Zomer en wijngaarden: ja
De fijnproever is een eigenaardig exemplaar. Ik bedoel, tot nu toe werden we (min of meer) goed bediend door rassen en stammen van verschillende jassen: we hadden de _ geeks _ (uiteraard zonder vakantie), de cosmo-meisjes (Parijs, natuurlijk), **de hipsters ( Berlijn of New York, als er brandhout is)**, inwoners van Barrio Salamanca (Mustique, los Fjords of wat we ook zeggen in Traveller dat in de mode is). Er waren ook liefhebbers van lekker eten, maar het waren notarissen of (erger nog) bankdirecteuren die wachtten op het familielid om het startsein te geven voor de tocht vanaf de rots. Ik weet het niet, tegen Pedroñeras. Het moederfeest
Maar vandaag is alles veranderd. Vandaag is iedereen fijnproevers . Maar iedereen, van de cinefiel in de dertig tot de maker van de ontwerpstudio in Barcelona. En het is dat waar je ook kijkt gastronomische clubs, gastronomische blogs, lifestylemagazines, recepten, malenis en restaurants met cursussen om sushi te maken of natuurlijk een gin-tonic te bereiden.
Y een foodie is altijd een foodie, maar vooral op vakantie . Dit is je gebruiksaanwijzing:
1) Augustus of niets. Smarties zeggen dat vakanties het beste zijn in september of juni. Dat alles goedkoper is, dat het niet zo heet is... VERTEL HET MIJ NIET! JE BENT EEN GENIE, MAN. De feestdagen zijn in augustus en that's it . Een week in mei is geen vakantie, het is God die je een massage geeft met de handen van Melanie Laurent en een fles Jacques Selosse.
2) Thermomix en gadgetolandia. Waar Avon en Círculo de Lectores vielen, daar zegevierde de Thermomix. En het is dat de cheeta zwijgt en dankzij zijn stille leger van reclamespotjes met steil haar, is er geen gastropaathuis zonder die duivelse pot. Alimón, een vraagje, doe je echt vier ingrediënten erbij en komt er een lasagne uit?
3) Slecht toerisme. Toerisme is niet cool. Tot nu toe is iedereen het erover eens. Vooral in augustus (heuptasjes, teenslippers, zweet en wachtrijen bij musea), de maand van cruises en vriendjes die een week op volle toeren betalen (lamrusco drinken zonder terughoudendheid, concept van "vol gas") in, Ik weet het niet, Rome of Egypte. Een gek ding.
4) Van wijnhuizen, wijngaarden en oenopathie. Onmogelijk om je een vakantie voor te stellen zonder een paar wijnhuizen te bezoeken en te maken? een Bordeaux, een Toscane of een Champagne zoals God het bedoeld heeft . Samen met Entre Copas of Un Buen Año houden ze in de zomer van wijngaarden. Helaas is augustus geen goede tijd om wijnhuizen te bezoeken, omdat het de slechtste maand is voor onze wijnboervrienden. Dat omdat? Omdat ze zijn enige vakantie zijn voor de hel, dat is de druivenoogst. Oplossing? Pak een picknick, passeer de kelder en drink een paar flessen in de wijngaard. Alles wat je moet weten over wijn staat er tenslotte op.
5) Michelin, 50 Best en de 101 Restaurants om te bezoeken voordat je sterft. Wijngaarden nee, gastronomische restaurants wel. Geweldige restaurants, die met menu's met dertig gerechten en een symfonie om altijd te onthouden (ik ben de opera's en concerten vergeten, maar grote maaltijden? Onmogelijk) en augustus, ik sta erop, is de perfecte maand om kilometers op de kaart te krassen en de Celler de aan te vallen Kan Roca, Mugaritz of Le Calandre. Snelweg en deken, vrienden.
6) Genoeg deconstructies . De foodie is het experimenteren moe. Hij weet dat de schat het product is en dat het echt wonderbaarlijk is om geen gedeconstrueerde stoofpot te maken, maar om de gebruikelijke stoofpot te maken. We hebben genoeg van gastrobars, techno-cuisine en neo-brasseries. En het is dat veel bars zijn gemuteerd in een spektakel van playfood en zinloze bullshit, maar tijdens de lunch willen we eten.
7) "Het leven is een vreemd land" . De zin is van Kerouac en ja, het is waar, het heeft niets te maken met de alinea, maar het is niet cool. To the mess: de liefhebber van lekker eten zet geen voet op een luchthaven tenzij het niet absoluut noodzakelijk is. Dat wil zeggen, stap op het vliegtuig om Tokio, Peru of Kopenhagen te bezoeken. Maar naar Toscane, Beaune of Champagne reis je met de auto (of met de trein) en als de reis te lang is houd je vol en maak je kilometers en improviseer je en verdwaal je en je slaapt in die stad waarvan je de naam niet meer weet . De ene halverwege je bestemming en niets. Die nacht was dat de hele reis waard.
8) Techno-sociaal-foodies. Onze geliefde foodie is een voorzichtige technocraat. En het is dat hoe te leven zonder Evernote, zonder de iPad of zonder Twitter om te pronken met die tafel met uitzicht in Akelarre. Onmogelijk, dat is niet leven. En het is dat we vandaag ook redenen hebben om (een beetje) gelukkiger te zijn: Apple heeft zich overgegeven aan onze charmes en heeft een heel kanaal voor ons gereserveerd in de Apple Store: Eten & Drinken.
En het laatste gebod, het belangrijkste:
9) Wees een vreugde. En het is dat foodie een beetje klinkt als een snobistisch meisje. Gastronoom is dodelijk (dus grijs) en de term "kitchenettes" verbeeld me al wat ik denk. Echt niet. Je moet jezelf vermaken. Zonder afstanden, poses (de eerlijke en noodzakelijke) of bedrog . Geniet van elk gerecht, elke stad en elk ontbijt. Als genot.