Van 2 tot 5 juni terug naar minorca Filmfestival Koken. Geboren als een splitsing van Internationaal filmfestival van Menorca, of een spin-off in filmtaal, zoek naar waardeer de lokale gastronomie van het eiland en de terugkeer naar theaters aan te moedigen.
"We begonnen op het festival met een eenvoudige bioscoop- en gastronomiesessie en zagen meteen het potentieel om het gebrek aan cinema op het eiland te versterken en te koppelen aan de gastronomische cultuur die belangrijk is op Menorca", legt hij uit. Agnes Garrel, directeur van beide bijeenkomsten.
In deze editie ondersteunen ze bovendien direct het onderscheid van Minorca als Europese regio van gastronomie dat het hele jaar door zal waarderen het unieke van het eiland, zijn lokale product, zijn traditie en zijn innovatie in de keuken.
'Het evenwichtsrecept' van Camarena.
“We zijn hier nu zes jaar mee bezig en het festival heeft zijn plek gevonden”, vervolgt Garrell. Gedurende vier dagen is de kookfilm opgedeeld in verschillende secties en is verspreid over Menorca om zoveel mogelijk plaatsen te bereiken en het aantrekkelijk te maken voor alle soorten doelgroepen.
BIOSCOOP EN DINER
Het klassieke smakelijke dadeldoublet is het hoogtepunt van het Cooking Film Festival. Elk jaar wordt een speciale selectie films geassocieerd met een restaurant of chef-kok uit Menorca die op zijn beurt zal creëren een speciaal ad-hocmenu dat wordt geserveerd tijdens de vertoning van de film bij zonsondergang (elk voor een prijs van 40 euro).
Dit jaar zijn de vier films: De toast, door Laurent Tirard; Een voortreffelijke hap door Christopher Boe; Verrukkelijk, door Eric Besnard Y citroenbrood met maanzaad, door Benito Zambrano om het feest af te sluiten.
'Via libre', door Ruscalla en Balam
Voor het eerst, Philip Llufriu, open je Ma Restaurant en heeft een menu samengesteld met bijvoorbeeld gemarineerde dentex met yoghurt en gentiaan en bao met steak tartaar.
Een voortreffelijke bite wordt geprojecteerd op de Es Tast de na Sílvia Restaurant, van de chef Sílvia Anglada. Terwijl Delicious, de film over het eerste moderne restaurant ter wereld, te zien is in Cristine's keuken in Maó, waar de Chef Christine Bedford Serveer Menorcaanse aubergine parmeggiana of coca bomb wentelteefjes met amandelijs.
En tenslotte, chef Jordi Prieto zal verwelkomen in uw Restaurant Biniaroca de projectie van Citroenbrood met maanzaad, geschoten op Mallorca, en inspireerde een diner met oliaigu-crème van garnalen, vijgen en knapperig brood, lendenen van schorpioenvis met romige aardappel en bloemkool en lemon curd cake dome, naast andere gerechten.
EEN HISTORISCHE PROEVEN
Dit jaar begint het Festival, als van de menukaart of als speciaal gerecht, met een Tandem-wijnproeverij onder leiding van de restaurateur Joan Canals, uit Ulises Menorca, terwijl de film wordt geprojecteerd basajau, over de Spaanse wijnrevolutie, op een heel bijzondere plek: de archeologische vindplaats Torralba d'en Salord (Alaior).
SOCIAAL EN DUURZAAM
Het zijn de twee waarden van het Cooking Film Festival. De rode draad in uw selectie van films, gasten en ruimtes. Menu's gemaakt voor films Ze leggen de nadruk op lokale producten. De gekozen ruimtes willen markeren de diversiteit van het eiland en versterken van de bioscoop, waar er nog maar één kamer over is, in Mahón, nadat de Ciutadella-kamer vóór de pandemie was gesloten.
Films en diner, dubbele date en perfect.
In die bioscoop in Mahón kun je zien Het balansrecept door Oscar Bernacer die zich richt op het genie van Ricard Camarena. En ook gratis manier, over het universum van Raul Balam en Carme Ruscalla. Beide zullen in latere colloquia plaatsvinden.
En tot slot denken we ook aan de kleintjes en de tradities: de enige houtgestookte broodoven uit heel Menorca, Kan Xeixa, in Alaior, zal dienen als een ruimte om de korte te projecteren Alex & Sylvia die wordt afgesloten met een brood- en meelworkshop.
Het Cooking Film Festival roept op tot een terugkeer naar bioscopen, het grote scherm en lekker eten. Het is ook een goede manier om je mond open te doen voor de Internationaal filmfestival van Menorca Dit jaar wordt het in september gehouden.