Cronuts: de nieuwste trend in de Big Apple
Waarom zijn ze vies? Omdat het a priori experimenten zijn die je alleen zou bedenken op de dag van de grootste kater van je leven of wanneer je thuiskomt na een lange en geladen nacht waarin je eindigt met wat er in de koelkast staat. Want het eerste dat je zult zeggen als je deze mixen leest, is "Hoe vies" en tegelijkertijd zal het je nieuwsgierigheid doden. Als er mensen zijn die tot twee uur wachten om het op te eten... En we beloven je dat geen van hen lijkt op de gerechten die Martha Stewart eet of die zijn samengesteld in het walgelijke en grappige account van Cooking for Bae.
**RAMEN BURGER (RAMEN BURGER) **
De nieuwste hype in New York. Sinds het in augustus debuteerde op de vlooienmarkt van Smorgasburg in Williamsburg, hebben nieuwsgierige en hongerige mensen tussen de 45 minuten en twee uur gewacht (hopelijk) om de uitvinding van de obsessieve ramenliefhebber Kaizo Shimamoto te proeven. Deze voormalige programmeur stopte met zijn baan en wijdde zich uitsluitend aan het testen van recepten met Japanse noedels totdat hij deze ramenburger vond, een mix van Yankee en Japans eten. En het is precies wat de naam aangeeft: hamburger + ramen. Een sappig vlees waarvan het brood is gemaakt van gekookte en gegrilde ramen dat zacht blijft , niet krokant, vergezeld van bosui, rucola (“the American touch”, zegt de chef) en een speciale sojasaus die de maker niet verklapt. Shimamoto heeft nog steeds geen restaurant en je kunt zijn 'monster' alleen in Smorgasburg proberen (vanaf 30 november op North 5th Street en Wythe Avenue) of specifieke evenementen.
Waarom zou je het willen proberen? Houden we van ramen? Natuurlijk . Houden we van hamburgers? Natuurlijk. Wel dat. Het kan niet slecht zijn. En dat is het niet. Je hebt veel servetten nodig, het is raar, maar het is een unieke ervaring.
Ramen Burger: alles is mogelijk
MAC AANVAL BURGER
Het antwoord op de hipster ramenburger kwam van een restaurant in Chicago, de Rock it Burger Bar, het typische Yankee-bier en comfortfood waar ze besloten om twee basisgerechten uit hun gastronomische cultuur te combineren: de Macaroni & Cheese (mac & chees, macaroni en cheese) en de hamburger . Het 'vuile' bestaat erin dat het brood van dit black angusvlees is twee sneetjes pasta met gehavende en gebakken kaas . Als de mac & cheese, die gesmolten kaassoep waarin een buitensporige hoeveelheid macaroni drijft, al de grote nare leek (heerlijk bij een kater), wacht dan maar tot je dit ziet. Je moet de foto zien om het te geloven. Aanvankelijk zouden ze het maar een paar weken serveren, maar gezien het succes houden ze het op hun menu.
Waarom zou je het willen proberen? Ga niet trendy: wil je de ramenburger proberen en niet deze? Het goede nieuws is dat de eigen maker je ook het recept geeft, je hoeft niet eens in de rij te staan om het te proberen. Doe het zelf. Als je durft.
Macaroniburgers: waarom niet?
CRONUT
Nee, de cronut-koorts, de hybride geboren uit een croissant en een donut, is nog niet voorbij. De uitvinding van de banketbakker Dominique Ansel blijft een grote hype en misschien zullen alleen de temperaturen onder het vriespunt die nu al in New York worden ervaren, zijn fans ervan weerhouden om meer dan twee uur in de rij te wachten voor zonsopgang. Een van de geheimen waarom de cronut nog steeds populair is, is omdat: de regel om er slechts twee per persoon te kopen wordt nog steeds gehandhaafd , Ansel maakt er maar een beperkt aantal per dag in zijn kleine banketbakkerij die niet voor meer geeft en weigert ze te maken voor andere winkels die hem trouwens hebben geprobeerd te kopiëren en zelfs Victoria Beckham hebben bedrogen: daar is slechts één cronut en is gepatenteerd. Daarnaast introduceert Ansel elke maand een nieuwe smaak zodat deze niet bederft en meer verslaafden creëert. In november was het dulce de leche en in december de exquise Valrhona-chocolade en champagne.
Waarom zou je het willen proberen? Omdat je een hopeloze zoetekauw bent. En hoe cool is het om te zeggen: "Ik heb een echte cronut gegeten en Victoria Beckham niet." Sommigen hebben gezegd: "De cronut heeft mijn leven veranderd". Dus zonder overdrijving.
De cronut van december: Valrhona en champagne.
CRONUT BURGER
Het was slechts een kwestie van tijd voordat iemand dat deed. En voor zover we weten durfden ze het bij Devil Dawgs in Chicago natuurlijk aan met een nep-cronut. Maar een vrijwilliger met vrije tijd probeerde het met de real deal, wachtte zijn twee uur in de rij, kocht zijn twee cronuts en ging naar de opening van de Umami burger (de nieuwste trending hamburgertent van New York, rechtstreeks van de westkust), bestelde de special, opende de cronut en bracht alle ingrediënten van de burger over naar de zoete hybride . En Frankenfood was geboren!
Waarom zou je het willen proberen? Het lezen van de kroniek van deze inspanning is in dit geval voldoende. Volgens hem was het het waard: “ik voelde me er trots op, absurd”.
GEPANTEERDE EN GEBAKKEN OREO
Een klassieker van de Yankee-beurzen die aan de top staat van de vuile plekken die nooit hadden mogen worden gecreëerd, maar die je uiteindelijk zult proberen. Je zult het niet kunnen vermijden. Je weet het al door dit te lezen. Je kijkt vanuit je ooghoeken naar je doos Oreo-koekjes en denkt erover om ze te frituren. Zonder naar de kermis te hoeven gaan, in het bijzonder in New York, is te vinden in Klein Italië.
Waarom zou je het willen proberen? Omdat je zult denken dat het een paar beignets zijn (helemaal niet goed) en dan, boem, verrassing. Dan kijken we of je het herhaalt.
gefrituurde oreo's
KOEKJES GEVULD MET...
Het is de nieuwste trend in New York: de heropleving van koekjes, die voor Amerikanen geen koekjes zijn maar een broodje gemaakt met gist dat meestal wordt gegeten in plaats van brood . Vergelijkbaar met Britse scones, meer schilferig, maar minder zoet. Nou, sindsdien Empire Biscuit afgelopen oktober geopend in de East Village is de rage begonnen. Deze nieuwe plek herstelt het recept voor zuidelijke koekjes en biedt ze bovendien aan? met allerlei zoetigheden (tot nu toe zo lekker), ze serveren het met jus, eieren, spek, gebakken kip ... Vreemd, raar. De nieuwigheid is bovendien dat ze 24 uur open waren of zo probeerden ze, ze berekenden niet het succes dat ze zouden hebben en ze moesten verschillende keren sluiten totdat ze normaal konden functioneren. Het is tijd voor #biscuitPorn. Heb je er nog steeds zin in?
Waarom zou je het willen proberen? Omdat het het definitieve bewijs is dat je een echte hipster bent. Het is je nieuwe favoriete eten. Biscuit FOTO: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Koekjes gevuld met wat dan ook