Het terras van Madame Sushita: de plek om te zien en gezien te worden
De vierde locatie van Grupo Sushita, gelegen aan de Paseo de La Habana, breekt op alle mogelijke manieren en blijft de onbetwiste referentie in het concept van Japanse fusionrestaurants.
Interieurontwerp: een van de kenmerken van Madame Sushita
WAAROM GAAN?
Om duizend-en-een redenen, maar laten we beginnen met de meest voor de hand liggende: eten. Het menu van Madame Sushita, dat ook op haar terras kan worden geproefd, bevat veel nieuwigheden die de meest veeleisende fijnproevers met open mond zullen laten staan.
Het sterrengerecht? Zonder twijfel de houtskool entrecote tataki. En om de hoge temperaturen tegen te gaan, een grote keuze aan verse gerechten zoals wagyu gyozas met tomaten- en basilicumjam, het trio van tonijn, zeebaars en citroen ceviches of de exquise Black Cod.
Aan de gastronomische innovaties moeten we de Sushita-gerechten toevoegen die al een symbool van de groep zijn geworden: de rode garnalen tempura met zoete chili, de krokante eendenrolletjes in Housin saus en vele andere emblematische delicatessen van de groep nemen hun plaats in het avant-garde voorstel van de nieuwe Madame Sushita.
De sushibar kan natuurlijk niet ontbreken, waar diners kunnen genieten van het feit dat hun eten op ambachtelijke wijze en momenteel wordt bereid.
Trio van ceviches (tonijn, citroenvis en zeebaars)
Ten tweede, de decoratie. Geïnspireerd door de Japanse normen van 1867, In het jaar waarin het land deelnam aan de Wereldtentoonstelling in Parijs, combineert het interieurontwerp perfect de juiste doses Oost en West, waardoor een unieke sfeer ontstaat.
Twee grote rode planken vol oriëntaals geïnspireerde boeken verwelkomen Madame Sushita en een enorme open haard contrasteert met de muren van plant- en art nouveau-motieven. Bestek en keukengerei zijn zorgvuldig geselecteerd voor elk gerecht, zodat de enscenering de echte harmonie ademt die de Japanse cultuur kenmerkt.
12.000 boeken sieren de muren van het pand
Bij Madame Sushita Japan eet en drink je. Daarom is onze derde reden om het te bezoeken de brede selectie van Aziatisch geïnspireerde cocktails waar zoetzure smaken zich vermengen met droge en citrusvruchten. Onze favorieten? De 'Kus van de Panda' –op basis van gerijpte rum met sinaasappel- en limoensap met een vleugje kaneel en chocoladebitters–, de 'Sushipoliet' -op basis van wodka met cranberrysap, zoetzure saus en yuzu- en the 'Zentuin' -op basis van gin met limoensap en senchathee op een bedje van droogijs met groene thee-essence-
De cocktails: een van de redenen om het te bezoeken
EXTRA FUNCTIES
Meer dan extra, essentieel: het terras. Koloniaal geïnspireerde sofa's, porselein- en goudsmeedtafels, schuifdak, chill out muziek met live DJ's,... een culinair en visueel genot waar de ondergaande zon opgaat maakt plaats voor een ontspannen sfeer waar het sociale leven prominent aanwezig is met het eten en drinken.
Kortom, een plek waar je kunt genieten van kwaliteitsvolle Japanse specialiteiten onder het genot van een goede cocktail en overigens zien en gezien worden. Wilt u meer? Een ruimte gereserveerd voor privéfeesten, schoenpoetsservice en binnenkort een kaptafel met make-up en kappersdiensten.
IN DATA
Adres: Havana-wandeling 15
Telefoon: 91 831 55 41
Schema: Van maandag tot woensdag (13:00-00:00) en van donderdag tot zondag (13:00-01:00)