Lissabon, verras ons
Euphoria lijkt de Portugese hoofdstad te hebben overgenomen . In 2016 werden alle bezoekersrecords gebroken, twee nieuwe chef-koks veroverden de langverwachte lauweren van de rode gids en jawel, ze wonnen het Europees kampioenschap dat, laten we eerlijk zijn, voor Latijns-Amerikaanse landen een schot van optimisme is dat nauwelijks te vergelijken is. Maar aandacht, 2017 ziet er nog spannender uit voor Lissabon … We beginnen onze onderdompeling met een agenda die ons een waar feest van creativiteit belooft.
GASTRONOMIE: WAT ETEN WE IN 2017?
De revolutie van de Portugese gastronomie begon vanaf 2007 met kracht te worden georkestreerd, waardoor het culinaire panorama van Lissabon radicaal werd getransformeerd -extreem traditionalistisch-. De hoofdrolspelers: een groep jonge chef-koks wiens voorstellen een perfecte vergelijking vormen tussen wat Portugees is en de meest creatieve en innovatieve benadering.
We hadden het onder andere over de chef Joseph Avillez , wiens dubbelster hem met zijn restaurant **Belcanto ** onderschrijft als een van de goeroes van de Portugese gastronomie.** Maar daar stopt de gerenommeerde chef niet: de afgelopen jaren opende hij verschillende restaurants zoals Minibar , een gastrobar met duidelijke verwijzingen naar elBulli en Ferrán Adrià (een van de docenten).
Aperitief in de Mini-Bar?
In zijn meest recente project, **O Bairro de Avillez**, gelegen in Chiado, vinden we twee verschillende ruimtes: een voor Portugese tapas en de andere voor vis. Beide zijn uitstekend, maar ik geef de voorkeur aan de tapas: de Portugese stoofkroket (een van de fetisjgerechten van dit genie van de keuken) en de alfacinha de bacalhau Ze zijn moeilijk uit mijn geheugen te wissen. De productieve chef-kok zal de uitbreiding van zijn 'Bairro' voortzetten, met de opening van nieuwe ruimtes in 2017. We zullen alert zijn.
We gaan verder met Henrique Sá Pessoa, die zojuist zijn eerste en welverdiende ster heeft veroverd met Alma, waar hij herschept een fusionkeuken, "goed bereisd" waarin de basis van het product Portugees is met internationale invloeden, vooral Aziatisch . De Portugese chef-kok is van plan een nieuwe ruimte te openen, Tapisco, een tapasbar (de naam is de samensmelting tussen het woord 'tapas' en 'petisco', de Portugese omslag). We weten nog steeds niet veel details, maar van wat Pessoa ons heeft gewend de nieuwe Tapisco is voorbestemd om een van de gastronomische plekken van het moment te worden.
Dit zijn de creaties van Henrique Sá Pessoa
Een andere modieuze chef-kok, Kiko Martins, bereidt een nieuwe landing voor in de wijk Principe Real. Na de recente opening van O Asian, natuurlijk met de Aziatische keuken en nu al beschouwd als een van de mooiste restaurants van Lissabon, waar je ook schandalige cocktails kunt eten en drinken, de chef werkt de details af van A Mesa, een intieme plek met slechts 15 plaatsen.
En natuurlijk moet je even langs Loco Restaurante (Navegantes 53), het pand van een andere Michelin-ster, Alexandre Silva, die net een jaar geleden werd geopend: experimenteel eten, 'heel gek', een van de grote gastronomische ontdekkingen van 2016 en dat belooft nog veel meer in 2017.
Zo eet je in een van de mooiste restaurants van Lissabon
UNIEKE MUSEA
Het MAAT - Museum of Art, Architecture and Technology is een futuristisch bouwwerk aan de oevers van de rivier de Taag, het werk van de Britse architect Amanda Levete. Het opende afgelopen oktober zijn deuren, heeft het rivierlandschap van de stad getransformeerd en Het is een onontkoombaar ontmoetingspunt geworden voor de lokale bevolking en bezoekers.
De façade is bedekt met 15.000 tegels die het water van de rivier weerspiegelen in een lichtshow die het accrediteert als een van de meest fotogenieke musea die er bestaan. De tegels komen uit het Ceràmica Cumella-huis in Barcelona, dat ooit leveranciers waren van de grote Gaudí. De MAAT, gesponsord door Stichting EDP, biedt ons voor 2017 een rijk programma aan tentoonstellingen en mooie nieuwigheden, zoals de opening van een voetgangersbrug die het dak zal verbinden met de laan achter de galerij , naast een parket dat werd toevertrouwd aan de buitengewone stadsarchitect Vladimir Djurovic.
Wat vinden we onder andere zo leuk aan MAAT? De democratisering om er 24 uur per dag van te kunnen genieten. Klimmen op het gebogen dak om van het uitzicht te genieten is gewoonweg schitterend. Meer dan een museum, wat gezegd is, een verplichte ontmoetingsplaats van het nieuwe Lissabon.
De architectuur heeft de oevers van de Taag getransformeerd
Het Museu Do Aljube Resistência e Liberdade, waar u meer te weten kunt komen over de recente geschiedenis van Portugal, is een van de nieuwste verrassingen op de culturele scene van Lissabon. Gelegen in een voormalige gevangenis nabij de imposante Sé Catedral, we maken een emotionele reis door de 41 jaar durende salazaristische dictatuur in Portugal en de koloniën , inclusief de donkerste afleveringen van die wrede dictatuur: marteling, onderdrukking, censuur... Drie verdiepingen, inclusief de cellen, die ons vertellen over dit deel van de recente Portugese geschiedenis en dat eindigt op 25 april 1974 met de 'Revolutie van de Anjers' '. Voor een frisse neus (hard nodig na wat we zullen zien) mag je het café op de vierde verdieping niet missen, met een indrukwekkend uitzicht op de stad en de rivier.
Het museum verbergt dit soort schatten
HET NIEUWE WINKELEN IN LISSABON
Onlangs vertelde iemand dicht bij de Spaanse ambassade in Lissabon me dat toen de premier van Portugal, António Costa, Doña Letizia tijdens haar recente reis naar het Portugese land vroeg wat ze als souvenir wilde hebben, ze niet aarzelde om te antwoorden dat ze Claus Porto merkproducten. Toeval of niet, ze zijn ook de favorieten van televisie Oprah Winfrey, van wie ze zichzelf een onvoorwaardelijke fan noemt. Ik ken het merk, ik ben dol op de prachtige Art Deco-verpakkingen en de frisse en subtiele aroma's , dus toen ik erachter kwam dat ze net hun eerste winkel in Lissabon hadden geopend, aarzelde ik geen moment: ik rende om alle geheimen van het oudste merk zeep en geurstoffen in Portugal.
In de nummer 135 van Rua da Misericordia, in Chiado, we vonden een prachtige ruimte die een hereniging vertegenwoordigt met het ongelooflijke erfgoed van een merk dat precies 130 jaar geleden zijn producten begon te produceren voor royalty's en de high society van die tijd. "Het merk wordt nog steeds vervaardigd volgens traditionele productiemethoden: alleen natuurlijke ingrediënten en essentiële oliën worden tot zeven keer gemengd, zodat de textuur en kenmerken van de zeep niet veranderen door gebruik" , zegt Bruno, de winkelmanager, die verklaart dat hij gepassioneerd is door geuren, maar ook als een deskundige connaisseur. En als zodanig aarzelt hij niet om te bevestigen: "Ik verkoop de beste zepen ter wereld".
"Zelfs het verpakken gebeurt met de hand, langzaam en met grote zorg, dat is al meer dan een eeuw het geval" , voegt hij eraan toe, terwijl hij ons een foto laat zien van een oude dame die zorgvuldig inpakt. Dit maakt elke Claus Porto zeep een klein kunstwerkje en beperkte voorraad.
Het merk heeft een nieuwe winkel geopend in Lissabon
De winkel, die gevestigd is in een oude apotheek, is volledig bekleed met houten en glazen kasten en kasten die zorgvuldig zijn gerestaureerd met respect voor de oorspronkelijke lay-out. In hen, de meest traditionele producten van het merk worden getoond, zepen en geuren, naast andere waarmee de Claus Porto portfolio recentelijk is uitgebreid . Dit is het geval bij de kaarsencollectie van parfumeur Lyn Harris, geïnspireerd door de geuren van Portugal, zoals de mist van de Atlantische Oceaan (mooi, nietwaar?). In het gebied dat beide verdiepingen verdeelt, vinden we een klein museum met foto's, kostbare oude parfumeriegerei en zelfs het originele recept van een van de producten waarin de precieze hoeveelheid van elk ingrediënt staat aangegeven.
Op de begane grond gaan de verrassingen verder: een exclusieve ruimte voor mannen, waar een platenspeler en een bar met whisky en andere sterke dranken zorgen voor een "total male experience". Vanaf de komende maanden zal het huis speciale sessies met professionele kappers voorstellen om mannen te leren hoe ze hun baard moeten verzorgen en hoe ze zich goed moeten scheren.
De charme van houten planken
HET SEXISTE TOILET OP AARDE
Ik schaam me bijna dat ik het nu ontdekt heb, maar dit grappige, met een beetje verdorven toilet in de Terreiro do Paço heeft me gefascineerd. Daarom, hoewel het geen strikte nieuwigheid van 2017 is, vraag ik toestemming om het op te nemen in de lijst met dingen om te bezoeken in het nieuwe jaar, voor het verrassende, voor het gekke en om in lijn te zijn met die nieuwe creatieve Portugese geest.
Wie had gedacht dat op een van de meest bezochte historische pleinen van Lissabon, Praça do Comerço, een echt eigenaardig openbaar toilet zou staan: degene die werd aangekondigd als 'The Sexiest WC on Earth'. Moeilijk om dit extreem te beoordelen, maar we verzekeren je natuurlijk dat de ervaring de moeite waard is. Na 50 cent te hebben betaald, betreed je de plek in kwestie: muziek, designstukken en een hele muur vol wc-papierrollen in verschillende kleuren om uit te kiezen. Voel je je sexy? Kies daarom voor rood. Met een groot ecologisch geweten? Groen is dus het meest geschikt. Nog steeds niet genoeg? Nou, bij de uitgang wacht een winkel op je die verkoopt ... Raad eens! Het initiatief is het werk van Renova, het Portugese papiermerk dat een revolutie teweegbracht in de wereld van toiletpapier met zijn rollen gekleurd papier en originele ontwerpen. Kapelle Renova.
Kan een toilet worden omschreven als sexy?
EVENEMENTEN 2017
Ten slotte laten we u een kleine lijst achter van de belangrijkste evenementen die in 2017 in Lissabon zullen plaatsvinden: Lissabon, Ibero-Amerikaanse Culturele Hoofdstad (van januari tot december), Peixe em Lisboa (30 maart tot 9 april), het grote gastronomische festival van de stad dat wordt gehouden in het gerenoveerde Carlos Lopes-paviljoen, in Parque Eduardo VII ; de Volvo Ocean Race (oktober), het belangrijkste nautische evenement ter wereld; en natuurlijk de Web Summit, de grootste technologieconferentie ter wereld die tussen 6 en 9 november weer in Lissabon zal plaatsvinden.
De technologische conferenties vinden weer plaats in Lissabon
Volg @anadiazcano