We verkleden (en laarzen) bij Scott's, Londen
Of in je kroeg, die ook zijn eigen oplegt. En niet bepaald door hem. weergave van mariene producten , prachtig, ongerept, bijna getekend, altijd geprijsd tegen Mayfair prijzen.
Scott's Bovenal is het zijn publiek van modellen, rijke en succesvolle jonge mannen en vrouwen, rijke dames en heren, en fortuinen uit de steppe.
Zoals bijna alles in Londen is Scott's het product van een slimme combinatie van traditie, legende en marketing.
Scott's Grote Zaal
Geopend op de oorspronkelijke locatie van Hooimarkt - niets minder dan 1851 - Wat oesterbar , verhuisde in 1967 naar de huidige locatie aan Mount Street. Het was dat restaurant waar de gevangenen van The Great Escape van droomden terug te keren en waar Ian Fleming ontdekte dat hij de voorkeur gaf aan zijn droge martini "geagiteerd, niet gemengd".
Omdat Scott's, evenals de Mayfair place to eet vis en schaaldieren Het is meer dan een restaurant.
In feite is het een embleem van de buurt.
Het zeevruchtenimperium in Londen
Het is voor dit deel van Londen wat Wilton's is voor Jermyn Street of Simpson's voor de Strand. Een institutie, de plek waar de rijken elkaar ontmoeten en de beroemdheden elkaar ontmoeten . Soort van De klimop van Beverly Hills met meer klasse en beter product.
Oudere heren en zakenlieden gaan naar Le Gavroche. De knapen gaan naar Scott's, zij die gezien willen worden. En wij om naar te kijken.
Maar afgezien van al deze parafernalia, eet Scott's erg goed. Onberispelijke Engelse oesters uit Lindisfarne of Jersey, koud en zonder splinters geserveerd, zorgvuldig schoongemaakt en gekruide Dorset rivierkreeft, wilde zalm en langoustine uit Schotland, enorme Dover en Cornish tong.
Dit alles geserveerd door een leger van onberispelijk geüniformeerde en getrainde obers om elke klant ervan te overtuigen dat hij de ster is.
Andere tafels worden gevuld met kaviaar, schaaldierenschotels en Thermidor-kreeften. En Bourgondië en Champagne, geprijsd zoals het de afkomst van de plaats betaamt.
Het leven van de rijken was nooit goedkoop.
***** _Dit rapport is gepubliceerd in **nummer 134 van Condé Nast Traveler Magazine (december)**. Abonneer u op de gedrukte editie (11 gedrukte nummers en een digitale versie voor € 24,75, door te bellen naar 902 53 55 57 of via onze website). Het decembernummer van Condé Nast Traveler is beschikbaar in de digitale versie om ervan te genieten op uw favoriete apparaat. _