Sneeuw en schoorsteen: Babia was dit
Het bestaat in baby een landelijk huis tussen de sneeuw en de wolken dat speciaal ontworpen lijkt voor uitjes met een open haard en een deken... maar dat wordt precies het tegenovergestelde.
Want ja, de warmte van het hout is geruststellend, maar het is niet te vergelijken met de voldoening die je krijgt bij het afwerken van een van de routes van deze historische regio waarin de paden door eindeloze valleien lopen en de tweeduizenders haasten zich naar de horizon met hun aantrekkelijke kalksteenprofiel. Het heet de Babia's Zuivel , en opent een nieuwe kamer met de naam Agua.
Tot nu toe waren er drie accommodaties die de eigenaar, Ángel Quiñones, had gerehabiliteerd in La Lechería de Babia, een charmant hoekje bij de ingang van het dorp San Emiliano : De schuilplaats , een vrijstaand huis van hout en steen van twee hoogtes; De ster , met zijn rustieke met stenen beklede lounge; Y Het portaal en zijn delicate bloementextiel.
Er komt water om de overtollige vraag naar schoorstenen in het gebied aan te vullen.
“Ik heb veel vaste klanten uit Sevilla die komen besteden Kerst in Babia op zoek naar kou en sneeuw” Engel vertelt het me. ik voel dat hij Zelfgemaakte taart , de ambachtelijk brood van bakkerij Riolago en de verse bloemen waarmee hij zijn klanten vrijblijvend entertaint hebben ook veel met deze toegift te maken.
Als er professionele reizigers zijn die de -5 ºC van Kopenhagen kunnen doorstaan, alleen maar om een cappuccino te drinken op het terras van Het Koffie Collectief of om de extreme vochtigheid van de kauppatori-poort van Helsinki om een gezouten haring te proberen, hoe konden de Sevillianen niet in een rechte lijn langs de Ruta de la Plata stijgen, totdat Leeuw , om hiervan te genieten geïsoleerde regio die tijdens de wintermaanden zijn meest vertederende aspect onthult?
Als wat je wilt koud is, is dit jouw plek in de wereld
EEN PLAATS MET GESCHIEDENIS
De oude zuivelfabriek kopen Ik weet niet of dit het meest riskante is wat Ángel in zijn leven heeft gedaan (hij is een van degenen die tweeduizend kroont als iemand die 's ochtends koffie drinkt), maar ja de meest visionaire
Oorspronkelijk uit Babia, wist hij het potentieel van degene die vroeger een boterfabriek in de regio was tot de burgeroorlog.
“Hier haalden mensen melk uit hun huizen om er boter van te maken en die vervolgens in de stad te verkopen. Later was het een zuivelfabriek, vandaar dat er waterkanalen door alle gebouwen lopen”, legt hij uit.
Vandaag, tien jaar na de opening, is het opnieuw betrokken geraakt bij het interieurontwerp van Agua, net als in zijn tijd met de rest van de ruimtes.
In dit geval, hout blijft de rode draad in de omgeving, maar een groot tapijt van hydraulische tegels heerst over de kamer, zoals gedicteerd door de huidige decoratieve trends. De open haard daarentegen is rustieker.
Verblijf in een klein stukje geschiedenis
WANDELAAR, ER IS GEEN TRAIL
Binnenin is alles ontworpen voor het plezier, genot en ontspanning van de gelukkigen die krijgen boek een van de vier huizen (probeer niet eens voor de brug, het is allemaal compleet), maar wat vind je als je wegloopt van de open haard en de deken?
“Het mooie van het gebied is dat we gemarkeerde paden voor alle niveaus : Twee van de gemakkelijkste routes lopen tussen de steden Candemuela en La Majúa en van Riolago naar Villasecino, een perfecte route voor op een mountainbike rijden vanwege de lage helling”, legt Ángel uit.
De fysiek meest voorbereide mensen zullen in staat zijn het hoofd te bieden aan de 13 en een halve kilometer van de route rond Ubiña , die stijgt van Torrebarrio naar de Ronzón-pas, om vervolgens af te dalen door de weiden van de Vega de Riotuerto naar het pad dat de Casa de Mieres verbindt met de stad Pinos.
Zo gezegd, het lijkt allemaal erg technisch, maar ik zal het voor je samenvatten in 2.0 taal: je deelt in je sociale netwerken foto's van Spaans-Bretonse paarden en Leonese brañas , die goed zou kunnen doorgaan voor huizen in een hobbitdorp; Je pronkt met een panoramische selfie op bijna 2.000 meter hoogte met toppen zoals de Tres Marías op de achtergrond en je voedt je blog met verhalen uit andere tijden, zoals die naar Jovellanos in 1792 in de stad Torrebarrio een verslag geven van een kasteel met 304 torens (het lijkt erop dat ik er 3 of 4 zou hebben geschreven, maar, zoals journalisten heel goed weten, laat de waarheid nooit een goed verhaal verpesten).
Deze tour zal veel comfortabeler zijn als je eerst een paar keer voor 10 euro per dag huurt sneeuw rackets in het nieuwe MTB-centrum Baby's stop (van woensdag tot zondag, van 11.00 tot 17.00 uur), ook San Emiliano.
Wandelaar, er is geen pad
Liefhebbers van adrenaline durven meestal (niet als er een sneeuwstorm is) de 2.417 meter hoogte van Peña Ubiña , een van de hoogste bergen van het Cantabrische gebergte.
Een beklimming die in de winter niet lichtvaardig moet worden opgevat, want geeft geen fouten of afleiding toe , zelfs niet onder professionals die het gebruiken om vaardigheden te trainen om hogere pieken in andere delen van de wereld het hoofd te bieden.
Ik, die in de zomer Jesús Calleja door het steenachtige kanaal heb zien afdalen, ik heb hem ook in Desafío Extremo gezien, gevangen en gedesoriënteerd op zijn top vanwege barre nachtelijke weersomstandigheden.
U hoeft zich geen zorgen te maken over ongelegen slecht weer als u naar Riviermeer om zijn monumentale te bezoeken Paleis van de Quinones , vandaag omgebouwd tot een interpretatiecentrum n genaamd ** House of Babia en Luna Park .**
Vanaf hier start een andere route richting de Lake Chao waarin "het noodzakelijk is om adequate cartografie bij zich te hebben", waarschuwt het stadsbestuur.
Misschien is het een geslaagde afschrikkende truc om zijn (reeds) bedreigde habitat, bestaande uit veenmoerassen en unieke vleesetende planten.
Durf jij het aan met een wandeling?
MET JE VOETEN OP DE TAFEL
Als je eenmaal terug bent van de hoogte om wat zuurstof te krijgen, heb je twee opties: kruip weer voor je Babian-haard en bereid iets in de perfect uitgeruste keukens van La Lechería of een tafel reserveren in restaurants van het gebied om lokale recepten te proeven.
Dit jaar ben je al te laat colt gastronomische dagen waarin ze in het restaurant onder andere smeuïg veulengehakt en seizoenschampignons serveerden Witte toppen van La Cueta (de hoogstgelegen stad van de provincie León), paté met frambozenreductie in Babia's huis en veulenlende met een aardappelspiesje met Babia honing alioli in de ** San Emiliano Valley **.
Maar aangezien we in vertrouwen zijn, zal ik je een geheim vertellen, ik weet uit goed gezag dat als je de... cafe (informele naam waarmee dit laatste restaurant bekend is), zal Maria Isabel verantwoordelijk zijn voor het ontvouwen van haar culinaire magie om kloon dit recept bijna elk moment van het jaar speciaal voor jou . Zoveel als deze, met de sneeuw en de verlichte schoorstenen, is de meest smakelijke en heerlijke van allemaal.