Marina met een van haar neven in Little Tengu's Forest (circa 1988)
Er is niets suggestiever dan het bereiken van een bestemming door de verhalen van zijn buren, de verhalen en herinneringen van degenen die er sinds hun kinderjaren hebben gewoond. Zo gaan we japanse zomers in een zomer waarin we het niet kunnen bezoeken... maar ja herken het in de plastic herinneringen van degenen die het hebben meegemaakt.
EEN GELE JURK, EEN WESP EN DE OCHTENDBLOEM
Kleine Hanayo draagt een gele jurk . Daal haastig een heel smal pad af, omlijst door vissershuizen, die op hun gevels de potten vertonen met de bloem die alleen 's ochtends zijn gezicht laat zien (asagao, ). tussen de oorverdovende lied van de krekels , de geur van wild gras en de angel van de pik, slaagt erin om het huis van haar buurman te bereiken, wijd open. Hij heeft je iets heel belangrijks te vertellen: hij is gestoken door een wesp.
Hanayo Ueta met haar oudere broer in Ritsurin-koen, Takamatsu (1955). Het auteurschap van zijn foto behoort toe aan zijn vader.
Onder de felle rode zon waarvoor ik zong 'Hibari Misora' (haar favoriete zomerlied), zijn de kleuren van de eerste herinnering aan het leven van Hanayo Ueta, banketbakker bij de banketbakkerij Hanabusa (Madrid), zo levendig dat ze tegenwoordig bijna haar vingertoppen lijken te bevlekken: geel en oranje . Zoals de jurk van het kind, de wesp, de pijn van de angel en de intense hitte.
Zijn herinnering roept de zomer van 1955 op , wanneer hanayo was 3 jaar oud en is gelegen in het kleine kustplaatsje Hiketa (prefectuur Kagawa) in het zuiden van Japan, in Shikoku . Waar slechts een dunne mat de privacy van de huizen scheidde, die bood een costumbrista-portret voor iedereen die langskwam ; en waar de visboer dagelijks luidkeels zijn vers gevangen goederen uit de zee aankondigde, waarmee zijn grootmoeder verse sashimi bereidde . Nog maar tien jaar geleden, ook in de zomer, capituleerde Japan in de Tweede Wereldoorlog; slechts enkele dagen nadat de paddenstoelenwolk een symbool werd van de onuitsprekelijke gruwel van Hiroshima en Nagasaki.
Hanayo Ueta met haar oudere broer in de tuin van haar geboorteplaats in Hiketa (1955), voor haar vijgenboom. Het auteurschap van zijn foto behoort toe aan zijn vader.
Zoals aan ons uitgelegd hajime kishi , Manager van de Japans Nationaal Bureau voor Toerisme (JNTO) in Madrid, daar twee aspecten die naar voren komen uit de Japanse zomer als takken van dezelfde stam. Aan de ene kant is dat idyllische zomer , van azuurblauwe luchten, velden met zonnebloemen en witte wolken, hoog en luchtig als de suikerspin uit de kraampjes op de kermissen. Een zomer vol plezier en plezier . Maar aan de andere kant is er een tweede aspect dat meer gerelateerd is: met herinnering, reflectie en herinnering aan de voorouders in het ouderlijk huis . Y ook uit het geheugen , onvermijdelijk, van andere tijden die niet altijd beter waren.
Eens per jaar, papieren lantaarns begeleiden zielen bij hun bezoek vanuit de Beyond . In feite is het enorm belangrijk dat de obon periode , het feest met meer dan 500 jaar geschiedenis dat de geesten van de voorouders eert en meestal worden gehouden van 13 t/m 17 augustus , valt gedeeltelijk samen met het grote Japanse zomergenre (samen met het honkbalkampioenschap op de middelbare school, koko yakyu ), die de Japanse televisie overspoelt met documentaires en speciale programma's: de Tweede Wereldoorlog. De herdenkingsplechtigheden van Hiroshima en Nagasaki ze worden natuurlijk landelijk uitgezonden. En net als de nieuwsagenda, doordringen in veel gezinnen verhalen over lijden en schaarste door oorlog intergenerationele gesprekken.
Zoals Hajime Kishi benadrukt, juist vanwege deze twee nauw met elkaar verbonden aspecten, de zomer wordt de beste tijd voor degenen die willen weten wat de ware geest van het Japanse volk is . En de meest ondubbelzinnige manifestatie ervan is duidelijk in de zogenaamde Natsu Matsuri () of zomerfestivals die in heel Japan worden gevierd.
Vuurwerk van Osaka Tenjin Matsuri
BLOEMEN VAN VUUR EN DE WARE JAPANSE GEEST
Enkele van de krachtigste herinneringen die in Hajime resoneren wanneer hij terugdenkt aan zijn kinder- en jeugdzomers in Japan, hebben te maken met twee van de belangrijkste zomerfestivals in het hele land. Een daarvan is de zogenaamde Tenjin Matsuri van zijn geboorteplaats, Osaka (regio Kansai, Zuid-Japan), die hij voor het eerst bezocht in 1984 toen hij 6 jaar oud was. Ginder, baadde in de schitterende kleur van honderden bloemen van vuur die in de lucht barsten (花火 hanabi, vuurwerk; letterlijk, "vuurbloem") en weerkaatst op de Okawa-rivier.
Het andere grote massale festival dat hem diep in zijn jeugd markeerde, was het zogenaamde Awa Odori , die wordt gevierd in Tokushima (Shikoku) meer dan 400 jaar, en waarvan hij getuige was toen hij 8 jaar oud was. Daarin zijn verschillende "bendes" (genaamd ren 連) van mannen en vrouwen van verschillende leeftijden verlevendigen de middag en avond met verschillende choreografieën, die ze het hele jaar door repeteren. Het resultaat is een levendige, energieke en enthousiaste dansshow , who cares en bewaard van generatie op generatie . De precisie en elegantie van de passen van de vrouwen die een karakteristieke traditionele strohoed dragen, contrasteert met de kracht en humor van de dans van andere gezelschappen.
Awa Odori (Tokushima)
“Aan de ene kant is het perfectie en techniek, maar aan de andere kant is het puur plezier . Het weerspiegelt de meer extraverte kant van Japan”, zegt Hajime.
De Awa Odori is in staat om dichtbij te roepen 1,2 miljoen mensen in Tokushima , een zeer rustige stad gedurende de rest van het jaar. En het is een authentieke ode aan het levensgenot, het gemeenschapsgevoel en het respect en zorg voor traditie; waar letterlijk iedereen welkom is.
“De zomer brengt de ware essentie van het Japanse volk naar boven. Het toont duidelijk die levenslust en gastvrijheid, samen met het belang van familie, clan en, uiteindelijk, lidmaatschap van een sociale groep. De zomerfestiviteiten appelleren aan dat gevoel van eenheid, van identiteit . De socialisatie van de Japanners wordt perfect waargenomen tijdens de zomer”.
De vreugde van kinderen en volwassenen doordringt de omgeving tegelijk en blijft aan de lichamen plakken als de vochtige en verstikkende hitte. Het motto van Awa Odori is onvergetelijk: “ Dwaas is hij die danst, dwaas is hij die toekijkt. Als we allemaal dezelfde dwazen zijn, waarom dansen we dan niet samen?”
DE SMAAK VAN DE ZOMERNACHT
Hajime herinnert het zich perfect glijd in zijn kleine yukata (lichte katoenen kimono, typisch voor de zomer) en ga met zijn gezin naar de kern van de viering van deze zomerfestivals. waar de verschillende yatai of kraampjes Ze boden de typische populaire lekkernijen aan, zoals suikerspin, yakitori (gegrilde kipspiesjes) of geroosterde maïskolven… wiens aroma uiteindelijk versmolt met de wierook van de tempel en het buskruit van de fakkels en andere sprankelende en kleurrijke kinderspellen, zoals de zogenaamde senkou hanabi . Dit alles vermengd natuurlijk met de kleur van de lantaarns en met het geluid van volksmuziek, waarbij de taiko (trommel) het hart lijkt te zijn dat bloed naar de rest van het lichaam pompt.
Meisjes die Kakigori drinken tijdens het Awa Odori-feest
Kei Matsushima, adjunct-directeur van de Japan Foundation , Madrid, herinnert zich ook de illusie die hem in zijn greep kreeg zodra hij de yukata met zijn broers aantrok, omdat het betekende dat ze naar de natsu matsuri , in het bijzonder in zijn geboorteplaats, Tokio . De gastronomische symfonie van yakisoba-kraampjes (gebakken noedels), takoyaki (octopusballen), ringo-ame (gekarameliseerde appel) en de essentiële kakigori (geschoren ijs met siroop van verschillende smaken, zoals aardbei of meloen) voegden zich bij de drukte van de kraampjes die spelletjes en entertainment aanboden, zoals shateki (target shooting) of kingyo-sukui (proberen goudvissen te vangen met een soort papieren vergrootglas dat heel gemakkelijk breekt).
“De geur van zomeravonden in Japan heeft smaak, en niet alleen vanwege het eten. De winternacht smaakt naar niets, alleen naar koud”, benadrukt Hajime. “In elke regio is de nuance van dat aroma anders, de nacht van Osaka smaakt niet hetzelfde als die van Tokyo. Als we het op de een of andere manier zouden moeten definiëren, zouden we zeggen dat het een soort smaak is die het aroma van een groenblijvende boom vermengt met de vochtigheid van de hitte, de wind, de wierook, het verbrande hout…”
HET BOS VAN DE KLEINE TENGU
groenblijvende bossen , meren waarvan het water weerkaatst bergen vol legendes en mythologische wezens , heiligdommen verloren in de bergen waar beren verschijnen wanneer de droogte verscherpt en velden geweven met korenaren... Het noorden van de prefectuur nagano (in centraal Japan, Honshu-eiland en Chubu-regio) schatten de herinneringen aan kindertijd en adolescentie van een meisje dat droomt van feeën die op paddenstoelen springen die uit een ei komen ( Tamagotake: Amanita caesareoides ), midden in de wilde natuur. Alsof het een Studio Ghibli-film is.
Marina dwaalt over het pad dat naar het Mirror Lake leidt (circa 1988)
Omdat zijn vader professor was, bevond de belangrijkste locatie voor zijn zomervakanties zich in het residentiecomplex dat de universiteit had. in het dorp Iizuna . nog steeds onthouden de geur en textuur van de tatami van het huis waar ze logeerden , terwijl haar zus haar vader hielp bij het bereiden van de onigiri (rijstbal gevuld met verschillende ingrediënten) voordat je op excursie gaat.
Als kleine Mei op zoek naar Totoro, marinier (vandaag een reisbureau) nam haar rugzak uit de jaren tachtig en ging op expeditie vanwege de beperkte oppervlakte van genoemde woning. Dat kleine natuurlijke universum, dat haar immens en ondoorgrondelijk leek, zat vol insecten en bloemen die wachtten op haar observatie, analyse en verzameling.
Enkele van de belangrijkste plaatsen waar hij met zijn oudere zus en zijn neven genoot van die rauwe natuur, keren terug naar zijn geheugen met een zoete en rustige echo; hoe doet hij het riviergeruis (seseragi, ) , het geritsel van boombladeren, koude boekweitnoedels (soba) die door je keel glijden, of de geur van brandhout en gegrilde vis.
Onthoud bijvoorbeeld: klim naar uitputting door de natuurlijke houtinstallaties, als een immense outdoor gymkhana, van het pittoreske Little Tengu's Forest (Kotengu no Mori, ), erg dicht bij Daiza Hoshi-meer () . Of laat je betoveren door de heldere en nette weerspiegeling van de Mirror Lake (Kagami Ike, ) in Togakushi, waar de aarde om haar eigen as lijkt te buigen, spelend met de werkelijkheid en haar luchtspiegeling.
spiegel meer
erin baden Lake Nojiri (野尻湖) Het ging altijd gepaard met de onherstelbare smaak van bosbessenmuffins die zijn ouders kochten in een plaatselijke Amerikaanse winkel. En het is dat het gebied rond dit meer in de jaren 1920 werd ontwikkeld, dankzij de impuls van verschillende buitenlandse missionarissen (voornamelijk uit de Verenigde Staten en Canada), als een idyllische vakantie retraite . In feite heet het zuidwestelijke deel van het meer kokusai mura (internationaal dorp). En de gemeenschap wordt al 5 generaties lang in stand gehouden.
In de zone van Shinanomachi , geboorteplaats van de grote Japanse dichter issa kobayashi , Marina herinnert zich het toeren door de Corn Road () totdat je bij een kraampje komt ver weg van de rest, gerund door een innemende grootmoeder (“identiek aan die in Mijn buur Totoro ”, benadrukt hij), die hem met eenvoud en tederheid de heerlijkste geroosterde maïskolven van zijn leven bereidde. Vergezeld van een soort ingelegde komkommer, sappiger en zoeter, die toch je aandacht trekt; lijkt meer op de Almería-variëteit in Spanje dan op de Japanse . Alsof hij getuige was van die dualiteit die innerlijk rijmde met zijn eigen identiteit, verrijkt met twee werelden die zo ver uit elkaar liggen.
Hemelsblauw en vurige bloemen: herinneringen aan de Japanse zomer
EEN VERRASSENDE BESTEMMING
Voor zijn deel, Hisashi Otsuka, uitvoerend directeur van het Japan National Tourism Office (JNTO) in Madrid , vertelt ons over een bestemming die alle vooropgezette ideeën over de Japanse zomer absoluut doorbreekt. In zijn geval, en al in zijn volwassen stadium, hun zomers worden al enkele jaren doorgebracht in de ontspannende warmwaterbronnen (onsen) van de prefectuur Oita.
“Er zijn niet alleen hete bad onsen. We kunnen vinden thermale baden in alle uithoeken van Japan. In de prefectuur Oita, de plaats in Japan met het grootste aantal onsen met de meeste stroom en volume, er zijn warmwaterbronnen in alle kleuren (transparant, wit, blauw, geel, rood, etc.), kwaliteiten die worden bepaald door het type bronwater. Sommige zitten vol met kooldioxide bubbels , terwijl andere zuur zijn en een aangenaam tintelend gevoel in het lichaam kunnen veroorzaken. Ik heb goede herinneringen aan het genieten van het warme water van deze onsen, omringd door de bergen, terwijl de zachte zomerbries waaide.”.
Op basis van zijn ervaring beveelt hij bijvoorbeeld de Kan no Jigoku Onsen aan (wiens naam letterlijk " koude hel ”), waar bezoekers kunnen genieten van een bad in water van 14 graden Celsius en later hun lichaam kunnen opwarmen in een comfortabele kamer met een kachel.
DE GEZOUTEN WATERMELOEN IS DE ZOETSTE
Hanayo Ueta herinneren hoe zijn moeder een enorme watermeloen met een emmer in de put doopte die ze naast hun huis hadden. Aan het einde van de jaren vijftig en in de jaren zestig, toen de eerste koelkasten een object van verlangen begonnen te worden in de Japanse consumptiemaatschappij, was een man verantwoordelijk voor het van huis tot huis gaan in zijn thuisstad wandelen , het transporteren van een enorm blok ijs dat voedsel tegen hitte beschermde. Er staat trouwens nog steeds de afbeelding van zijn moeder op geëtst, die met een zaag hard over het ijsblok schraapt, gedrenkt in het zweet, om maak zelfgemaakte kakigori voor het hele gezin.
De familietruc van zoete en zoute watermeloen
Vaak, als ze in de zee wilden zwemmen en vissen, bracht hij de watermeloen met zijn broers naar de rand van het strand. Daar bedekte een van hen zijn ogen en hield een stok in zijn handen, terwijl de rest... Ik begeleidde hem zingend en lachend . Dit spel heet suika awari, en hij herinnert het zich ook perfect als een onlosmakelijk onderdeel van zijn jeugd op de stranden van de chiba kust (zoals Kujukuri en Choshi) Natsumi Tomita , chef-kok en mede-eigenaar van restaurant Rokuseki in Vigo:
“Ik herinner me een keer, toen we op het strand waren, toen we kinderen erin slaagden de watermeloen open te breken, we het probeerden en beseften dat het niet goed genoeg was. Dan, mijn ouders hebben er een beetje zeewater op gegoten . En opeens de watermeloen leek te zijn gestegen".
"De zoute watermeloen is het zoetst", zegt Hanayo.