5.8 Undersea Restaurant: een culinaire en visuele ervaring in de diepten van de Indische Oceaan
5,8 meter onder de wateren van de Indische Oceaan we vonden het restaurant met het meest indrukwekkende spektakel dat je je kunt voorstellen: de zeebodem.
** 5.8 Undersea Restaurant, ** gelegen in het Hurawalhi Island Resort, op de Malediven, is 's werelds grootste onderwaterrestaurant en zijn standpunten betekenen dat we, zelfs op een lege maag, niet kunnen stoppen om om ons heen te kijken.
"De mariene fauna dat in deze wateren leeft, is indrukwekkend en zeer gevarieerd. Er zijn veel vissoorten zoals papegaaivissen, snappers, trekkervissen, baniervissen, tandbaarzen… En natuurlijk heel speciale gasten zoals schildpadden, manta's en adelaarsroggen”, zegt Karina Kyrylenko, van Hurawalhi Island Resort, naar Traveler.es
Hurawalhi: paradijs in het paradijs
EEN DINER MET UITZICHT OP DE ZEEBODEMS
Een intieme ruimte (omdat het tien tafels heeft), maar tegelijkertijd gewijd aan een zeer interessant publiek: de bodem van de zee.
Je kijkt niet naar een aquarium, Deze keer ben jij het die in het aquarium de rest van de oceaan observeert vanuit je glazen doos.
Een ladder aan het einde van de pier Het leidt ons naar 5.8 (wat zijn naam ontleent aan de diepte waarop het zich bevindt).
Zodra je binnenkomt een koraallandschap Het verwelkomt ons langs de buisvormige structuur en biedt een bevoorrecht uitzicht op de mariene flora en fauna - hoewel we echt ernstige twijfels hebben over wie naar wie kijkt -.
Meer dan honderd vissoorten om je heen
IN CIJFERS
De ruimte in kwestie weegt 400 ton en het oppervlak is ongeveer 90 vierkante meter. waren nodig 10 maanden en een team van 13 ingenieurs om de structuur te voltooien.
Het gewelfde plafond en de wanden zijn voorzien van **5-inch dik (bijna 13 centimeter) glas** gemaakt in Japan en geassembleerd in Nieuw-Zeeland.
De volledige structuur werd binnen drie weken naar de Malediven verscheept, waar Het werd ondergedompeld op acht pilaren die 24 meter diep waren begraven.
De duikers van het resort maken het onderwaterrestaurant twee keer per dag schoon en naar schatting zal het minstens 20 jaar onder water blijven voordat het moet worden teruggebracht naar de oppervlakte voor revisie.
Vergeet je schoenen niet uit te doen als je binnenkomt!
KIJK VAN TIJD TOT HET PLAAT!
Het is onmogelijk om niet betoverd te worden door de magie van de oceaan, maar vergeet niet je tanden te zetten in de lekkernijen op tafel, werk van de Duitse chef Bjoern van den Oever.
“De dinerkaart (om 18.30 uur) bestaat uit zeven platen en de prijs is 280 dollar (ongeveer 250 euro). Ga je liever eten, dan zijn er twee shifts met een vijfgangenmenu, om 12.00 uur en 14.00 uur”, vertelt Karina Kyrylenko.
Hoewel de menu's veranderen afhankelijk van het seizoen en de culinaire inspiratie van de chef, laten we eens kijken naar het diner dat ze nu aanbieden.
de smaak van de oceaan
Starten, tonijntartaar met wakame, wasabisorbet en avocadopuree gevolgd door een coquille ceviche met zeevruchtensoep.
We gaan verder met gerookte kreeft en zee-egelmousse met cognac-emulsie, inktvisinkt en beluga-kaviaar. Volgende, mul met gekonfijte citroen, venkel, vanille en bonenpuree.
We gingen de hoofdgerechten binnen en genoten van een? gepocheerde kreeft in beurre blanc emulsie, bietenravioli en komkommerschuim, yuzu en laos met truffelkaviaar.
In de vleesafdeling een lekkere wagyu steak met truffel. Als toetje, mango cheesecake op een vloer van cacaokoekjes, kokosijs en bosvruchten.
De sommelier van het Hurawalhi Island Resort verzorgt de kwam , die het restaurant via een lift bereikt, net als het eten.
Inderdaad, "Je kunt ook om een vegetarisch menu vragen", zegt Karina.
De dresscode? “Elegante zaak”, maar Je moet je schoenen bij de ingang achterlaten!
U hoeft niet in het Hurawalhi Island Resort te verblijven om het restaurant te bezoeken, maar u moet dat wel zijn ouder dan 15 jaar.
De villa's van Hurawalhi Island Resort: pure luxe aan zee
HURAWALHI ISLAND RESORT: PARADIJS IN HET PARADIJS
Gelegen in een privé koraaleiland ten noorden van Lhaviyani Atoll (Malediven), Hurawalhi Island Resort is letterlijk PARADIJS.
De watervliegtuig ritje van Male International Airport is al adembenemend (en je bent nog niet op of ondergedompeld in de zeeschat die het herbergt).
Het resort bestaat uit 90 luxe villa's alleen voor volwassenen en biedt een veelvoud aan alternatieve activiteiten (die niet exclusief zijn) om op de witte zandstranden te liggen en de wereld te vergeten.
Watersport onder leiding van duiken en snorkelen, Ze zijn een van de attracties van de Malediven.
Je kunt er ook voor kiezen om je te laten verwennen in de spa, je aan te melden voor excursies of een bezoek te brengen aan de Centrum voor mariene biologie.
Naast het 5.8 Undersea restaurant omvat het gastronomische aanbod Kashibo Restaurant & Bar (met gerechten geïnspireerd op Aziatisch streetfood), Cannell (met showcooking) , champagne paviljoen (tot wiens zonsondergangen dolfijnen en mantaroggen naderen) en Kokosreep (met heerlijke cocktails aan zee).
Beroemdheden als Anna dello Russo of Chiara Ferragni hebben zich al ondergedompeld in 5.8.Undersea. Maakt hij een gril op de bodem van de zee?