Marseille, de stad van bullbesa
Vele jaren geleden moest je eten om te kunnen groeien, toen kwamen de supermodellen en cholesterol en breed groeien werd een nachtmerrie. Om het nog wat ingewikkelder te maken, verscheen de beweging voor biologische producten. Eten werd een gymkhana, een race van fysieke en morele obstakels. Als jij een van degenen bent die erin geslaagd is om jezelf geheel of gedeeltelijk uit de ketenen van het dieet te bevrijden, bekijk dan deze voorstellen. Ze nemen je niet mee naar de gastronomische avant-garde, maar ze zullen je maagsappen bevredigen met de precisie van een Zwitsers horloge..
NAPELS. PIZZA, NATUURLIJK
Wat
Napels, chaotisch, bruisend en kleurrijk Het is een paradijs voor pizzaliefhebbers. Rond of rechthoekig maar altijd druipend van de tomatensaus. Een genot waarvan we je aanraden om ervan te genieten met een slabbetje of met grote voorzichtigheid, want je kunt niet letten op kleding en de explosie van smaak van een knapperige pizza en boordevol verleidingen.
Waar
L'Antica pizzeria da Michele . Een klassieker die dateert uit 1870, het jaar van zijn oprichting. Sindsdien voedt dit bescheiden etablissement, rustiek en authentiek als je van bijvoeglijke naamwoorden houdt, de meest veeleisende fijnproevers. volgens de familie ik rij , die al drie eeuwen de leiding heeft over zijn houtoven, zijn er slechts twee soorten pizza's in Napels, de Marguerita –tomaat, mozzarella, basilicum en olie- en de Marinara –met tomaat, knoflook, oregano en olie- Pizzaria La Notizia . bij de controles Enzo Coccia , vastbesloten om het perfecte deeg te bereiken en een liefhebber van nieuwe technologieën ten dienste van de meest traditionele smaken. Met deze slogans kon het resultaat niet mislukken. Maar u kunt maar beter zelf oordelen tussen de brede selectie van voorstellen. Laat u strelen door de minimalistische elegantie van een van de meest trendy plekken in Napels. En onthoud, zoals altijd, het geheim zit in het deeg.
een extra
De Napolitaanse frituur. Enorme verscheidenheid aan dumplings en kroketten met de meest onverwachte vullingen.
Knapperige pizza barstensvol verleiding
EDINBURGH, EEN VAN CHOLESTEROL
Wat
De eerste dingen die je in Edinburgh moet proberen, zijn hun Fish and chips . Gepaneerde vis met frietjes. De delicatesse komt verpakt in een krant aan, verbrandt en laat vet los alsof er geen morgen is . Doe zoals de kenners en neem de kegel mee naar een park, ook als het koud is, is dit eten erg warm. En onthoud dat ze ze meestal met azijn aankleden, voor het geval dat niet in je plannen stond. Je kunt het aanbod altijd afslaan en een extra zout toevoegen, voor de bloedvaten. Als de vis goed is, en de nabijheid van de Noordzee geeft u goede redenen om te zijn, dit kan een van uw favoriete gerechten worden.
Waar
De staart. Een klassieker voor de inwoners van Edinburgh, die ondanks het uitstekende gastronomische aanbod een goede fish and chips niet kunnen weerstaan. Je kunt ze dragen voor iets meer dan 7 euro of ze proeven in hun visrestaurant voor 14, als je dat doet, komen ze samen met een compacte erwtenpuree.
een extra
De Haggis. Soort van zwarte en stompe bloedworst, gekookt met de long, lever en hart van het lam, plus gebakken uien en veel kruiden.
Haggis, het nationale gerecht van Schotland
MARSEILLE, BULLAVESA ALSJEBLIEFT
Wat
bouillabaisse het is een verbluffende vissoep die zijn oorsprong onderdompelt in de nevelen van de tijd en zijn maximale exponent bereikt in de haven van Marseille . Oorspronkelijk werd het gekookt met de overgebleven vis en schaaldieren die de zeewerkers niet konden verkopen, dus het behoudt in zijn DNA de nederigheid en kracht van de meest bescheiden gerechten. Maar vergis je niet vandaag zal het voor u onmogelijk zijn om een goede bouillabaisse te vinden voor minder dan 50 euro.
Waar
Miramar-restaurant . je chef-kok christelijke buffa Hij is een purist van de smaken van de zee en dat zie je terug op zijn terras met uitzicht op de haven. Een embleem voor de Marseillais. De bullavesa wordt geserveerd volgens het traditionele ritueel. Eerst een dikke sinaasappelsoep, geurig en vol van smaak. Het is handig dat je de croutons die erbij horen smeert met zijn pittige tomaten-, knoflook- en oliesaus. Dan komen de vis en schaaldieren -minstens zeven soorten- je kunt een wandeling langs de zee maken zonder de tafel te verlaten , wat we niet garanderen, is dat wanneer je klaar bent, je in staat zult zijn om op te staan zonder een goede spijsvertering. Als je een lichtere versie wilt, kun je de . proberen bouillabaisse milkshake in het pas geopende restaurant Hotel Intercontinental , een origineel voorstel van de chef-kok, Lionel Levy.
een extra
Provençaalse salade . Met tomaat, sla, paprika, zwarte olijven, augurk, ansjovis en aromatische kruiden. Meest verfrissend.
Voortreffelijk voor wie van zeevruchten houdt
MNCHEN, STAD SALCHICHEN
Wat
Worst of worst Als je het woord wilt oefenen, begeleid het dan met beetje bespaar jezelf een smerig gezicht. Hoewel je allerlei soorten worst zult vinden, vooral nu op hun kerstmarkten, wordt de typische in de omgeving genoemd Weiburst Y het is wit, gevuld met rundvlees, kruiden en boter . Er is ook een hybride genaamd Leberkäs , een worst die warm wordt geserveerd en vergezeld van brood.
Waar
We stellen je drie essentiële brouwerijen voor om de worsten in hun natuurlijke omgeving te proberen, en ze natuurlijk te begeleiden met een goed biertje. Let op want hier voor riet begrijpen een liter , de tafels staan dicht bij elkaar en ze zullen je lui aankijken als de rooskleurige serveerster, gekleed voor de gelegenheid, geen goede pot op jouw deel van de tafel laat staan. In Hofbraühaus, Löwenbräukeller en Königlicher Hirschgarten trekken je laarzen aan.
een extra
De knokkel. Als je van stevige gerechten houdt, maak dan van de gelegenheid gebruik om het te proberen en geniet van de saus.
sterke gerechten
GIJÓN, EEN VAN FABADA
Wat
Fabada Natuurlijk, de stoofpot die alleen Asturiërs zojuist hebben begrepen, van oorsprong of uit het hoofd, en die volgens kenners de doden opwekt. Hoewel we het in een blikje hebben geprobeerd en zelfs aan de Middellandse Zeekust, gebeurt er iets dat geserveerd in Asturië beter smaakt? . De Het geheim van de stoofpot zit in de kwaliteit van de bonen en natuurlijk in de smaak van de chorizo , die pittig kan zijn en de ervaring in een religieuze kan veranderen.
Waar
In het restaurant Gerard Huis , aan de rand van Gijón, in het bijzonder in aanzetten . Een Michelin-ster en een stoofpot om te herhalen, de dapperste. Hoewel deze oude weglier, die in 1882 voor het eerst zijn deuren opende, al jaren het traditionele recept verbetert om een even smakelijk maar lichter en gezonder recept te krijgen.
een extra
De cabrales . Asturische kazen zijn een delicatesse, maar de geur van Cabrales is grensoverschrijdend. Profiteer van het uitje om te genieten van een goede Cabrales gemengd met cider en verspreid op brood.
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- 101 restaurants om te bezoeken voordat je sterft
- Asturische keuken voor beginners
- Gastronomie, gemaakt in Spanje?
- Wereldatlas van straatvoedsel
In Asturië is er geen gebrek aan fabada, de beste ter wereld
Afgezien van Fabada, dan iets lichts