Bravas aardappelen met kimuchi saus
Het gesprek Het is al meer dan drie maanden niet open en heeft al een ster gerecht in de netwerken en aan hun tafels: Japanse bravas aardappelen met kimuchi saus . Een gerecht dat het concept perfect samenvat, dat van a voor altijd taverne overgebracht naar het huidige Madrid. Dat wil zeggen, een traditionele hoes met een internationale twist.
Binnen het gesprek
Dat is het idee dat zich vertaalt in het hele menu, van een precieze maat, en ook in de decoratie achter degene die, net als in de rest van de gebouwen van de LaLaLa Group, Juan Pedro Donaire.
Verdeeld over twee verdiepingen, op de onderste is de bar de hoofdrolspeler, vergezeld van hoge tafels , waar vandaan? cañas overdag, drankjes 's avonds en waar je elk gerecht van het menu kunt bestellen en meteen er zal een aperitief zijn. Boven is de woonkamer met lage tafels en banken waar lunches en diners de tijd uit het oog kunnen verliezen.
La Charla, experts in stillevens
In feite is dit hoe deze jonge hotelgroep, onder bevel van Luis Torremocha en Miguel Nicolas , Ponzano-straat: de tijden verlengen . Toen ze ** La Lianta ** openden, in december 2015, hebben ze het letterlijk verpest, en de cañas werden uiteindelijk drankjes op de late avond. Hetzelfde gebeurt nu in het nieuwe pand Het gesprek (geopend in november 2016), de verwende (in december 2016) en de laatste, net geopend in januari 2017, de pijl.
De vier delen een filosofie, gastronomie van het product en zorgvuldige kwaliteit; en een subtiele rode draad in de decoratie: blootgestelde en versleten bakstenen en tegels . Maar elk heeft zijn eigen persoonlijkheid.
Voorgerechten van La Charla: om te pikken
Als je naar La Lianta gaat voor de omelet 'La Feli' en de tavernegeest is levendiger, kun je in La Malcriada ook meer uitgebreide gerechten vinden (zoals kipcurry of wangen); In La Charla is het menu nog uitgebreider, waarin ze van die al beroemde aardappelen tot frisse salades voor de lente (burrata en quinoa is een goede combinatie) en hoofdgerechten zoals cannelloni gevuld met gamba's of halve cachopo ; en nu, in La Estlecha, zijn ze volledig veranderd en hebben ze een sushibar opgezet. Het enige wat Ponzano miste.
Cannelloni gevuld met garnalen
WAAROM GAAN?
Voor de Japo bravas aardappelen met kimuchi saus en voor het koekje. Starten. Dan vindt u een manier om de tijd in de lichte woonkamer te verlengen.
EXTRA FUNCTIES
Hun nieuwe maand- en themabrunches. Let op de data.
IN DATA
Adres: Santa Engracia-straat, 76
Telefoon: 610 221 356
Helft van de prijs: 25 euro
Schema : Maandag t/m donderdag vanaf 12.30 uur. om 01.30 uur; Vrijdag en zaterdag vanaf 12.30 uur. tot 2.30 uur; Zondag vanaf 12.30 uur. om 01:30 uur
Volg @irenecrespo\_
Productfilosofie en zichtbare baksteen