De typische foodtruck van Portland
Als het in de jaren vijftig de ijstruck en in de jaren zestig hotdogs en hamburgers , nu voegen de koks de verfijning van de netwerken toe aan de kachels op vier wielen. Waar snak je naar? Kies, want er is voor elk wat wils. Foie gras op patat, kimchi-quesadilla's, kreefttaco's, architecturale ijsjes, Viking-pannenkoeken... het aanbod is uitgebreid.
De foodtrucks van de Westkust, van Portland tot San Diego, ze hebben internationaal bekende leraren die schaamteloos straatverkopers worden.
De geschiedenis van moderne foodtrucks gaat terug tot de jaren na de Amerikaanse Burgeroorlog, toen tientallen vrijwilligers per treinwagon arriveerden bij serveer ontbijt, lunch en diner aan de hongerige mannen van de vlakten . Die treinen evolueerden later naar keukenwagens waar het voedsel werd bereid dat de arbeiders uit verschillende gebieden voedde. De specialisatie van deze wagons is de voorouder van moderne vrachtwagens, de beroemde "voedselvrachtwagens".
Soulfood op vier wielen
Een stad aan de westkust, geboorteplaats van de streetfoodrevolutie, het is portland . Dit mekka huizen 700 vrachtwagenlicenties die actief zijn in semi-permanente private parkings en zijn de dagelijkse bestemming voor bewoners die op zoek zijn naar goedkope lunches , van toeristen die op foto's jagen of hongerige nachtelijke zielen om middernacht. **Nong's Khao Man Gai** is de favoriete truck in de stad. voedsel voor de ziel , zo eenvoudig en geruststellend als de rijst met kip . Je moet het proberen om het te begrijpen.
Probeer hun broodje varkenshaas met mierikswortelsaus?
Nog een van de sterren van deze metropool van Oregon het is tabor , dankzij het gepaneerde broodje varkenshaas met mierikswortelsaus. Voor degenen die liever eten zonder gluten struin door het mobiele restaurant **Thrive Pacific Food Cart** met een gevarieerd vegetarisch menu en keuzemogelijkheid: kip, tempeh of rundvlees.
Glutenvrij in Portland
In Seattle het aanbod van foodtrucks is spectaculair, sterker nog, het televisieprogramma Good Morning America bekroonde de truck Marine Mobile's als de beste van het land . Zijn toewijding aan de Hawaïaans-Koreaanse keuken marina vier gangen: pittig varkensvlees, kalbi beef, ginger chicken en sexy tofu.
De beste foodtruck in Seattle?
vancouver , de West-Canadese stad, sluit zich ook aan bij deze trend en vier jaar geleden debuteerde het met zeventien vrachtwagens . Tegenwoordig lopen er meer dan tweehonderd door de straten die gastronomische kwaliteit aanbieden, zoals Japadog, die zestien soorten hotdogs met een Japans accent aanbiedt.
Canadese hotdogs
In Santa Monica , Aan de oevers van Vredevol , de foodtrucks van de stad komen elke week samen, wat is een openluchtproeverij geworden en waar velen op de fiets komen genieten van een lekker broodje gesmolten kaas De Gegrilde Kaas Truck , de favoriet van tienersurfers.
The Grilled Cheese Truck: de tosti van Santa Monica
Het succes van de vrachtwagen Kogi BBQ heeft zijn eigenaren ertoe gebracht een permanente vrachtwagen te openen in de Luchthaven Los Angeles, bij de American Airlines-terminal. Kogi BBQ, opgericht door chef Roy Choi, biedt heerlijke taco's rundvlees, kimchi quesadilla's en gegrilde ribs.
Kogi BBQ in Los Angeles
En ik kan geen afscheid nemen zonder te vermelden de architecturale ijssandwich van Coolhaus , huisgemaakt ijs met huisgemaakte koekjes. Misschien wel het meest merkwaardige aan Coolhaus is dat ze een fanclub hebben opgericht die zich naast ijs ook aansluit bij zijn passie voor kunst. De "coolhaus" zijn architecten, ontwerpers, koks, acteurs, schrijvers, muzikanten en mensen die met kunst door het leven gaan. Benieuwd naar de gastro-ervaring van eten op straat in het gezelschap van andere Coolhaus en allemaal verenigd door een App . Wat zeg je, wat bedoel je? Durf je? De meest gebruikte applicaties zijn Food Truck Fiesta, Eat St en Roaming Hunger voor Iphone en Android.
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- Begint de foodtrucktrend in Spanje?
- 10 redenen waarom Vancouver een bezoek waard is
- Comfort food: de eenvoudige keuken komt eraan - De gastronomie van de millennials