Colombiaans stilleven met Ajiaco
Wat de koffie betreft, laat de Colombiaanse hoofdstad het aan uw keuze over. wil je wat roerei en pannenkoeken ? ben je er blij mee? toast en een snelle espresso ? Of geef je de voorkeur aan traditioneel ontwaken, met tamales, arepas en chocolade met kaas ?
Wat je wilt, Bogota Hij zet het voor je op een bord.
Gaira Cafe Tamales
Vraag een willekeurige Bogotan om advies over: waar te ontbijten? , en de meeste (zo niet alle) zullen u doorverwijzen naar De valse deur . Deze levende legende van de traditionele Colombiaanse gastronomie is een van de juwelen van de Boheemse wijk La Candelaria , en zijn bekendheid overschrijdt nu al de landsgrenzen. De groene deur verbergt een bescheiden pand, en een van de meest memorabele ervaringen van uw bezoek.
Je komt niet naar La Puerta Falsa voor een kopje koffie met melk en toast, nee; hij komt voor een goed Colombiaans ontbijt : Tamales krachtig, een ajiaco (aardappel-, vlees- en kaassoep) stomen, tussendoortje (nee, niet wat je denkt: de Colombiaanse sandwich is een combinatie van kaas en zoete guave), en een lekker warme chocolademelk met beboterd brood . Je komt er sterk genoeg uit om de Monserrate twee (of drie) keer te beklimmen.
Nog een honderd procent Colombiaanse ochtendervaring kan in één woord worden samengevat: arepa's. Als je deze sandwiches, gemaakt van maïsdeeg en verschillende vullingen, nog nooit hebt geprobeerd, bereid je dan voor op een feest dat je smaakpapillen zullen vieren.
Een onvergetelijke optie is het ** Gaira Café , in Parque 93 **, ondertekend door de zeer Carlos Vives (ja, die van 'De fiets') en een van de beste late ontbijten? (open om 12 uur) die je in Bogotá kunt proberen. Een dag die begint met wat ei-arepas en een kersenlimonade kan niet slecht eindigen.
Ben je in het weekend in Bogota? ga naar Levering , een van de meest geliefde restaurants in Usaquén en de aanbieder van een van de beroemdste brunch in de stad . En niet zonder reden: de menukaart combineert het traditionele met het trendy, op basis van verse, lokale en seizoensgebonden producten.
Abasto's toewijding aan het natuurlijke en het autochtone is te zien zodra je door de deur loopt en gaat zitten in een van de teruggewonnen gemeenschappelijke tafels . Het menu gaat van traditionele Colombiaanse gerechten (Ben je de arepa's al zat? Natuurlijk niet, dat kan niet) brunchklassiekers zoals de havermoutpannenkoekjes met fruit of de toast met avocado, koriander en paipakaas. Je zal terug komen.
Ontbijt in de beste aanbodstijl. Havermout pannenkoeken. avocado-toast
Als je doorgaat met de worm brunch, maar je wilt het verzadigen met Colombiaanse smaak? kijk eens naar de brief Het erfgoed . Dit restaurant is een andere favoriet van Usaquén en verrast op het eerste gezicht: met drie verschillende kamers, waaronder een binnenpatio en een privékamer, heeft La Herencia een sfeer voor elke gelegenheid.
Het menu is echter one size fits all en geloof ons dat het bij iedereen past. Bij La Hacienda is er geen slecht gerecht, maar als je ons vraagt om er maar één te kiezen, houden we de warme boer : bonen, geraspte vlees, rijst en gegratineerde maïs, geserveerd met guacamole, tortillachips en chorizo.
Een voorbeeld van wat u gaat ontbijten bij La Herencia
Als je wakker wordt en iets "lichter" wilt, Eenden te water verwelkomt je met open armen, koffie en toast . Maar als je je een toast van je leven voorstelt, met boter en jam, elimineer het dan: Al Agua Patos vindt het concept van toast opnieuw uit en verheft het tot een gastronomisch ontbijt.
De ster van het menu, en het meest gevraagde gerecht, is zijn Wentelteefje , vergezeld van slagroom, aardbeien en sinaasappel, of met een gebakken eitje en krokante bacon. Oké, we hebben gelogen over het lichte ontbijt... Maar als je helemaal bent gekomen wijk Chico III op zoek naar een shot vitamines en energie, serveert Al Agua Patos een bord granola met bosvruchten en natuurlijke yoghurt dat zal de reis de moeite waard hebben gemaakt.
Een 'eenvoudige' toast van Al Agua Patos
Thaise Toast van Al Agua Patos