The Palm Court, sociaal centrum van het nieuwe Mandarin Oriental Ritz, Madrid
Drie jaar is niets voor een eeuwenoud hotel, maar De stad Madrid heeft de afgelopen drie jaar lang, heel lang zonder haar Ritz . gestaan die net is heropend na een complexe restauratie die het heeft overspoeld met licht, vreugde, kunst, veel kunst en de hedendaagse elegantie van de Mandarin Oriental-groep.
Natuurlijk deze Mandarin Oriental het ziet er niet uit als een ander. Dit is nog steeds dat: de Ritz.
"Dit is een hotel met zijn geschiedenis, met zijn erfenis, een iconisch hotel zeer verbonden met de stad Madrid en nu, na deze restauratie, misschien met eigentijdse accenten, maar altijd met respect voor 1910 en wat César Ritz toen creëerde”, De Australiër Greg Liddell, algemeen directeur van het nieuwe Mandarin Oriental Ritz, Madrid, vertelt ons meer dan tevreden te zijn met het resultaat.
Deessa, het gastronomische restaurant van Quique Dacosta
Het resultaat is merkbaar, en jongen is het merkbaar, van de toegangsdeuren, die vandaag weer vier meter lang zijn om een groot welkom te geven, zoals zijn gasten en bezoekers verdienen. Ook in de opening van een tweede toegang, die op de gevel tegenover het Padro-museum, dat de afgelopen tijd is gesloten en waardoor je het museum vandaag ook vanuit dezelfde lobby kunt zien.
Omdat het nieuwe Mandarin Ritz betreden is het Prado voelen, bijna aanraken.
Daar, in zijn kamers gewijd aan Spaanse Gouden Eeuw, tot de barok, tot Velázquez Hier hebben ze de inspiratie voor de restauratie gevonden de architect Rafael de La-Hoz en de Franse interieurontwerpers Gilles et Boissier.
De uitdaging: Vind jezelf opnieuw uit door het nieuwe in het oude te vinden. Verander alles zodat alles hetzelfde blijft. Hiervoor hebben ze zich ook hersteld het grote glazen gewelf van de Palm Court, het sociale hart van het hotel, die 80 jaar verborgen was geweest.
Quique Dacosta en zijn team zijn ook verantwoordelijk voor het voorstel voor de tuin en de picknicks
Natuurlijk licht, veel planten en spiegels naast de tafels. Geometry of Thought, de kunstenaar Juan Carlos García Pérez heeft dit genoemd vermogen om te observeren zonder te kijken. Een eerbetoon aan Las Meninas door Velázquez en misschien ook aan Mata Hari, die ooit in het hotel verbleef onder de naam gravin Maslov – Maslov is de Russische kapitein voor wiens liefde hij een spion werd – aan wie de restaurantkraam van Deessa is gewijd.
In een hoek van de Palm Court still de witte piano die bij het hotel arriveerde om de grillen van Frank Sinatra te bevredigen (volgens de legende, in recordtijd), terug in de jaren 50.
KUNST DOOR DE Aderen VAN HET NIEUWE HOTEL
De geschiedenis van de Spaanse Gouden Eeuw leidt de kunstcollectie samengesteld door Visto voor het Mandarijn Oriental Ritz, Madrid.
Het eerste stuk dat we vinden zodra we het hotel binnenkomen, brengt ons naar het naburige Retiro-park. Opgehangen aan het plafond van de lobby, Remolino del Retiro, Het werk van de in Londen gevestigde Spaanse studio Haberdashery, het is een tuin van nikkel en koperen bladeren. Bladeren van aardbeiboom, jasmijn, magnolia, olijf... Die gebouwd in messing, in een gouden toon, zijn soorten uit Madrid. Die van nikel, de zilveren, soorten afkomstig uit andere delen van de wereld en die om de een of andere reden in het Retiro zijn beland. Maar hier, in Madrid, is iedereen welkom. Op zonnige dagen is het gevoel dat door de schaduwen wordt geprojecteerd, dat je midden in het bos bent.
Royal Suite Slaapkamer
En het laatste kunstwerk dat gasten zullen zien voordat ze het hotel verlaten, siert de muur van de uitcheckruimte –welkom en check-in vindt plaats in de kamers– en het is een Danza Albanicos, uitgevoerd door Factum Arte, die spreekt over deze taal die zo bijzonder is, zo Spaans, en die doet op zijn beurt denken aan de bewegingen van een flamencodanser.
Tussen het ene moment en het andere is er veel meer kunst. Daar in de Palm Court is het wandtapijt van de Spaanse textielkunstenaar Clara Sullà, een eigentijdse versie van Goya's serie voor het koninklijke klooster van El Escorial, ook tentoongesteld in het Prado.
voorzitten de Pictura-bar, de galerij met fotografische portretten gemaakt door Paula Anta uit Madrid tot persoonlijkheden van de huidige artistieke scene -de choreografe en videokunstenaar Melania Olcina, de schrijver Elvira Lindo, de jazzmuzikant Jorge Pardo...– met behulp van de visuele codes van de barokschilderkunst.
Op de muren van de 153 kamers, gedeeltelijke fragmenten van werken tentoongesteld in het Museo del Padro waarover we gedetailleerde informatie zullen vinden die op ons wacht op het kussen als we gaan slapen.
Woonkamer met torentje
En in restaurant Deessa, de twee "manen" zout uit Torrevieja waarmee kunstenares Rachelle Reichert een eerbetoon brengt aan de verbinding met de natuur in de keuken van Quique Decosta.
En het is dat kunst ook de inspiratie vormt voor het uitgebreide gastronomische aanbod van het hotel, een van de sterke punten om de inwoners van Madrid naar het interieur te trekken. “We hebben zwaar geïnvesteerd in de wereld van de gastronomie om nog meer verbinding te maken met de stad Madrid. En ik denk dat we hierdoor een vrij sterke band krijgen met de inwoners van Madrid”, bekent directeur Greg Liddell zelfverzekerd.
Of is het gastronomie die kunst inspireert?
DE GASTRONOMIE VAN QUIQUE DACOSTA OF DE REDEN WAAROM WE VAAK KOMEN
We kunnen diezelfde El Retiro-whirlpool en dat opnieuw geïnterpreteerde wandtapijt vinden op het menu van Quique Dacosta. Of beter gezegd, in de menu's, nou ja de chef is de gastronomische directeur van de vijf gastronomische ruimtes van het hotel, naast ontbijt, roomservice, afternoon tea, evenementen...
Dacosta, die bij deze gelegenheid de registratie verandert en stelt zijn creativiteit ten dienste van de voorraadkast van Madrid, sloot zich vijf jaar geleden bij het project aan, toen het oude Ritz nog open was, en benadrukt het gezamenlijke werk dat werd uitgevoerd in samenwerking met architecten, interieurontwerpers, projectmanagers, sommeliers, oenologen, barmannen... om **een gemeenschappelijke ruimte van talen die met elkaar verweven zijn en elkaar koesteren **voor een unieke ervaring.
De spa wordt gerund door The Beauty Concept
“Het is duidelijk dat we in een omgeving die bepaalt hoe mijn keuken wordt uitgedrukt. Dit is een beschermd gebouw, een paleis, en dit is de huid waarin ik woon hier, in Madrid. Daarom, alle waarden die impliciet zijn in mijn werk zijn nu gereset, rekening houdend met het feit dat de locatie, de setting en de pantry verschillend zijn en dus ook de smaken", vertelt de meersterrenchef en legt uit wat ons te wachten staat in het Mandarin Oriental Ritz, Madrid: "Bij Deesa er zijn twee menu's: een waarin klanten een deel van de meest representatieve gerechten uit mijn professionele carrière kunnen vinden en een andere, Hedendaagse Quique Dacosta, waar we deze reflecties vinden van bouwen met ruimte in het achterhoofd".
De fotobalk. Boven de bar, de galerij met portretten gemaakt door Paula Anta uit Madrid
"Maar er is ook een klassiek restaurant waar we naar de geschiedenis wilden kijken, naar wat er in deze 112 jaar van Ritz is gebeurd om het met dat geld in al zijn pracht terug te brengen, die klassieke manier van serveren die volgens mij nu meer dan ooit populair is. en het is ook het tuinrestaurant, dat iconisch is? en bezocht door de meerderheid van de inwoners van Madrid, en wiens aanbod we wilden verjongen, geven het een meer kosmopolitisch, dynamisch en fris perspectief. De Champagne Bar, met hapjes die goed samengaan met champagne. En de Pictura-bar, de meest feestelijke, grappigste plek, waar loslaten de rode draad is”. Daar, in Pictura, gastronomie wordt vloeibaar, of cocktails worden vast en, zoals de chef aangeeft, "het reist in het kortstondige met beten die bijna verdwijnen".
Fournituren "Swirl in the Retreat" bekroont de lobby
DE SPA, VAN MADRID NAAR DE HEMEL
De sterrenhemel van Madrid, dezelfde die we zouden zien als we in de tuin van het hotel zaten, is herschapen op het dak van het prachtige zwembad van de spa, een verzonken paleis waarin de specialisten van The Beauty Concept een menu met exclusieve en gepersonaliseerde behandelingen voorstellen waarvan de effectiviteit, dit is belangrijk, in één sessie zichtbaar zijn. “Bovenal respecteren onze behandelingen de hormonale leeftijd van elke persoon. Het is niet hetzelfde om de huid van een man te behandelen dan van een vrouw. Er zullen alleen ervaringen zijn van ontspanning of meer gericht op het herstellen van de gezondheid, jetlag, slaapproblemen...”, legt directeur Paz Torralba uit. Gezichtsbehandelingen met unieke protocollen, massages met pinda's, gepersonaliseerde training die kan worden uitgevoerd in de sportschool of in het Retiro-park.
De nieuwe Mandarin Oriental Ritz, Madrid is verrassend modern en, gelukkig, zoals het Ritz van altijd.