Beaujolais vanuit vogelperspectief
HEUVELS EN WIJNGAARDEN
Beaujolais heeft alles te danken aan zijn wijn, aan -niets meer en niets minder dan- zijn 12 verschillende beschermde varianten (één voor elke cru) die zijn gegroepeerd in deze denominatie ten zuiden van Bourgondië . Tot een paar decennia geleden had het merk Beaujolaise niet veel aantrekkingskracht en hij zag eruit als een lelijk eendje die werd verbouwd tussen zijn machtige buurman in het noorden en de eerste soorten Rhône-wijnen. Toen kwam de Beaujolais Nouveau ( van de beste jonge wijnen ter wereld ) en de wijnmakers begonnen trots te worden op deze regio en stopten met juridische trucjes en wijnbouwers om Bourgondië op de etiketten. Eindelijk won de Gamay-druif en zijn eigenaardigheid hield op een belemmering te zijn.
Feit is dat hier de wijn regeert en de wijnstok het overheersende landschapselement wordt. De wijnstokken worden verspreid en groeien op heuvels die worden bewaterd door beekjes en verdedigd door diepe bossen van hazelaar, walnoot en andere soorten . Beaujolais wordt met de auto afgelegd, kronkelend door de kleine havens die het ene terroir van het andere scheiden. Er is geen pauze of rechtdoor. Het is niet nodig om het te doen, want bij 50 km/u heeft het leven hier niet meer snelheid nodig.
De Beaujolais Hills, dat spektakel
EEN ENOPARK VOOR IEDEREEN
Onder de originele en leuke indooractiviteiten die de regio aanbiedt, wint de **Hameau Duboeuf** alle Oscars. Bovenal de speciale effecten . En het is dat dit geweldige wijnbouwbedrijf ten volle heeft kunnen profiteren van de regio en de wijn om uiteindelijk te creëren een zeer speelse thematische Enoparque . Of wat hetzelfde is, het wijnhuis dat zelfs de meest recalcitrante en radicale geheelonthouder zou bezoeken. Omdat er rond dit drankje een gemakkelijk te zien museum verschijnt, een reis tussen vaten zonder al te veel technische details en een gebied van audiovisuele attracties de zee van plezier.
Door middel van een automaat theater leert men over de relatie tussen de wijnstok en het grondgebied door de geschiedenis heen. Dankzij een 4D-bioscoop , je kunt genieten van de oogst met de hand (verplicht in deze AOC), een treinreis en een feestmaal met de geweldige chef Paul Bocuse . De laatste kers op deze Futuroscope met tannines is de nieuwe attractie Bioscoop omhoog waar bezoekers, zittend op kopjes, twee schattige hommels worden die over de Beaujolais vliegen.
Natuurlijk ontbreekt de mogelijkheid niet om een van de meer dan 20 verschillende merken dat Duboeuf op de markt brengt in een bar met cabaretairs, een mechanische jazzband en een smetteloze bar. Het bezoek eindigt slenteren door het oude station , omgebouwd tot nog een deel van de show waar over de trein wordt gesproken en oude wagons en een paar vermakelijke modellen worden tentoongesteld. En het magazijn? Wees niet bang, er is ook. Het is een eigentijds gebouw tussen de wijngaarden dat wordt bereikt door een motortrein met een zeer toeristische route en een wandeling door de tuinen waar u kunt spelen naar minigolf of gigantisch schaken.
Een regio om te verkennen als een themapark
KASTELEN ONDER WIJNSTOKKEN
Op de vlucht voor de moderniteit en de grote snelwegen, verschijnen de torens van de magnetische kastelen tussen het groen. Het contrast van de glinsterende steen en wijnstokken is ongeëvenaard , maar het is nog meer het geval wanneer deze grote ruimtes worden opengesteld voor het publiek en worden omgebouwd tot fotogenieke wijnmakerijen die 100% plezierig zijn, zoals de Kasteel van Buffavent , een landelijk paleis uit de 16e eeuw waar, naast bezoeken en proeven, Je kunt slapen.
Hij heeft ook zijn faam verdiend Château de Corcelles dankzij enkele goede wijnen ( mis hun rosé niet ) en een bezoek met audiogids om het dappere kasteel te ontdekken. De meest veelzijdige van allemaal is zonder twijfel de Château de Vaurenard waar de wijn plaats maakt voor een bezoeker in een lange jurk, witte pruik en rijstpoeder . Een ervaring vergelijkbaar met die in het kasteel van basty . En dus een eindeloze lijst van historische gebouwen die uit de wijnstokken zijn voortgekomen en die vandaag de dag wijn, ansichtkaarten en landelijk geluk maken.
Vraag bij Château de Corcelles om een rosé!
DE SMAKELIJKE INVLOED VAN DE LYONESE GASTRONOMIE…
Hoewel in de wijnstreken de invloeden in de Beaujolais uit de Bourgogne komen, aan tafel beveelt het zuiden . Lyon en zijn eindeloze bron van geweldige gastronomie hebben hun zinnen gezet op deze kleine regio die chef-koks toelaat bouw zijn restaurants midden in de natuur en heb direct contact met de verschillende producenten. Dus in deze strook van 25 kilometer breed en 50 lang 9 restaurants met een Michelin-ster accumuleren en vooral kleine bistro's waar de grote namen zich wijden aan een nauwere gastronomie.
Een voor de hand liggend voorbeeld is dat van George White , die het restaurant opende Rouge et Blanc om lokale recepten met een speciaal tintje te koken, waaronder eieren in Meurette of kip in Moulin à Vent-wijnsaus (een van de regionale variaties).
Was uw eten weg met lokale wijnen
…EN DE INTERNATIONALE PROJECTIE VAN HAAR BISTROTS
Zoveel als Lyon en zijn kanunniken trek de aandacht van landelijke fijnproevers , de trots van de Beaujolais zijn zijn bistro's . Zozeer zelfs, dat ze een eigen merk hebben dat hen onderscheidt van de rest omdat het restaurants zijn met een sympathiek karakter, traditionele gerechten en vooral met een kelder met de verschillende lokale wijnen. Deze strekken zich niet alleen uit door de regio **(in totaal 72) ** maar ook door heel Frankrijk, Europa, Azië en de VS, hoewel de eisen in het buitenland vooral gericht zijn op de letter van wijnen. Wat jammer dat er in Spanje niemand is om de aap af te doen!
GOUDEN STEDEN
Wees voorzichtig, de mens heeft zich hier niet alleen toegelegd op het oogsten. Hij heeft ook gebouwd kleine charmante stadjes zoals de historische hoofdstad Beaujou, waar vakwerkhuizen en stenen kerken langs de beekjes lopen die vanuit de bergen naar beneden stromen. Maar het meest bijzondere dorpscomplex ligt in het zuiden. Want, dames en heren, hier is de Pays des pierres dorées (het land van gouden stenen), een kleine regio waar de steden worden gevoed door een zeer heldere steengroeve met kleuren die doen denken aan goud . Met dit materiaal kan niets misgaan, en dit wordt aangetoond in dorpen die hun heuvels verlichten zoals Oingt, Anse, Jarniux of het epische Montmelas-Saint-Sorlin en zijn beschermende kasteel. Kleine stops onderweg die je op een heel subtiele en esthetische manier terugbrengen naar de landelijke oorsprong.
Oingt, de gouden stad
DE BESTE MOLEN TER WERELD
En we zeggen het niet, het wordt aangetoond door haar klantenportfolio: de beste chef-koks ter wereld. De Huilerie Beaujolaise Het is gelegen in Beaujou, bij de bovenste poort van de stad, aan de oevers van een stroom die met geweld naar beneden gaat en die ooit werd vermalen door granieten wielen. Een paar decennia geleden stagneerde het bedrijf omdat de boeren ze hadden geen molen meer nodig voor noten die ze uit de bossen haalden. Dat is wanneer, Mireille Arthaud Y Jean-Marc Montegottero ze vonden zichzelf opnieuw uit en begonnen hun eigen producten te maken: maagdelijke en zeer fijne olie van verschillende noten.
Een vloeistof die de aroma's en smaken van walnoten, hazelnoten of pijnboompitten tot in de perfectie kan bewaren, waardoor chef-koks als Ferrán Adriá hun zinnen op dit deel van de wereld hebben gezet. Een bezoek brengen aan het is een plezier omdat, zonder een prachtige plek te zijn, ja het is multisensorisch . Alles ruikt op bedwelmende wijze naar vers gedroogd fruit en de kleine proeverij wordt een anti-systeemopstand voor de leerlingen. En uiteraard, kopen is onvermijdelijk.
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- Markten om ze op te eten III: Lyon - Vijf redenen om Lyon te bezoeken
- Plaatsen om te bezoeken voordat je stopt met kind te zijn
- Wijnen met een hoog rendement: de oenologische kaart die u moet kennen
- 22 redenen om wijn te drinken
- 15 redenen om de Ribeira Sacra . te ontdekken
- Negen wijnmakerijen op een steenworp afstand van de Costa Brava
- De mooiste wijngaarden ter wereld
- Alle artikelen van De Vinos - Alle artikelen van Javier Zori del Amo
Denk je er al aan om te verliezen van Beaujolais?