Van wijnen van Minervois
ZE ZIJN GEEN GRIEKEN, ZE ZIJN KATHAREN
Hoewel Frankrijk , met zijn liberté, zijn égalité en zijn fraternité door slogan, lijkt een homogene massa mensen, als je in zijn etnografische anatomie duikt, vind je regio's die nog steeds die wortels voelen die het autoritaire centralisme overschaduwden. Bretonse trots of Occitaanse vonken zijn enkele van de meest schandalige.
In het geval van Minervois valt het binnen de laatste, met een aanzienlijke katharen sentiment dressing. Al deze historische 'saudade' komt in opstand bij het betreden van de hoofdstad. Minerve heeft een naam die doet denken aan de beroemde Griekse godin, maar geen hoek van al deze schattige set stenen kan zoveel hebben als een Helleense zucht . Vandaar dat de etymologische oorsprong is gezocht in een andere binnenvallende stad, de meest geldige theorie is dat het uit het Keltisch komt, aangezien de stad oorspronkelijk Menèrba heette, wat zou vertalen als ' in de steen ’.
Minervois, een smakelijke en fotogenieke bestemming
Al deze introductie is logisch en maakt plaats voor het epos wanneer ter plaatse wordt geverifieerd dat dit Frankrijk weinig te maken heeft met de Rococo en de paleizen. Het is een stad die in verval is geraakt, verwoest door de tijd en de moeilijke communicatie die het heeft geërfd van zijn krijgersverleden. Wat vroeger als verdediging diende, is tegenwoordig eerder een onoverkomelijke natuurlijke barrière . Het positieve is dat de indruk die het achterlaat hypnotiserend is, met een heel dunne brug die toegang geeft tot een andere eeuw.
Binnen lijkt het alsof alles bevroor na de bloedige kruistocht tegen de Katharen. De muren en torens en versterkte poorten staan nog overeind, terwijl het kasteel is ingebeeld dankzij de vreemde overgebleven muur . De overblijfselen van zijn Katharen verleden worden bevestigd met een museum gewijd aan de vervolging van dit geloof, met een 'Dove of Light' gebeeldhouwd op het kerkplein en zelfs een replica van een katapult uit die tijd. Zoveel strijdlust versnelt echter niet de pols, maar leidt eerder door smalle straatjes en anekdotes. Aan de rand is elk gezichtspunt perfect om de reden voor dit isolement dat het nu uitoefent beter te begrijpen zijn aantrekkingskracht op toeristen en bezoekers.
land van de Katharen
DE VREUGDE SCHADUW VAN DE ZWARTE BERG
Al deze religieuze en culturele eigenaardigheden hebben een geografische verklaring. Minervois ligt op de zuidelijke hellingen van de zwarte Berg , een massief met een 'Tolkieniaanse' naam die de noordgrens van het Centraal Massief bepaalt. De kleine toppen en de karakteristieke kleur (hoewel het oog soms somatiseert door de naam) zijn de sterren van elke zonsondergang en panoramisch uitzicht, terwijl de bijzondere en schizofrene orografie geschenken voor de bezoeker achterlaat. De eigen bochten die de rivier de Cesse trekt aan de rand van Minerve ze zijn een goede aperitief voor de grotten, kastelen en idyllische dorpjes die rusten in de mantel van dit bergmassief.
De smalle looppaden die zoveel golving temmen leiden naar essentiële haltes zoals de kastelen van Lastours , Kathaarse ruïnes van forten die hun domeinen verdedigden tegen noordelijke indringers. Hoewel ze niet het meest verbazingwekkende bastion van heel Frankrijk zijn, hebben ze wel een eigenaardige schoonheid zoals ze zijn balancerend op de top van de berg en al terne een ietwat romantische decadentie.
De kastelen van Lastours, als middeleeuwse blokken op de heuvel
De andere geweldige attracties die door de mens zijn gebouwd, zijn de schattige stadjes . Elk van hen is een bezoek waard en nog meer wanneer de wekelijkse markt wordt aangekondigd, hoewel verschillende ervan een bestemming op zich zijn. aigne het heeft niet alleen die argumenten van steen en kronkeligheid die elke bezoeker bedwelmen, maar bovendien heeft het een nieuwsgierige slakvorm , met een weg die zich in een spiraal sluit en dat, hoe meer hij sluit, hoe ouder de oranje kronkels en bochten lijken en scènes van een meer ontspannen en stilstaand parallel dagelijks leven. Beaufort , aan de andere kant, is een veroverde heuvel, met zijn bijhorend kasteel en zijn visueel erfgoed . Ten slotte voegt Felines Minervois zijn windmolens en kleine vorstelijke kastelen toe aan de inventaris van iconen van de regio.
aigne
TUSSEN DE 'CRU' EN DE ERKENNING
Al deze eigenaardigheden zijn uiteindelijk echter nog een toevoeging aan het nieuwe grote argument om op deze breedtegraden te verdwalen. De wijn is gesublimeerd en is teruggekeerd om al deze plaatsen nieuw leven in te blazen, om alles te vullen met wijnstokken maar ook met toekomst, wijntoerisme en interessante wijnhuizen . Het meest merkwaardige aan de MInervois is dat velen door zijn niet-bestaande bekendheid vergeten dat er in zijn afbakening een 'Cru' is of, wat hetzelfde is, een land voor de teelt van de wijn van Champions League . Met andere woorden, hier is er griezel, er is een merkwaardige en gevarieerde geologie die je in staat stelt om vele variëteiten te proberen, een oplossing voor de noodzaak om op te komen tegen andere, meer bekende wijnregio's.
Tussen de vlakte die voorafgaat aan de MIDI-kanaal en de heuvels die voorafgaan aan de Black Mountain groeien soorten van lokale variëteiten zoals Grenache, Monastrell, Cariñena of Muscatel, terwijl Syrah de wijnen glamour lijkt te geven. Deze patchworkpercelen die grenzen delen met de granen en het bos zijn de grote aantrekkingskracht van wijnhuizen zoals Domaine la Prade Mari , waar ze je hun toewijding aan een ecologische meststof als onderscheidend element laten zien. of van Meer Paumarhel , een bezoek dat vooral gebaseerd is op een safari langs paden die tot kleine betalingen leiden. Maar Minervois heeft ook fotogenieke wijnhuizen zoals de charmante Château de Gourgazaud o ** Domaine L'Ostal Caizes **, twee oude hoofdkantoren open voor het publiek in de stad La Livinière.
Wijngaarden van Domaine L'Ostal Caizes
EEN NIEUWSGIERIGHEID MET EEN STAART
Tussen wijngaarden, dorpen en kastelen , de weg brengt ook zijn eigen eigenaardigheden. Lauriole's nieuwsgierigheid is: een verrassend fenomeen dat plaatsvindt tijdens het bekronen van een charmante heuvel die wordt besproeid met paarden . De gewoonte om de hele tijd naar boven te gaan en wat dakgoten met wat vals spelen Ze laten de bestuurder geloven dat de helling op dit punt nog steeds stijgt, terwijl deze in werkelijkheid de tegenovergestelde richting heeft. Ja, Het is geen kunstwerk of een charmant stadje , maar deze kleine paranoia achter het stuur zorgt ervoor dat veel nieuwsgierige mensen in de rij gaan staan om te controleren , met de parkeerrem gelost, als wat wordt gezegd en aangekondigd op de posters waar is.
Lauriole of de perfectie van het platteland
LIMONADE MET LIEFDE
Een oude limonadefabriek speelt een sleutelrol in dit ontzorgde toeristische rijpingsproces. Onder het dak van deze constructie in Olonzac, jean mac Y Stephen ze openden een paar jaar geleden de Villa Limonade, een Chambre d'Hôtes (prachtig concept niet de moeite waard om te vertalen) waar alles met liefde is uitgedacht en verzorgd . Naast dat huis op het platteland waar we allemaal ooit van hebben gedroomd, is deze accommodatie ook een perfecte introductiebrief voor het hele oenologische aanbod van de regio, sinds de eigenaren elkaar ontmoetten tijdens hun studie oenologie in Montpellier . In de vijf kamers wordt, naast de wijn, de wens van de eigenaren getoond om dingen op een eigenzinnige manier te doen, waardoor elke ervaring een onderscheidend tintje krijgt. Uiteindelijk, een attentie die van deze villa een huis maakt dat per uur wordt verhuurd, zelfs zonder te corrumperen.
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- 42 dingen die je een keer in je leven moet doen in Frankrijk
- De kostbaarste pleinen van Frankrijk
- De 10 mooiste dorpen van Bretagne
- De mooiste dorpen van Europa
- Vier redenen om te gaan en vier om terug te keren naar Carcassonne
- De mooiste dorpen van Spanje
- Route van de Loire-vallei op de fiets
- Alle artikelen van Javier Zori del Amo
limonade met liefde