiër, altijd met opwinding in zijn ogen.