Samantha Vallejo-Nágera en haar familie openen Casa Taberna
Alleen zij kon zoiets doen... en dat kon alleen in Pedraza. Het was een paar maanden geleden toen Samantha Vallejo-Nágera Hij vertelde ons dat hij op het punt stond een droom te vervullen - nog een - in zijn geliefde hoek van Segovia, waar hij al jaren bruiloften en evenementen organiseert met De Natura.
Nu die droom al werkelijkheid is, heet hij Tavernehuis en heeft geen verlies: in de Plaza Mayor, waar op een dag de taverne van de stad was, vandaag knettert het vuur weer niet alleen van de grill, maar ook van de schoorstenen van zijn zes kamers, waarom deze taverne? nu is het ook een hotel. Een klein hotel / geweldig hotel, zouden we kunnen zeggen, want het is klein maar enorm.
De rehabilitatie van het gebouw, een herenhuis uit de 17e eeuw, is met behoud van de Castiliaanse essentie en met de onberispelijke afdichting – en smaak – van Mafalda Muñoz, Samantha's zus en maker van de interieurstudio Casa Muñoz.
In de keuken, bouillons geserveerd in een kleiglas, kikkererwtenstoofschotels, karbonades met paprika en friet en gegrilde groenten Ze zijn de weerspiegeling van de klinkende soberheid die elke hoek omringt. Hij zorgt voor de wijnen Pedro Aznar, commercieel directeur van Marqués de Riscal en echtgenoot van de kok. en de kleine Roscón, een van de kinderen uit het huwelijk, beroemd om zijn grappige video's op het Instagram-account van zijn moeder, zal hij nog meer genieten van zijn stad, zijn huis. Die nu ook van jou is.
Tavernehuis