Krakau: een kerstlied
De intense geur van glühwein haalt je in lang voordat je voet op het mythische zet Marktplaats . Kleine twinkelende lichtjes hypnotiseren je vanuit bomen, oriëntatiepunten en bedrijven. Mariah Carey zet de soundtrack op met het alomtegenwoordige 'All I Want for Christmas is you' - hoewel we beter hadden kunnen wedden op Frank Sinatra of Bing Crosby, waarheid worden verteld.
En wanneer je het het minst verwacht, gebeurde het. Precies, mijn vriend: je bent besmet tot in de kern van de meest authentieke kerstsfeer en niets kan het verhelpen.
Maak je geen zorgen: we kunnen geen betere stad bedenken om de essentie van deze festiviteiten te ervaren dan Krakau, dus kleed je warm aan en maak je klaar , dat we hebben gelanceerd om het van begin tot eind te kennen.
Misschien zijn we pretentieus, maar we kunnen bevestigen dat de 40 duizend vierkante meter van de Rynek Glówny, het grootste middeleeuwse plein van heel Europa , concentreer het grootste deel van de feestelijke sfeer van Krakau tijdens deze data.
Rynek Glówny in Krakau
Omdat daar enkele van de meest emblematische iconen van de stad te vinden zijn - laten we zeggen, bijvoorbeeld de mythische Lakenhal, de kerken van Santa Catalina en Santa Marí a (een must om te bezoeken, ook al is het alleen maar om het prachtige altaarstuk te bewonderen) of de Toren van het oude stadhuis -, toegevoegd aan het feit dat sinds de laatste zondag van november enkele tientallen kraampjes de ruimte hebben ingenomen en vorm en kleur hebben gegeven aan de mythische kerstmarkt.
Aan de ene kant van het plein eist een grote boom -ook Kerstmis- zijn bekendheid op. Samen met hem de beroemde paardenkoetsen , voor de gelegenheid versierd, wachten geduldig op de toeristen die de stad vanuit een ander gezichtspunt willen bekijken.
Maar voor ons kunnen we geen beter plan bedenken dan te verdwalen tussen kraampjes: decoratieve objecten in alle denkbare vormen, materialen en kleuren verleiden ons van elk van hen. Het is tijd om te vervloeken dat je de koffer met zoveel truien en sjaals hebt gevuld... Hoe hebben we er niet aan gedacht om ruimte te laten voor deze wonderen?
Kransen op ambachtelijke wijze gemaakt met dennennaalden en dennenappels, enorme peperkoekkoekjes, producten van wol, hout, haakwerk, glas... Wacht, maar wat is dat? Pierogie! Ach... laten we even stoppen.
Kerstmarkt Krakau
En het is dat gastronomie, zoals elke goede markt, hier ook een plaats heeft. En ja, we erkennen het: het meest ingewikkelde zal zijn om te beslissen welke van de voorstellen te kiezen. Deze ei- en bloembollen gevuld met kaas, aardappel of vlees, zo typisch Pools , kunnen ze een goede optie zijn. Hoewel ik zou zweren dat die worstjes naar ons kijken vanuit de sintels van die bar...
Begeleid door een goede glühwein om op te warmen -of bier voor de dappersten-, elk van de opties zal zeker een bepaalde zijn.
Natuurlijk een tip voordat je verder gaat: hoewel de markt van 's morgens vroeg tot' s avonds laat open is, is de beste tijd om het te bezoeken wanneer het donker wordt en de lichten alles beginnen te overstromen. Dat is wanneer zowel Polen als toeristen hier komen en de sfeer bereikt zijn climax.
Keuken op de markten van Krakau
Als de straatvoedsel ons niet overtuigt of ons niet bevredigt, zijn er een paar plaatsen die zonder twijfel aan al onze verwachtingen zullen voldoen. Aan de ene kant, Szara Ges gelegen aan een van de zijkanten van Rynek Glowny.
Haute cuisine met Poolse roots in een elegante zaal die wel eens een echt museum zou kunnen zijn. De gans in elk van zijn variëteiten is de specialiteit. Als toetje, zonder twijfel. grijze gans : het meest verbazingwekkende gerecht dat je je kunt voorstellen.
Als je echter iets zoeter wilt, in E. Wedel , een klassieke chocolaterie waarvan de oorsprong teruggaat tot 1851 , kunnen we ons verheugen met oneindige voorstellen. ik Alleen geschikt voor de zoetekauw !
Poolse haute cuisine in het centrum van Krakau
Om aan de kou te ontsnappen, is het geen slecht idee om iets te drinken in een van de bars of cafés in de ondergrondse galerijen van het Lakenhal : een hele wereld verbergt zich onder de grond.
Afgezien van de markten en lichten, is er één evenement dat meer dan enig ander identificeert dat Kerstmis in Krakau is aangekomen: de jaarlijkse kerststalwedstrijd . Meer dan 80 jaar traditie geconcentreerd in enkele structuren, elk origineler, die de scène van de geboorte van Jezus met de architectuur van het historische stadscentrum.
Het resultaat? Prachtige kunstwerken die kleur en vernuft in overvloed uitstralen. Een wedstrijd die veel verder gaat dan de simpele prijs en een traditie is geworden.
De bekroonde kerststallen worden elke eerste donderdag van december in Rynek Glówny, een perfecte gelegenheid om erover na te denken. Maar als we de kans missen, is er niets om je zorgen over te maken: velen van hen, zowel van de huidige als van de vorige, ze worden aan het publiek getoond in vitrines verspreid over de stad. De grote opschudding die ze om hen heen opwekken, is meestal een bepalende factor om ze te lokaliseren.
Een hele wereld verbergt zich onder de grond
Maar nee, het zal zijn dat we nog niet klaar zijn met het verzadigen van onszelf met de kerstsfeer... We willen meer ! Oké, geen paniek. Om dit te bereiken hoeven we alleen maar door de straten en pleinen van het historische centrum van Krakau te blijven lopen. Een paar meter verder, Maly Rynek of Plaza de la Carne -in zijn tijd werd dit andere plein alleen gebruikt voor vleesproducten vanwege de sterke geur die ze produceerden-, de lichten en slingers blijven alles overspoelen.
Terwijl we door straten lopen zoals Grodzka, Florianska of Jagiellonska, onze ogen gaan onvermijdelijk naar de verschillende winkels. En het is dat de kunst van kerstversiering in dit land een prijs is: zelfs de kleinste plaats heeft zoveel details dat we bij alle willen stoppen. Hoewel, voor kerstversiering, onze volgende stop.
Kun je je voorstellen de kerstboom te versieren met onze eigen "kunstwerken"? Onder onze vrienden pronken met originaliteit en creatieve geest? Oké, misschien gaan we te ver, maar het bezoek dat we nu voorstellen verdient het.
Mensen lopen door de kerstmarkt van Krakau
23 kilometer van Krakau, na het passeren van kleine steden en reizen via verschillende landelijke wegen, kwamen we aan bij VERZAMELEN , een klein bedrijf dat zich toelegt op de handgemaakte glazen kerstballen -en dat het echter de grootste van heel Polen is-.
Bijna 20 jaar geleden Arkadyus en Marek , partners met uitgebreide ervaring in de sector, besloten in te zetten op dit zeer persoonlijke project. Stukje bij beetje en op basis van veel werk en moeite zijn ze erin geslaagd een hele familie van arbeiders en ambachtslieden te creëren die, zij aan zij, elk jaar duizenden kerstfiguren maken, waarvan 90%, paradoxaal genoeg, uiteindelijk wordt geëxporteerd naar de Verenigde Staten.
Sta eens stil bij hoe ambachtslieden glas blazen bij hoge temperaturen, hoe het vorm krijgt in daarvoor geprepareerde mallen, hoe ornamenten worden behandeld met verschillende chemicaliën en hoe echte kunstenaars -voornamelijk vrouwen- het kleur en glans geven om de mooiste figuren te creëren. zorgt voor een 100% kerstervaring.
Om af te sluiten, het beste souvenir om mee naar huis te nemen: een kerstboombal die we, net als authentieke Picasso's, naar onze smaak zullen inrichten. –Maak je geen zorgen, als kunst niet ons ding is, is er altijd de mogelijkheid om iets in de winkel te kopen. Maar let op! Er zijn stukken die kosten van slechts 2 of 3 euro tot 60 of 70-.
De ambachtslieden van kerstballen werken bij ARMAR
Hoe het ook zij, na een sessie voor creativiteitsontwikkeling is de normaalste zaak dat we honger hebben gekregen. Terug in het centrum van Krakau gingen we naar Klimaat Poludnia , een charmant restaurant verborgen in een oude binnenplaats waar u opnieuw de essentie van de Poolse keuken kunt proeven. Waarom zijn we gekomen als niet?
Maar laten we niet vergeten, we zijn in Krakau op feestjes! Het is tijd om naar boven te gaan en enkele van de typische kerst- en traditionele Poolse gerechten te proeven. Bijvoorbeeld? De Zupa Grzybowa of boletussoep -paddestoelen zijn een veilige gok in elk van hun varianten in dit land-, de populaire bigos -een stoofpot van zuurkool, vlees en worst die veel gezinnen op kerstavond dineren en dat geldt als het nationale recept bij uitstek- of, voor het geval we het niet aandurven in de Kerstmarkt, de typische pierogi. Vergezellen? Een goede Poolse wijn natuurlijk!
Maar hier stopt het niet: wij zijn een van degenen die van een beetje zoet houden na de lunch. Dus om onszelf te trakteren, gaat er niets boven het naderen van een van de vele banketbakkers verspreid over de stad, zoals: Kameccy , om een van de meest exclusieve Poolse kersttaarten te proeven: de Makowiek, een cake gemaakt met maanzaad, is een aanrader.
Misschien is het tijd om wat meer toerisme te doen - eerlijk gezegd, wat we zoeken is om het voedsel een beetje te verlagen -, en naar de Wawel-heuvel. Op zijn hoogtepunt is meer geschiedenis geconcentreerd dan waar dan ook in de stad, en het is getuige geweest van een eeuw van politieke en sociale ups en downs.
Een bezoek aan Wawel koninklijk kasteel Het zal niet ontbreken: vandaag is het een museum verdeeld in vijf verschillende secties. In een ervan bevindt zich een van de nationale schatten: 'De dame met een armillo', door Leonardo Da Vinci.
Wawel-kathedraal
Maar wat ons sprakeloos zal maken alleen al door naar de buitenkant te kijken - die we trouwens zouden kunnen omschrijven als een echte architecturale tetris - is de wawel-kathedraal , traditionele kroningsplaats voor Poolse vorsten waar velen van hen begraven liggen. Een van die hoeken die je niet onverschillig laten.
En bijna zonder het te beseffen bereikten we het einde van onze kerstroute door Krakau. We hebben geen tekort gehad aan emblematische plaatsen, winkels, kunst of gastronomie. Hoewel, een seconde! Hoe zit het met de muziek?
Niets meer te zeggen: we verkleden ons en gaan naar de Royal Chamber Orchestra Hall, een oud 15e-eeuws gebouw dat vroeger het huis was van de jachtmeester van de koninklijke familie, Kaspar Debinski, en beschikt over een van de beste akoestiek in de stad … Dat is niets!
Daar, hand in hand met enkele van de belangrijkste muzikale eminenties in de stad, en glas wijn in de hand, tijd voor een traditioneel –en verrassend- kerstconcert.
Even een hint: nee, het zal niet Mariah Carey zijn die bij deze gelegenheid speelt...