La Chata, een traditionele bar in La Latina in Madrid
En het enige dat een traditionele bar en een neo-taverne gemeen hebben, is het karamelkleurige Duralex bord waarop ze je de tapa serveren. Daarom is het tijd om er een paar te herzien basis gedragsregels waarmee we de perfecte beschermheer kunnen zijn in elke zichzelf respecterende bar. Zonder de aandacht te trekken.
1. Tapas zijn om op te eten. Verspil geen tijd aan het fotograferen of uploaden naar sociale netwerken. (Het zal niet hetzelfde zijn als het koud wordt. En dat weet je).
twee. Er zijn twee dingen waar je nooit - ik herhaal, nooit - om mag vragen: dat ze het deksel of de wifi-sleutel veranderen.
3. Ga liever langzaam. Vooral als het aperitieftijd is en balk is vol . Wacht tot de ober je vindt. Vertrouw hem; Hij boekte je vanaf het moment dat je door de deur liep.
Dit is een pot. En punt.
Vier. De ober 'baas' noemen om je te bedienen is een beginnersfout. Doe het niet. En je zult zien hoe alles vloeit als zijde.
5. Trek geen walgend gezicht als je de vloer vol afval van de stranden ziet, want u zult hetzelfde moeten doen: gooi ze zonder aarzelen weg. Geloof me, je doet de ober geen plezier als je hem lastigvalt door om een schaaltje te vragen, zodat je de vloer niet meer hoeft te vervuilen.
6. Vraag naar het bier bij zijn naam: bier, fles, derde of in een koele mok . En niets meer. Dit is geen plaats waar Ales, Ipas of Lagers worden geaccepteerd.
7. Vergeet niet dat gin-tonics heel worden geserveerd , geen halve drankjes of de helft. Ook niet bij het aperitief, hoe modieus het ook buiten deze vier muren is.
8. In het geval van wijn, wees niet sybaritisch door te vragen naar kleine producenten, exclusieve betalingen, kenmerkende wijnen of natuurlijke productie. Met de keuze tussen Rioja of Ribera heb je meer dan genoeg.
9. Natuurlijk de tap vermout . Van de enige kraan die ze hebben.
10. Zitplaatsen zijn niet gereserveerd . Je komt gewoon opdagen en maakt jezelf sterk waar je kunt. De beste houding is: rug recht, hoofd hoog en elleboog gebogen. Onbegaanbaar.
Zitplaatsen zijn niet gereserveerd: hier, BARRA
elf. Wees voorbereid om de fles en dekselschotel met één hand vast te houden . De andere hand moet vrij zijn om de kroket naar de mond te brengen. Het vereist behendigheid, maar met een beetje training kan het worden bereikt.
12. Alle tapas worden met de handen gegeten -torreznos, garnalen, omelet...- behalve de salade of het vlees in saus. Val de ober dus niet lastig om een mes en vork te vragen: als hij je er geen heeft gegeven, is dat omdat je het niet nodig hebt.
13. Zoek niet naar 'Iberische hagedis' op het menu. Hier nemen ze de traditionele tijgers mee.
14. De enige rauwe vis die je ziet is ansjovis in azijn . Ze worden ook met stokjes gegeten (maar dan heb ik het niet over de Chinese).
Ansjovis in Pikachos
vijftien. Er zijn ook geen miniburgers of toiletten. Maar ja, een beenham, een zak chips en veel confituur.
16. Traditionele papieren servetten maken niet schoon . Zo is het. Maar ze zijn een van de meest effectieve hengelhouders. Verspil ze niet.
17. Het is beter om niet de beste kleren aan te trekken om binnen te komen. Omdat de vlekken -of wat dan ook- verzekerd zijn.
18. Niet op zoek naar de digitale handendroger in de badkamer . Ze hebben alleen het gebruikelijke analoog: papieren servetten of de wc-rol zelf. Het mislukt nooit.
19. Het achterlaten van fooien is niet alleen oké, het is ook uitgevonden in bars als deze. Houd daar dus rekening mee voordat je gaat.