De perfecte brunch na een drukke nacht
Maar voordat je alles verovert dat Berlijn op je bord legt, moedigt de stad je aan om de lakens af te pellen met het gedekte tafel en de dampende koffie. Van literaire cafés tot delicatessenwinkels, van traditionele gerechten tot biologische markten , elke dag is er iets nieuws voor het ontbijt in de Duitse hoofdstad.
In Berlijn gaat zelfs de maandag niet bergopwaarts.
**MONTAG: KOFFIE RIX **
Ze zijn niet bergopwaarts, dat is waar, maar een maandag is een maandag, en als je hem op de juiste manier begint, kan de week omslaan voordat hij begint. Voor zo'n taak is niets beter dan de Koffie Rix , een verborgen juweeltje in de buurt van Neukölln.
Lagen van Berlijnse geschiedenis en cultuur komen hierin samen voormalige balzaal uit de 19e eeuw , dat al 30 jaar een combinatie van restaurant, café en galerie is. Op zomerse dagen zitten diners vanaf negen uur 's ochtends op het terras, beschut door een enorme kastanjeboom.
Het ontbijt wordt geserveerd tot vijf uur 's middags, en omvat alles van roerei met drie eieren met olijven, champignons en witte kaas tot muesli met vanille yoghurt en bourbon. Als je het leuk vindt, aarzel dan niet om op zondag terug te komen: de zondagse brunch is legendarisch.
Het geheim van de wijk Neukölln
**DIENSTAG: VEGANZ**
Compenseer de eetbui van maandag (en misschien de verwoestingen in het weekend, als ze nog steeds aanhouden) met een gezonde ochtend om Veganistisch . De naam bedriegt niet, want deze koffie van Prenzlauer-Berg Het is gespecialiseerd in veganistisch, rauw en glutenvrij eten.
Kijk voordat je je omdraait nog even naar de menukaart (die elke dag varieert): scones met knoflook en zongedroogde tomaatjes, miniwafels met avocado, hash browns en couscous, bosbessenmuffins, matcha amandelkoekjes… Nu, beken maar… Heb je geen zin in iets?
**MITTWOCH: EINSTEIN KOFFIE **
Woensdag is de dag met de meest Duitse naam van de week, en als zodanig verdient het om de dag als een goede Duitser te beginnen... Oké, de reden is een beetje gek, maar het typisch Duitse ontbijt is een slechte grap waard. Café Einstein is een Berlijnse instelling , a koffiehuis Tiergarten-gigant die minstens één bezoek verdient.
Bij Einstein zijn halve maatregelen het niet waard. Hier wordt de koffie krachtig gedronken, de obers zijn geüniformeerd en het eten wordt geserveerd in dubbeldeks dienbladen boordevol ingrediënten van een goed Duits ontbijt: vleeswaren, fruit, yoghurt met jam, kaas, zalm en kipcurry.
Heb je steeds meer gewild? Vraag naar de omelet met asperges en emmentaler… Onvergetelijk.
Einsteins woensdag
**DONNERSTAG: CAFE WINTERGARTEN IM LITERATURHAUS **
We zijn donderdag aangekomen en het is tijd om een culturele ervaring op te nemen (bij het ontbijt twijfelen we er niet aan dat de rest van je uren de ene culturele ervaring na de andere zijn geweest... dit is berlijn ) . ga naar Kurfürstendamm , en in een van de straten die vanaf het plein beginnen is Wintergarten im Literaturhaus .
Deze salon uit het begin van de 20e eeuw brengt het beste van twee werelden samen. Half boekhandel, half café , bij Literaturhaus kun je eerst genieten van zalm op volkorenbrood met champagne en daarna een poëzierecital bijwonen. Als zalm je niet opvalt, je hebt een hele overvloed aan keuzes : quinoa en amarant muesli, wafels met verse compote en room, of gepocheerde eieren met toast.
Na het lezen kunt u uw ontbijt afsluiten met een wandeling in de tuin of een bezoek brengen aan Villa Grisebach , dat op een steenworp afstand ligt.
Café Wintergarten Im Literaturhaus
FREITAG: BARCOMI'S
Ontvang het (bijna) weekend plannen maken in stijl, plannen maken en proosten met de biologische koffie van Barcomi's in Mitte in een oud huis met een mooie binnenplaats.
Barcomi's wordt gerund door een Seattleite en brengt het beste van de Amerikaanse ochtenden naar Berlijn, waaronder bagels met pindakaas en jam, muesli met yoghurt en sandwiches met kipsalade.
De ster van de kaart is koffie, biologisch en gebrand op locatie, en multi-origin. Zin in een Ethiopische, Nicaraguaanse of Papoea-Nieuw-Guinese koffie? Als je zin hebt in een decadente ochtend, mis dan hun cheesecake niet... De beste in Berlijn.
een deli-ontbijt
**SAMSTAG: GEIST IM GLAS **
Het is zaterdag en zaterdag betekent maar één ding: brunch.
Als de afgelopen nacht zwaar was, ga dan naar Geist im Glas, in de drukte van Kreuzkölln , om al het kwaad weg te nemen. Het brunchmenu laat je kiezen tussen drie gerechten en vele ochtendcocktails om je hoofdpijn weg te nemen... Niet tevergeefs Geist im Glas wordt 's avonds een van de meest geliefde bars in de buurt.
Kies uit drie sterke gerechten om te eten: eieren rancheros, met cheddar, bonen, guacamole en pico de gallo ; pannenkoeken met dulce de leche, bosbessen en bourbon ahornsiroop; of hartige pasteitjes met jus, cheddar en worst.
Om te drinken, mis de Bloedig Malaga , een krachtige gazpacho met wodka die prima als gerecht op zich zou kunnen dienen.
Met terras om momenten met de zon te delen
**SONNTAG: VINYL & ONTBIJTMARKT**
Zondagen in Berlijn zijn een dag om van te genieten, en vooral nu de dagen lang en warm zijn en vanaf de vroege ochtenduren buiten leven. Als je toevallig op de derde zondag van de maand in Berlijn bent, profiteer dan en ga naar ontbijten bij Markthalleneun , de grote ontbijtmarkt.
Het klinkt te mooi om waar te zijn? Geloof ons, het is echt: van 10 uur 's ochtends tot 5 uur 's middags staan tientallen kraampjes opgesteld in de zeer coole wijk Kreuzberg, het aanbieden van allerlei soorten ontbijtgerechten. Als je de lengte van de wachtrijen volgt, wil je de ochtendsandwich niet missen? Big Stuff Gerookte BBQ, waaronder versnipperd rundvlees, spek en een gepocheerd ei op een zoet broodje.
Een andere krachtige optie is Mr. Susan, die je uitnodigt om de dag te beginnen met een typisch Koreaans ontbijt: rijst met sojabonen, vlees, pikante kool en champignons. Zin in iets gezonds? Mis Funk You en zijn ontgiftende sappen niet.
En maak je klaar, er staat weer een Berlijnse week voor de deur.
Café Wintergarten Im Literaturhaus