Zo beginnen op Menorca is een groot succes
ALAYOR
Torralbenc (Ctra. Mahón naar Cala Porter, km 10 tel. 971 37 72 11) €€€€
hedendaagse regionale keuken, markt, met een hoogwaardig product.
Torralbenc is een van de mooiste hotels van Spanje; een luxe landelijk hotel, modern maar perfect geïntegreerd in het landschap en.
Zijn keuken volgt dezelfde lijn: seizoensgebonden en lokale producten werken met eenvoudige technieken. Mahón mosselen met pikante tomaat , gegrilde vis- of rijstgerechten zijn enkele van de gerechten die u niet mag missen.
De chef-kok is Baskisch, en er is altijd wel een voorstel dat knipoogt naar hun land, zoals geroosterde paprika's met tonijnbuik.
Het is omgeven door wijngaarden , die schreeuwt om een wandeling na de maaltijd en een proeverij van de lokale wijnen.
productmarkt
CITADEL
Balearische koffie (Plaza de San Juan, 15 tel. 971 38 00 05) €€€€
regionale keuken. Vis en schaaldieren uit Menorca en typische gerechten op een bevoorrechte locatie.
Dit restaurant is een klassieker? Citadel Haven . Jarenlang een visserstaverne, nu is het een modern etablissement gelegen in een van de meest charmante ligplaatsen van Spanje.
Het aanbod is gebaseerd op zelf gevangen vis en schaaldieren met hun boot" Heilige Roos eerst ”.
Garnalen uit Menorca, ortiguillas, escupiñas en natuurlijk kreeft uit Menorca, gekookt in vele varianten.
Ook wat modernere gerechten. Het heeft een smal terras in het midden van de promenade. Het is wat gehorig, maar perfect om van de sfeer te genieten.
Er zijn veel gerechten met kreeft in Menorcaanse restaurants, maar de kreeft met ui van Café Balear verdient een vermelding.
maandag (Paseo de San Nicolás, 4 tel. 971 38 17 18) €€€€
Kenmerkende keuken. Avant-garde technieken ten dienste van de meest traditionele Menorcaanse smaken.
Mon is een van de beste restaurants op Menorca. Het ligt in het hart van Ciudadela, op een paar meter van het stadhuis, in een oud statig huis.
De neutrale en discrete inrichting van uw eetkamer (en de mooi terras ) maximale concentratie toelaten op de De keuken van Felipe Llufriu : een chef-kok die, na meer dan tien jaar als directeur van moo rock , in Barcelona (met een van de beroemde sterren), is teruggekeerd naar zijn geboorteland Menorca om zijn land, zijn producten en zijn smaken te waarderen.
Deze plek is een feest dat opwindt en je in staat stelt om door het hele menu te leven, de hele gastronomische geschiedenis van Menorca.
Mon is ook een klein hotel met acht charmant ingerichte kamers en een heerlijk Menorcaans ontbijt.
S'Amarador (Pedro Capllonch, 42 tel. 971 38 35 24) €€€€
regionale keuken. Menorcaanse vis en schaaldieren en goede rijstgerechten in de haven van Ciudadela.
S'Amarador ligt op een emblematische plek en pronkt met mythische zonsondergangen. Het is nu al een klassieker en een referentie in de oude hoofdstad van het eiland, hoewel het pas sinds 2012 open is, na meer dan 15 jaar gesloten te zijn.
Hoe kan het anders, de hoofdrolspelers van dit restaurant zijn de producten van de zee: eenvoudig bereide vis –gebakken of gegrild–, Menorcaanse garnalen, mosselen, kokkels en onberispelijke rijstgerechten.
Ze hebben hun eigen kwekerijen om de kwaliteit van de producten te waarborgen. De kelder valt ook op, met meer dan 100 referenties.
Als de tijd het toelaat, het terras , goed beschermd, is de beste optie.
Een bevoorrechte locatie
HET KASTEEL
de klaver _(Calas Fuentes, 43 tel. 971 36 70 97) _ €€€
regionale keuken. Zeevruchten uit de Balearen en klassieke gerechten in de romantische haven van Es Castell.
Klaver is een referentie voor vakantiegangers en Menorcans . Dankzij de bevoorrechte ligging, de suggestieve sfeer, de vriendelijke, vrolijke en efficiënte bediening en de goede keuken is het geen gemakkelijke taak om tijdens de zomermaanden een tafel te bemachtigen.
Het receptenboek is van pure en harde zeevaarttraditie. Ten tweede, gegrilde of gebakken vis en schaaldieren. Een vitrine toont de vangst van de dag waaruit de klant kan kiezen.
En daarvoor, om te beginnen, een zeer klassieke snack die zijn opening claimt in 1969 : rivierkreeft uit Menorca met cava , inktvis met courgette of mosselen in groene saus.
De redenen: Het zijn enkele van de lekkerste vissen die er zijn, maar het verbod staat het eten ervan alleen toe in de maand september.
Het geluk van een geweldige locatie en een beter product
FORNELLS
Sa Llagosta _(Gabriel Gelabert, 12 tel. 971 37 65 66) _ €€€€
regionale keuken. De beste kreeftenstoofpot van Menorca met uitzicht op de baai van Fornells.
Een bezoek aan dit eiland kan niet als compleet worden beschouwd zonder een Kreeftstoofpot, het typische Menorcaanse gerecht.
Het gaat over een traditionele stoofpot, smeuïg en met een diepe smaak , gemaakt met een achtergrond van groenten, veel brood en natuurlijk met dat heerlijke schaaldier als hoofdrolspeler.
En er is geen betere plek om het te eten dan in Sa Llagosta.
Bovendien kan het gastronomische festival, dat van tevoren wordt georganiseerd, worden geïntensiveerd met een interessant degustatiemenu, vol knipoogjes naar de reizen van de chef-kok David de Coca.
De Fornells Bay is een unieke plek; en de landelijke wandeling langs de kust, een geweldig plan voor of na een geweldige maaltijd in dit essentiële restaurant.
MAHON
Can Bernat des Grau (Ctra.Mahón-Fornels, Km. 3 tel. 650 97 46 85) €€€
regionale keuken. Traditionele recepten, vis en zeevruchten in een landhuis met een familiale sfeer.
Can Bernat geeft je het gevoel een levenslange Menorcaan te zijn. Het is een vriendelijk, ontspannen restaurant, in een traditioneel huis met uitzicht en een groot terras voor eeuwige gesprekken na de maaltijd.
De brief, die elke dag verandert volgens het marktaanbod, wordt u handgeschreven in een commando bezorgd.
Wat zachte en knapperige beignets, wat garnalen uit Menorca of zelfs wat oesters , starten. Ten tweede zijn hun visgerechten of gebakken kreeft met aardappelen en eieren mythisch. En als toetje: de dadelpudding is een aanrader
Het succes van dit huis is doorslaand en het is niet gemakkelijk om een tafel te vinden, dus je moet ruim van tevoren reserveren.
Hier moet je ruim van tevoren reserveren
Izarus (Miguel de Veri, 1 tel. 971 36 81 49) €€
Traditionele keuken. Een kleine no-nonsense bar die Mahón heeft veroverd met zijn onberispelijke Baskische keuken.
Amadeo en Tony, Basken die zich al meer dan 30 jaar op Menorca hebben gevestigd, zijn de eigenaren van dit restaurant voor de lokale bevolking waar ze je graag thuis verwelkomen.
Hier zing je wat er is ; en wat er is, is een goed product, traditionele Baskische recepten (met rechtstreeks van daaruit aangevoerde grondstoffen) en veel handen in de keuken.
Je vindt er gerechten als een onberispelijke spinkrab, sommige boek-stijl zeevruchten mosselen, ingelegde patrijs of blokjes heek en zeeduivel met een perfect beslag.
Zoek hier geen luxe... meer dan op het bord. En in het bedrijf. De waarheid is dat alleen al vanwege de friet - erg fijn en gemaakt op dit moment - het al een bezoek waard is.
Jagaro (Levante Quay, 334 tel. 971 36 23 90) €€
Traditionele Menorcaanse keuken. De cultplek om gebakken kreeft met ei en aardappelen te eten.
Mooi pand, ruim en open, in het rustigste deel van de haven van Mahón. Het is een van de bedevaartsoorden op het eiland.
Verse vis-, schaal- en schelpdierenstoofschotels Het zijn goede opties, maar Jagaro Het is vooral beroemd om zijn gebakken kreeft in ei met aardappelen, een recept dat weinig buiten het eiland wordt gezien maar wordt vereerd door de meeste genieters en een eerbetoon dat op Menorca moet worden betaald . Interessante kelder.
De patio met eeuwenoude olijfbomen is de beste plek om te zitten.
Allemaal natuurlijk in Jagaró
Mestre D'Aixa (Levante Quay, 209 tel. 971 96 68 01) €€
Hedendaagse omslagen. Het meest verschillende en riskante voorstel van de haven van Mahón.
Tussen de vele vis- en zeevruchtenrestaurants en de alomtegenwoordige Italianen van de haven van Mahon vind je Mestre d'Aixa , een charmante plek met een kleine maar verrassende keuken.
Gesteund door Javier Goya (uit Triciclo, uit Madrid), Lucas is er in slechts twee jaar in geslaagd om een avant-garde, leuk voorstel te consolideren waarbij het allerbelangrijkste is dat alles erg lekker is.
De kroketten, de rotsmosselen, de garnaalnems, de oude gezouten koeplakjes of de cannelloni scharrelkip zijn goede redenen om deze taverne (en ook de wijnkaart) te bezoeken.
Als je op zoek bent naar iets meer schurken, ze zijn geopend Straatvoedsel door Mestre, in de plaats naast de deur, met toiletten, taco's, hamburgers...
Vers en natuurlijk product op Menorca
Ses Forquilles (Rovellada de Dalt, 20 tel. 971 35 27 11) €€€
Minorcaanse keuken met oosterse invloeden.
Oriol, Marco en Raquel, sommelier en partner van de voormalige , animeren Mahón's gastronomische scene sinds 2006 met een voorstel dat even eerlijk als onbetwistbaar is: goed eten en proberen gelukkig te zijn door anderen gelukkig te maken.
Het project is gegroeid en nu Ses Forquilles hij heeft ook de leiding over de keuken van het fantastische Landelijk Hotel San Joan de Binissaida en met de rijstrestaurant El Rais , voor de jachthaven.
Ingelegde mosselen, coca de vidre met tomatenolie en zout of de salade van Thaise kip, pinda en chili vinaigrette.
Bar en taverne met schoolbord en dagschotels op de begane grond. En hierboven de tabellen voor een meer formeel voorstel.
Menorcaanse keuken met een vleugje oosters
SAINT CLEMENT
Het is Molí de Foc (San Lorenzo, 65 tel. 971 15 32 22) €€€€
regionale keuken. De beste rijstgerechten op Menorca in een herenhuis in het centrum van het eiland.
Naast de zee heeft Menorca ook een prachtig interieur. Er is San Clemente en er is ook nog een van de geweldige restaurants van het eiland.
Het is Molí de Foc Het wordt gerund door een Valenciaan die al meer dan 20 jaar de beste rijstgerechten van het eiland maakt.
Dus voor het geval je het je afvroeg, hier kom je dat eten: rijst (of fideuá). De woonkamer bevindt zich op de begane grond van een traditioneel huis en de binnenpatio is perfect voor zomeravonden.
De winterse rijstgerechten, artisjokken en wild, ze zijn bijvoorbeeld een goed excuus om buiten het zomerseizoen naar dit eiland te komen.
Binnenplaats van Es Molí de Foc
SINT LOUIS
Sa Pedrera D'es Pujol (Camino de Puyol, 14 tel. 971 15 07 17) €€€€
Kenmerkende keuken. Bijgewerkte Menorcaanse recepten. Ode aan het streekproduct.
Daniel Gonzalez Mora Hij is een van de grote koks van de Balearen. Hoewel hij van geboorte Asturisch is, heeft hij jaren op Menorca doorgebracht om zijn onbekende keuken met zijn vrouw te benadrukken, Nuria Pendas.
Ze werken grondig het traditionele receptenboek om gemoderniseerde gerechten vol smaak aan te bieden met behulp van een onberispelijke techniek en producten van het land.
U kunt kiezen voor het degustatiemenu of a la carte, met gerechten zo sappig als de murene of kreeftenstoofpot in twee beurten of het kalfsvlees Wellington in cocadeeg. De wijnmakerij is een van de beste op het eiland.
Het is in een oude boerderij en het terras, tijdens zomeravonden, is een van de meest charmante plekken.
€ Minder dan €10
€€ Tot €20
€€€ Tot €50
€€€€ Meer dan 50 €
*U vindt de Gastronomische en Wijngids 2018 in een digitale versie voor uw apparaten op Manzana , Zinium Y google play .
Werken met de traditionele achtergrond om innovatieve gerechten aan te bieden