Herbón pepers van Taberna of Tarabelo
in dit van de tavernes er zijn twee geografische gebieden die elkaar kruisen. Aan de ene kant is de stadsgeografie , de tastbare, degene die je vertelt dat de plaats in kwestie zich op een specifiek punt bevindt en dat je vanaf daar, misschien de eerste hoek omdraaien en een beetje vooruit gaat, een andere interessante plek zult vinden.
Maar naast haar is de mythische geografie , degene die maakt tavernes die jaren geleden zijn gesloten blijven verschijnen in gesprekken en dat, sommige die er al hun hele leven zijn? , zijn zelfs bekend bij degenen die nog nooit een voet in de stad hebben gezet.
Het is het geval van Palencia (van het origineel ) uit Madrid, uit Cerrillo Wit en zijn ansjovis in Sevilla, van de Oud Malagueña Wachthuis, van De balken in Salamanca of van Compostela zwarte kat . En in Een Coruna Het is iets dat gebeurt met de verdwenen Henry Huis , met de uitdrukken , de poppen of de Producent . En met of tarabelo , die er nog steeds is, in topvorm, geen tekenen van uitputting.
De zwarte kat, Santiago de Compostela
Deze twee geografische gebieden komen zo veel samen in O Tarabelo, het echte en het affectieve , dat de oorsprong van deze smalle plaats in de tijd verloren gaat, zoals het geval is met de authentieke mythologische wezens.
We weten niet hoe lang het er al is hoewel er documenten zijn die bewijzen dat hij tenminste 8 decennia geschiedenis . Niet slecht in een stad als A Coruña, die zo geneigd is zichzelf opnieuw uit te vinden, en waar maar weinig historische tavernes de tand des tijds hebben doorstaan.
Het feit is dat vóór 1945 was hier al een taverne , die dat jaar werd overgedragen aan een nieuwe eigenaar. Het volgende dat we weten is dat in de jaren 80 behoorde de plaats tot een groep zeilers wie heeft hem doorgegeven 1988 a Marisol en Suso.
En sindsdien is er weinig veranderd.
Assortiment tapas van O Tarabelo
daar is dat tafel buiten , een van de meest begeerde op straat, wanneer de tijd een wapenstilstand geeft. en daar is dat smalle kamer , met de bar aan een kant en nauwelijks ruimte voor een paar kleine tafels bij de ingang en zoals vele anderen aan de achterkant. Zoals gewoonlijk.
Daar zijn ze natuurlijk de porties waar generaties mensen uit A Coruña van hebben genoten en die hier geserveerd worden in dat formaat en ook in dopversie, kleiner , een steeds ongewonere presentatie in de stad.
Hierdoor geniet je met een gestoomde kokkelschotel, bijvoorbeeld. Maar als u minder tijd heeft of van plan bent om minder uit te geven, zijn er de Tortilla tapas, parrochas (kleine sardientjes), ingelegde mosselen of zorza waarmee u, **voor minder dan € 2**, uzelf kunt verwennen.
En er zijn er die, naar mijn mening, de twee grote klassiekers van het huis zijn: de mincha's en de tarabelo spies . En mogen ze ons nooit missen.
Gestoomde kokkelschotel van O Tarabelo
De mincha's, caramuxos in andere gebieden van Galicië , ze zijn niets meer dan gekookte alikruiken . Ze worden geserveerd samen met een kurk uit een wijnfles waarin pinnen zijn geregen die dienen om het vlees uit de schelpen te halen. Een herinnering aan de oude tavernes aan zee van de stad en een verslavend entertainment tussen riet en riet.
De tarabelo spies , een beetje spiesbiefstuk samen met een handvol huisgemaakte frietjes s, maakt de concurrentie naar de krokodillen , een soortgelijke tapa geserveerd door enkele andere nabijgelegen tavernes. En ik blijf trouw aan mijn stelregel: Waarom ga ik mezelf uitspreken voor het een of het ander, als ik ze allebei kan hebben?
Uitgaan voor wijn in A Coruña betekent voor mij: stop bij O Tarabelo en, zeker, een van de lage tafels binnen bedekt met kleine schoteltjes. Ik geniet meer van een batterij doppen dan een paar porties. de laatste keer dat ze waren Kruidenpepers (het was de tijd), parrochas, kokkels en tortilla.
Maar dat hadden ze net zo goed kunnen zijn die mosselen , perfect voor een warme dag, sommige mincha's (was er toen nog niet), een tarabe of twee en misschien een deksel van het keukenbord dat ze die dag hebben: misschien een paar Kikkererwten met kabeljauw, misschien wat bonen met kokkels . En als je geluk hebt, de empanada van parrochiñas.
De coruñesa wijngebied Het is het afgelopen decennium veel veranderd. Weinig klassiekers duren. De Serrano en hun inktvis De gloeilamp -verandering van management inbegrepen- en zijn octopus tapa, Naar Troula en zijn krokodillen, Andres Huis…
En naast hen, met een prominente plaats in die emotionele geografie van de tavernes, **O Tarabelo en zijn tapas. Lang leven. **
Adres: Rúa Barrera, 15, 15001 A Coruña Bekijk de kaart
Telefoon: 981 22 10 78
Schema: Van maandag t/m vrijdag van 13:00 tot 15:30 uur; zaterdag van 13:00 tot 12:00 uur; Zondag, hele dag open.
Helft van de prijs: €10