Chocolade cuore, een perfecte Valentijn.
-"Lieverd, ik hou van jou".
-"Ik weet".
–“Ik vertelde je niet, ik vertelde deze cheesecake”.
authentiek liefdesverklaringen dat ze kunnen toegeven de meest romantische nacht van het jaar als je een tafel reserveert bij een van deze restaurants in Madrid die zich voorbereiden menu's en speciale verrassingen voor liefhebbers... van koken op Valentijnsdag.
Tafel voor twee alstublieft?
HET WACHTWOORD
Alles past. De plaats: ponzano, dat faalt nooit De sfeer: elke hoek van dit restaurant dat onlangs een nieuw podium heeft geopend, is intiem, maar de tafels in de glazen patio trekken uw aandacht. Het eten: in deze nieuwe fase, Het wachtwoord is ook vernieuwd letter en het is erg populair om te delen, perfect voor een nacht vol liefde. Voorbeelden van dit nieuwe gastro-aanbod: de 63º eieren met Extremadura-kruimels of de teriyaki-tonijnlende. De verrassing: op de 14e ontvangen ze alle koppels met een roos voor hem of haar
DE LEPEL
Een oude bekende om te ontmoeten. Na acht jaar succes in Madrid heeft dit Venezolaanse eetrestaurant zojuist de ruimte opnieuw ingericht en nieuwe gerechten op het menu gezet. je chef-kok Leo Araujo wilde dat hij meer op zijn pas aangekomen broer leek, Appartement. Voor Valentijnsdag hebben ze zich voorbereid een speciaal menu met een welkomstcocktail, voorgerecht (tostón of empanadita), eerst een fosforera- of zeevruchtensoep en een tweede grilltafel (picaña, bloedworst, chorizo, butifarra, kip, arepitas). Het dessert heet Chocopassion. en sluit het af met een cadeautje van thuis.
Venezolaans romantisch diner.
DE MALAGE
Omdat we niet naar het zuiden kunnen ontsnappen om de liefde te vieren, doen we het zonder Madrid te verlaten in deze Andalusische gastronomische taverne. Sterker nog, voor deze 14 februari hebben ze zich voorbereid een speciaal menu genaamd Al sur (€40 p.p.) en dat is inclusief: gazpacho van coquilles met boter colorá, eieren met alboronía, zeebaars opperste met venkel, retinta-lende met Java-pepersaus en kaasvlaai.
HORCHER
EEN historisch diner, zo zijn alle diners bij Horcher, een van de oudste restaurants van Madrid. Sophia Loren of Dalí zijn langs zijn tafels gewandeld, in een klassieke kamer, die uitkijken op het Retiro. En nu kun je ook op Valentijnsdag terecht bij dit bijzondere diner van het jaar. Voor zo'n belangrijke gelegenheid heb je alle onfeilbare gerechten zoals haar steak tartaar, maar Elisabeth Horcher heeft gepland een speciaal menu met onder meer gerookte paling met mierikswortelsaus, coquilles met knolselderijpuree en zwarte olijvenroom, kreeftenragout met zwarte truffel of de patrijs aan de pers.
De liefde voor een goede tafel met traditie.
MARÍA LUISA'S KEUKEN
15 jaar met traditionele recepten, echt koken, traditioneel koken. En voor Valentijnsdag stelt María Luisa een tafel voor waar koppels zullen hebben eregast: de zwarte wintertruffel. Hét seizoensproduct dat bij de lekkerste gerechten hoort: scharreleieren met kant en truffel, truffelsoep, maresme traanerwten met dooier en truffel, varkenspoot gevuld met vlees en truffel...
BROODJE
Het gebruikelijke taverne-restaurant. Meer dan 50 jaar overdenken deze plek in Chueca en zijn traditionele keuken. Een lange levensduur die geliefden inspireert. Daarom hebben ze ook een speciaal menu voor het Valentijnsdiner en de avonden ervoor. (Ze serveren het van 7 tot 14 februari). Het begint met een glaasje mousserende muscatel, gaat verder met zijn kroketten, hapjes proeven (garnalen, kabeljauwfoie...) en de belangrijkste medaillons van ossenstaart of heek.
Drie is geen menigte als de derde de zwarte truffel is.
ROOSTIQ
om je te vergezellen het vuur van de liefde en de sintels van deze plek die producten kookt van zijn eigen weide in Ávila, waar elke dag groenten en scharrelkippen aankomen. Op Valentijnsdag bieden ze aan een menu ontworpen om te delen tussen twee met een tafel met Iberische worsten en kazen van eikels, torrezno calzone, Roostiq kip met huisgemaakte saus, houtoven zalm met cherrytomaatjes, balsamico en soja; en als toetje ricotta crêpes gebakken in een houtgestookte oven met banaan, honing en pistachenoten. alles goed bewaterd een glas champagne of een Valentijnscocktail en kers op de taart een Valentijnsshot.
DIKKE NAPOLETAN
Als ze je hun hart willen geven, laat het dan een Nutella-hart zijn. De meest romantische dromen veranderden in een perfect gevormde pizza. Dit is wat deze Napolitaanse pizzeria bereidt, die al vijf vestigingen heeft in Madrid. En op vijf locaties, altijd even druk, bieden ze deze lekkernij met Nutella en geglazuurde aardbeien op de 14e aan. Het kan een dessert zijn of een uniek en liefdevol gerecht.
Smelt met liefde...
** LANDMAMMA **
Gezond en romantisch eten staat niet op gespannen voet. In deze ecologische hoek van Plaza de Olavide, restaurant en horeca, bieden ze een menukaart vol gezonde eigenschappen en overigens afrodisiaca. Zoals de gemarineerde tomatensalade met gember, spinazie, ambachtelijke kaas en cranberry- en pompoenpitvinaigrette, waarbij gember en pompoenpitten de belangrijkste ingrediënten voor die avond zouden zijn. De chocolade brownie met macapoeder is ook een ad hoc gerecht voor 14 februari.
DE VELAZQUEZ, 17
Knapperige shot artisjok, foie balletjes gepaneerd in pistache, Portreductie en gekarameliseerde appels; zeeduiveltaco's op bloemkoolpuree en bieslookolie met trisol- en sesamtegels en entrecote met wijnsaus en knolselderijpuree. En als climax: kardemom panna cotta met aardbeiencoulis en champagne. Dit is het menu dat ze hebben bereid in dit productrestaurant in de Barrio de Salamanca.
Gezond en afrodisiacum, de perfecte combinatie voor een Valentijnsdiner.
** INTERCONTINENTAAL MADRID **
Een pittige valentijn zo noemen ze het diner dat in de nacht van 14 februari wordt geserveerd in het restaurant van dit klassieke hotel in Madrid. Juist die week de koks Gonzalo Vazquez Flores en Ramses Muniz Chavez van de InterContinental Presidente México een residency doen in de Madrid-fornuizen en om de gelegenheid te vieren met de stellen die die avond boeken, zullen ze worden ontvangen met een welkomstcocktail van Tequila Altos en **het degustatiemenu (voor €65)** wordt een reis van gerechten uit het Azteekse land, zoals de garnalen, tomaat en adobo pastor taco, de coquille aguachile salade, de gedecanteerde pozole met pikant, avocado en groene kool of de geroosterde runderrib-eye. Het diner wordt geharmoniseerd met levende bolero's en ranchera's.
ZWEDEN HUIS
Ik hou van je Y Luxe & Liefde. zo heten ze de twee menu's die exclusief voor Valentijnsdag zijn ontworpen in het restaurant NH Collection Madrid Sweden en dat daarnaast ook op vrijdag de 15e en zaterdag de 16e tijdens het diner te bestellen is. Eerst, Ik hou van je (30€), Het bestaat uit drie gangen, met een glaasje cava en een fruitfondue als toetje. En Luxe & Liefde (50€) is een complete zeevruchten . Je kunt het ook alleen aan de bar vieren met de cocktail die je barman heeft klaargemaakt, Chema Insausti, en wie heeft er gebeld? Wees mijn Valentijn. Of maak de nacht slapen in het hotel compleet vanaf €185.
RUBAIYAT
Het beroemdste Braziliaanse restaurant in Madrid heeft een heel lief hart bereid om geliefden te vieren die op de 14e door zijn kamer komen: een stevig chocoladehart dat zal de finishing touch geven aan een diner vol met de lokale sterrengerechten, van het rijpende vlees tot de vis; en dat zou kunnen beginnen met de meeste carioca-drank, de caipirinha.
Stevig chocoladehart.
*Rapport gepubliceerd op 1 februari 2018 en bijgewerkt met de brieven en nieuwe voorstellen van 16 januari 2019; bijgewerkt op 31 januari met nieuwe voorstellen.