Het tapas gedoe is voorbij. Binnenkort gaan we naar Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid
Het initiatief is niet nieuw. Ja, het is echter het dossier dat het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Sport heeft gelanceerd om te declareren “De culturele traditie van tapas in Spanje als representatieve manifestatie van immaterieel cultureel erfgoed” , legt de Koninklijke Academie voor Gastronomie uit in een verklaring.
Op deze manier blijft de instelling achter dit project vooruitgang boeken in haar poging om deze Spaanse traditie komt op de UNESCO-lijst.
“De eerste stap is dat de culturele traditie van tapas in Spanje wordt erkend als immaterieel cultureel erfgoed. Eenmaal verklaard in het land, we zijn doorgegaan naar fase twee, de formele presentatie aan UNESCO”, leggen ze uit aan Traveller.es van de Academie.
Nog een rondje graag!
De resolutie die op 16 februari in het Staatsblad is gepubliceerd, rechtvaardigt zijn besluit door te verzekeren dat: “Tapas zijn een van de meest representatieve elementen van de identiteit geworden, niet alleen van voedsel, maar ook van de cultuur van ons land, het verwerven van grote internationale erkenning die hen al op een onlosmakelijke manier associeert met de Spanjaarden”.
"Is geworden een van de meest representatieve elementen van het externe beeld van Spanje en het is een van de meest karakteristieke en populaire elementen van sommige steden en gebieden geworden”, vervolgt hij.
“Tapas spelen in op een belangrijk onderdeel van het dagelijks leven en het Spaanse dieet en in die optiek zijn ze een fundamenteel onderdeel van immaterieel cultureel erfgoed”, is te lezen in het BOE.
“Het is niet langer het concept om iets in het klein te eten, maar de traditie om naar een bar te gaan en met mensen te eten. Het is een sociale daad die in heel Spanje plaatsvindt”, verduidelijken ze van de Academie.
In de woorden van Rafael Ansón, president van de Koninklijke Academie voor Gastronomie, verzameld in een verklaring: "Tapas en de manier om ervan te genieten, altijd in gezelschap, vormen een van de tradities die ons als samenleving definieert en deel uitmaakt van onze culturele identiteit”.
Wij willen TAPAS
In overeenstemming met dit alles zou de bescherming van deze traditie de vorm aannemen van drie maatregelen die in het BOE zijn opgenomen.
Eerst, "het uitvoeren van taken van identificatie, beschrijving, onderzoek, studie en documentatie met wetenschappelijke criteria".
Ten tweede, "het opnemen van de beschikbare getuigenissen van materiële dragers die hun bescherming en behoud garanderen".
En tenslotte , "om de normale ontwikkeling en overleving van deze culturele manifestatie te verzekeren" , evenals de bescherming van het behoud van zijn traditionele waarden en hun overdracht aan toekomstige generaties”.
*Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op 05.01.2016