De lekkerste bonen wachten op je in Asturië
EL CROSSING PICKNICKBAR
Het typische hier is om cider te komen drinken en de 'tortillina's' te eten, hoewel er geen tekort is aan Asturische kaassalade, tonijnrolletjes... en gegrild vlees en vis, die ze worden gegeten aan de stenen en stenen tafels die onder de rode parasols zijn geïnstalleerd . (Ctra. de Deva, 8; La Pontica, Cabueñes; Gijón; tel. 985 37 11 30) .
En de cider die niet ontbreekt
ARTHUR HUIS
Op de banken tussen de bomen proef je gerechten die net zo smakelijk zijn als heek met zeevruchtenrijst, visstoofpot en goede zeevruchten en gegrilde vis . De desserts zijn huisgemaakt. Weet je trouwens hoe de krabben in Asturië heten? Andarica's . En de zee-egels, gaten . Het is de autonome gemeenschap die ze het meest consumeert. _(Professor Pérez Pimentel Avenue, 73; Gijón; tel. 985 36 28 51) _
LLAGAR DE MORENA
Een andere favoriete plek van Asturiërs is de llagar. Naast de cidervaten zijn er altijd patio's en buitenruimtes, ideaal voor mooi weer en voor de kleintjes om rond te rennen . Bij de Llagar La Morena _(Alto de Viella, s/n; Siero; tel. 985 26 39 44) _ het is de moeite waard om de pote, de fabada, de pens te proberen? en je eigen cider. Weet jij wat pantruque is? Een bol broodkruim, spek en ei dat in sommige regio's van Oost-Asturië wordt het toegevoegd aan de fabada.
Llagar La Morena: eerlijke en lekkere gerechten
LLAGAR HUIS VAN GERVASIO
Hier serveren ze Asturische specialiteiten en zeevruchten van zeer goede kwaliteit. Hoogtepunten zijn de gemarineerde tonijn, gebakken pixín en rijst met mosselen. . Ze hebben twee 'espicha'-menu's tegen zeer redelijke prijzen. _(Fontein La Plata, 68; Oviedo; tel. 985 23 42 55) _.
GASTRONOMISCH PLEZIER MET DUBBELE IDENTITEIT
Aan een Asturische tafel zitten houdt niet alleen een waar genoegen in, maar ook nog twee dingen in: geen honger lijden en leer een paar specifieke termen . Het is niet nodig om uit te leggen waaruit een fabada bestaat, maar misschien is het handig om de namen op te frissen die hier worden gebruikt om sommige vissen en schaaldieren te noemen, zoals pixin (Mij) , wandelaar (frituurkrab), bugre (kreeft), oricio (zee-egel) of lampen (limpen).
De beroemde cachopo ( meestal gigantisch groot ) is een ossenhaas, met ham en kaas en een zacht beslag, terwijl de pitu de caleya een traditioneel recept is op basis van rijst met kip. Het zwangere broodje is een klein gebakken brood met een chorizo binnenin en de tortos zijn een maïsschotel, die Het wordt geserveerd met kaas, ham, eieren, gehakt... of zelfs met chocolade . In de snoepafdeling zijn de casadielles heel typisch, een deeg van tarwebloem, gebakken of gebakken, gevuld met walnoten, anijs en suiker; en de bonen , een carnavalsdessert vergelijkbaar met pannenkoeken.
Frixuelos, of pannenkoeken, of pannenkoeken... maar Asturische stijl
_* Gepubliceerd in de Condé Nast Traveler Gastronomische Gids 2016, is het nu te koop in digitaal formaat bij Zinio en Apple. _ Je kunt het ook volledig gratis downloaden van Google Play Kiosk en de App Store en beginnen met duiken in de Spaanse gastro-kaart.
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- Asturische dorpelingen om de zomer door te brengen
- Markten om ze op te eten: Ballasten
- Top 10 Asturische steden
- De zes gerechten die je in Asturië moet proeven
- Culinaire onderwerpen die niet waar zijn
- Asturië voor fijnproevers
- Gastro Traveler-gids: alle adressen die je nodig hebt op je mobiel
- De 40 foto's waardoor je je hoofd verliest in Asturië
- Asturië, een zee van legendes
- Fabes en kazen uit Asturië: kenmerk van smaak