Het Museum van Wijnwetenschappen.
VAN DECO-OPERATIVISATIE NAAR WERELDBEroemdheid
Deze reis vertrekt vanuit een realiteit: de kranten, critici en vrienden beginnen elk moment te praten over de wijn die op deze coördinaten wordt gemaakt. De vreemdheid heeft plaatsgemaakt voor het trending topic met grote lichtheid, maar Wat is er gebeurd waardoor dit zo is? Zijn verhaal zou wel eens een gelijkenis kunnen zijn van enkele jonge mensen (of investeringsgroepen) die, na het land te hebben bestudeerd en de mogelijkheden ervan te hebben onderzocht, besloten tot actie en probeer verschillende druiven totdat je op de toets drukt.
In iets meer dan tien jaar hebben wijnbouwers gekozen voor verlaat coöperaties en veilig geld op avontuur gaan onderzoeken en doorgaan met je eigen weddenschappen . Goede ideeën die een einde hebben weten te maken aan de **dictatuur van Tempranillo en hout in het midden van het land** en plaats hebben gemaakt voor meer vrouwelijke, democratische en uniek universele wijnen . Het succes van het publiek is, indien mogelijk, opmerkelijker geweest, aangezien het geen flessen zijn die duizenden kilometers afleggen met een etiket en een achternaam die hen garandeert rijk te worden. Uw consumenten zijn er, waardoor de verdienste groter en reëler wordt. Natuurlijk begint er beetje bij beetje een internationale looploop dat heeft zich onder meer gemanifesteerd met de verkiezing van Pago de los Balancines als de officiële wijnmakerij van het **diner van de 50 beste**, het evenement waar de beste restaurants ter wereld worden gekozen. Dit wijnhuis heeft de extra verdienste dat het de eerste Spaanse wijnmakerij is die dit bereikt.
De officiële wijnmakerij van de 50 beste diners
DE SCHREEUW VAN ‘SPEAK UP’
Een aanzienlijk percentage van de schuld voor deze geweldige verschijning ligt bij een wijnmakerij die eerder een genre op zich is. Nogal een marketingpoging, hoewel het eerlijker zou zijn om te zeggen dat het zo is pop-art toegepast op wijn. Bijna ondoorzichtige flessen, een enigmatische naam en een baanbrekend product die niet is gerangschikt op vintage maar op het resultaat van de coupage, hoewel de mengelmoes gemaakt met de **altijd moeilijk te temmen Syrah-druif** het meest geprezen is.
Deze verpakking straalt ook bij aankomst op het hoofdkantoor, in een plek waar nauwelijks wijnstokken zijn , net buiten Trujillo . Een enorm iconisch bord gaat vooraf aan de aankomst terwijl het gebouw ontworpen door de plaatselijke architect (en ster van deze route) Daniel Jimenez het verschijnt en verdwijnt als bochten worden genomen en kleine hoogteverschillen worden overwonnen.
De gehele kelder is met zorg gemaakt, maar zonder al te veel opschepperij, hoewel de sociale ruimtes zoals de cafetaria, de winkel of de ontvangsthal een zorgvuldig en goed gekozen interieurontwerp hebben. Tijdens uw bezoek wordt echter aandacht besteed aan wijn en de complexe wijnbouw die nodig is voor dit gebied dat zo gewend is aan extreme weersomstandigheden. Is het waar dat zonder technologie zou hier niets anders zijn dan gras en granen , maar we moeten ook de verdienste erkennen van proberen en experimenteren totdat we het meeste uit variëteiten halen zoals: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec of Cabernet Franc.
De basis van zijn wijnen wordt verbouwd in 64 kavels met hun eigen kenmerken en de vinificatie is apart, in een tentoonstelling van economische kracht wat tot gevolg heeft wijnen die even hipster als grensverleggend zijn. De reis gaat van prestatie naar prestatie, van verspilling naar verspilling als het enige voertuig om te begrijpen dat ze deze wijn alleen met een órdago konden plaatsen bij Spaanse distributeurs en smaakpapillen. Het volgende doelwit? Ervoor zorgen dat uw grote boerderij uiteindelijk een D.O. zelf, in een betaling genaamd Speech.
Wijnhuizen spreken
ALMENDRALEJO HEEFT ZIJN OASE
Echter, op dit punt, De Guadiana is nog niet overgestoken en er is nog niet op de kust gestapt . Je moet 'naar beneden' naar Almendralejo om de geweldige wijn- en agrarische stad , een hele tentoonstelling van industriële pakhuizen gewijd aan olie en wijn die soms onevenredig lijkt als je rekening houdt met het gebrek aan roem dat eraan voorafgaat.
Om de twee borden is er echter een wijnmakerij die wijd opengaat met de goede bedoeling om deze stad op de **nationale wijntoerismekaart** te zetten. De inspanning afzonderlijk is vrij opmerkelijk, maar de grote ontdekking tijdens het ronddwalen is het **monumentale complex dat de arena en het Museum voor Wijnwetenschappen** vormt. Een binominale waarbij dit drankje te allen tijde de hoofdrolspeler is.
Vanuit het midden van de arena doen de uitzichten op de neo-mudejar-balkons en de arabesken van de bars en details het stierenvechten en de tannines vergeten, aangezien het een monument op zich is met veel inhoud en fotogeniek. Natuurlijk, binnen, onder de tribunes, zijn de grote betonnen tanks die jarenlang dienst deden als magazijn voor een wijn die in Andalusië en Portugal op de markt werd gebracht.
De andere component van dit onontkoombare koppel is de museum , de klassieke ruimte om alles met betrekking tot wijn weer te geven dat, in dit geval, schittert door zijn architectuur . Gebouwd op het skelet van een oude slijterij, is deze plek opnieuw uitgevonden door Daniel Jimenez en Jaime Olvera , bereikend met een lichte ingreep op basis van het effectieve en kleurrijke cortenstaal dat het gebouw eruitziet als een display van creativiteit en veelzijdigheid . hem kennen is een esthetisch genot en opluchting voor nieuwsgierigheid , hoewel de tentoonstelling niet veel verschilt van die van andere musea die aan deze drank zijn gewijd.
Wijn Wetenschapsmuseum
EN PLOTSELING... DIG!
Als je door de verschillende wijnmakerijen van Almendralejo duikt, kom je nog een van de verrassende elementen van het aanbod tegen: hij graaft Ja, bijna duizend kilometer verwijderd van Penedés worden ook de richtlijnen van de regelgevende raad gevolgd, ook al is het op afstand.
Deze onverwachte ontdekking betekent dat een bezoek aan een aantal wijnhuizen zoals Vía de la Plata of Romale (op voorafgaand verzoek) de toegevoegde bonus is om meer te weten te komen over de specifieke kenmerken van het maken van dit drankje. Hier genieten van deze mousserende wijn hoeft echter niet aan een evenement te zijn gekoppeld. In sommige etablissementen, zoals Bar El Abuelo, wordt het ontbijt geserveerd met enkele zeer complete kruimels uit Extremadura weggespoeld met dit digestief , waardoor een explosieve combinatie ontstaat die heel typerend is voor het terroir om de dag te beginnen.
En plotseling... graven!
DE ENOCORTIJOS
Buiten de metropool worden de velden van het land van Barros tentoongesteld met een uitbundigheid en heterogeniteit die bedwelmt . Onder grote landgoederen verschijnen conserven en eigendommen jonge wijnhuizen die, juist vanwege zijn karakter als vuurtoren midden tussen weilanden en wijngaarden, een bezoek waard is. Dit is het geval van Palacio Quemado, a esthetisch verwende boerderij om eruit te zien als het klassieke Andalusische landhuis , met wit en albero als vlag en de palmbomen die schaduw en exotisme bieden . Binnenin verbergt het, alsof het een verrassing is, een kelder waar de... Tempranillo is erg veelzijdig gebleken en dat heeft in zijn kenmerkende wijn, Acilaten, a toekomstige ster van lof en koppen.
Tussen de wijngaarden, Palacio Quemado.
Dezelfde ingrediënten, hoewel onevenredig en op een grote manier, zijn te vinden in het wijnmakerijhotel El Moral. Hier de afstanden en het gevoel van isolement is radicaler , erin geslaagd om de bezoeker naar een afgelegen plek te vervoeren waar ze kunnen genieten van het landschap dankzij de tochten met paard en wagen of ballonvaren en activiteiten zoals gebotteld micro theater en de rollenspel en wijn.
Hoewel het geen luxe verblijf is, zijn imposante uiterlijk en zijn eenzaamheid ze maken er een speciale plek van waar? verdwalen zonder het risico gevonden te worden . Dit bezoek moet worden gecombineerd met dat van zijn moederwijnmakerij, Pago de las Encomiendas, waar de wijn de leiding heeft en, met alle gevolgen van dien, zijn passie voor zwaartekrachtvinificatie en maximaal respect voor de druif.
isolatie en wijn
ZAFRA: DE KONINGIN VAN HET ZUIDEN
De zuidelijke grenzen van deze route hebben hun epicentrum in Zafra **, waarschijnlijk een van de mooiste steden in Extremadura . Voordat u zich echter in het labyrint van witgekalkte steegjes stort, is het de moeite waard om een omweg te maken naar Puebla de Sancho Perez waar vind je Bodegas Toribio. Het is een speciale wijnmakerij omdat het een van de eersten was die de weg baande, een feit waardoor het de... kiem van de huidige D.O . Uw bezoek stelt u in staat om deze gegevens te kennen, evenals de verschillende experimenten met veel soorten druiven wat zijn grote architect, Fernando, doet, ook schuldig aan het succes van Pago de los Balancines.
Een voorstel van LaCasaBar.
Terug in de bewoonde wereld wordt Zafra aangepakt met een korte inval in de wijnmakerij Medina El Convento en zijn... 16e eeuwse installaties waar ze vandaag nog steeds profiteren van de gewelven om de hitte te isoleren en de wijn te genezen. De rest van Zafra is puur genieten , van het aperitief onder de arcades van de Plaza Chica en de Plaza Grande tot het ploeteren op de kantelen van de Parador. En onderweg, een modernistische safari door het plein van Pilar Redondo en een paar kenmerkende tapas in La CasaBar, een van die gastronomische ruimtes waar een stedeling de reis naar het verleden niet voelt.
Volg @zoriviajero
*Misschien ben je ook geïnteresseerd...
- Van A tot Z: de Spaanse wijnroutes
- Culturetas-wijnhuizen: wijntoerisme gecombineerd met hedendaagse kunst
- Wijntoerisme voor beginners: hoe overleef je je eerste bezoek aan een wijnmakerij
- 22 redenen om wijn te drinken
- Hoogvliegende wijnen: de oenologische kaart die je moet kennen
- Dit zijn de beste wijnen van Spanje (en periodebal)
- Alle artikelen van Javier Zori del Amo
De (prachtige) Bodega El Convento.