De stamboom pup
Hoewel zijn oorsprong teruggaat tot het einde van de 19e eeuw, is dit product van Duitse oorsprong erin geslaagd de halve wereld te veroveren, vooral dankzij de Amerikaanse magie, die werkte in de eigenaardige Duitse worstenbroodje dezelfde marketingtruc die zo goed werkte met Italiaanse pizza (en pas op, want hetzelfde wordt van ons gestolen door Churros ) . Maar ondanks zijn werelddominantie leek Spanje weerstand te bieden... tot nu toe. Omdat de hoofdstad zat vol met plekken waar je deze lekkernij kunt proeven net zoals het jaren geleden deed met yoghurtijswinkels. We zijn bezweken en we brengen je een selectie van wat we het leukst vonden.
1.**RIDDER & SQUIRE (Felix Boix, 9)**
Ze ontvangen al sinds 1967 diners, en dat moet met een reden zijn. Alles binnen roept een typisch Engelse pub op, hoewel de selectie hotdogs niet alleen beperkt is tot Britse landen, maar varieert van de Mexicaanse versie Zwitsers, Italiaans, Duits en zelfs Indiaas met bittere sinaasappelmarmelade, hazelnoten, rozijnen en curry. Een festival van smaken voor een meer dan gereduceerde prijs die alleen in het geval van de Mexicaan boven de €4 uitkomt. Voor veeleisende fijnproevers met krappe zakken.
Honden en goed bier?
2.** LA VIRGIN BIEREN (Calle del Cabo Rufino Lázaro, 4, Las Rozas) **
Jaime Riesgo en Ana Coello zijn de denkers achter de microbrouwerij La Virgen, die zijn bier produceert in zijn fabriek in Las Rozas, waar de hele stad nu al gek van wordt. Samen met hun partners en makers van La Sudestada hebben ze zichzelf gelanceerd in de wereld van de foodtruck in hun fabriek, met een selectie van vier puppy's die ze hebben genoemd Maagd, Techichi (met bonenmol) mollig (met naturel gerookt spek) en Groene hond (met avocado's, salmorejo en chipotle mayonaise). Met prijzen tussen de € 4 en € 5, zijn ze de perfecte snack om hun toch al beroemde bier te begeleiden.
de bierhond
3.**ESTOCOLMO BAR (Calle de la Palma, 72)**
volledig gelegen Malasaña , onderscheiden zich door te dienen puppy's in zweedse stijl . De eigenaren, die ook de 4 latas-bar runnen, doen dit al meer dan 25 jaar met succes in deze rockclub en bieden hun klanten hun beroemde hotdogs aan waarin alle ingrediënten uit Zweden worden geïmporteerd.
4.** DE GABINOTECA (Fernández de la Hoz-straat, 53) **
Om een restaurant als La Gabinoteca te markeren vanwege zijn hotdog, moet je veel dingen achterlaten; maar om een lijst te maken van hotdogs in Madrid en de jouwe niet op te nemen zou heiligschennis zijn ; zeker gezien het feit dat het de enige is met een stamboom. Blijkbaar gepresenteerd in een kartonnen doos, ligt het geheim van zo'n opmerkelijke onderscheiding in de worst, zelfgemaakt met een mengsel van gehakt vlees (rund, varken en spek) dat samen met een mengsel van kruiden en stollingsmiddelen en onderworpen aan een 6 minuten koken op 70 graden Het biedt echt een geweldige smaak.
Een stamboom pup
5.**CHICAGO HOTDOGS (Calle Corredera Alta de San Pablo, 2) **
De klassieke Amerikaanse hotdog is tegelijkertijd een van de grote klassiekers van de stad op het gebied van hotdogs. Nu geïnstalleerd in de buurt van Malasaña, biedt het eindeloze mogelijkheden, van de klassieke Amerikaanse hotdog met ketchup, uien en mosterd naar nieuwe versies zoals de Middellandse Zee, die samenbrengt stokbrood, rode peper, sla en augurk . En dankzij het schema kunt u uw eetlust op bijna elk moment van de dag stillen.
6.**LAPPY HOND (Calle San Lorenzo, 9)**
Javier Muñoz Calero, chef-kok van T.A.R.T.A.N. en Muñoca, zit ook achter deze plek die, ondanks wat het lijkt, alleen een puppy op het menu heeft staan. Het nieuwe hotdog schoothondje, zoals het heet, bestaat uit: een 10-inch gekruide braadworst geserveerd op een Hoagie-broodje en vergezeld van chili con carne, krokante tarwe, cheddarkaas en friet met schil. Het is niet gemakkelijk om te eten zonder vlekken, maar je laat geen kruimel achter.
De XXL-puppy
7.**BBQ-MARKT (San Miguel-markt)**
Op de centrale markt van San Miguel, verscholen tussen de menigte bezoekers, is BBQ Market, een kraam met een iets ander aanbod van hotdogs. Ze bieden tien verschillende soorten "worsten", waaronder: worstjes met truffel, roquefort, ratatouille, chili of champignons, die gekruid kan worden met tien verschillende soorten sauzen zoals kaas met paprika of gerookte aioli . De Spaanse hotdog in zijn meest originele facet.
8.**FELTMAN'S HOT DOG (Calle Sevilla, 2) **
Het is een van de plaatsen die zijn gewijd aan de meest recente hotdogs in Madrid en toch heeft het al aanzienlijke relevantie gekregen. In Amerikaanse stijl bieden ze vier versies: Feltman, Newport, Conney Island en Hamptons, allemaal met Amerikaanse ingrediënten zoals gebakken uitjes, cheddar kaas of bacon. Bovendien worden al zijn worsten gerookt, zoals in de klassieke hotdog, en het heeft het positieve punt dat het brood is zelfgemaakt.
9.**DUKE (Maldonado-straat, 14) **
Het bedevaartsoord voor de beste van de Madrid-samenleving heeft ook een van de meest originele puppy's in de hele stad. Met een klassieke Duitse worst maar vervangend brood voor bladerdeeg met parmezaan en alles begeleidend met augurk, bosui, ketchup en mosterd. En dat allemaal voor nog geen €7.
*Misschien ben je ook geïnteresseerd... - De beste hamburgerrestaurants in Madrid - De 13 beste brunches in Madrid
- Snack in Madrid
- De beste chips van Spanje
- De beste bravas in Spanje
- De beste kroketten van Spanje - Alle informatie over gastronomie
- De beste aardappelomeletten van Spanje
- Gids voor Madrid
100% Amerikaanse ingrediënten