La Cigale, de instelling van Nantes
Nantes zoveel verkeer van ideeën en zo weinig faalangst dat elke hoek een noviteit is . Het is urbanisme, flexibel, alles heeft een plek en dat zie je terug in de restaurants. Ja, hij had genoegen kunnen nemen met het exploiteren van de bekende argumenten voor het succes van de Franse keuken, en toch doet hij dat niet. Het is nog een symptoom, een demonstratie dat in de vrije tijd zijn bewoners veeleisend en dat het reizigersgen opvalt in zijn DNA. Deze vier restaurants zijn een heerlijke röntgenfoto van de meest gevarieerde oevers van alle rivieren die door de Loire worden bewaterd.
** La Cigale ** Dit restaurant zou in plaats van een deur een kozijn moeten hebben. Esthetisch is het een absoluut wonder, een reis naar de meest materialistische dromen. Geopend in 1895, Vanaf het begin streefde La Cigale ernaar om de plek te zijn waar je heen moest om gezien te worden . De locatie kon niet ideaaler zijn, op het Graslinplein, recht tegenover het gelijknamige operahuis dat in de 19e eeuw voor het geld de beste componisten ter wereld aantrok.
Tegenwoordig is de modernistische en pompeuze decoratie de belangrijkste attractie. Nou, je eet goed, hoewel de visuele en vorstelijke luxe misschien een beetje extatisch is. Het is pure extravagantie en uitbundigheid die gouden motieven vermengt met andere, meer exotische, zoals de tegels en de grote palmbomen die de vele kamers domineren. De goede service heeft het sinds de oprichting behouden en vandaag is het publiek veel breder omdat de prijzen zijn aangepast aan de vraag van de middenklasse.
** Le Lieu Unique Het meest internationale eten dat dit land heeft voortgebracht, zijn de mythische LU**-koekjes. Zijn fabriek bevond zich in het hart van Nantes, tegenover het beroemde hertogelijk paleis. De geur die hun schoorstenen uitgoten, doordrong de hele omgeving. Bij twijfel over de oorsprong van een dergelijke geur, reageerde het gebouw zelf met zijn toren, bekroond door het oude logo van het merk in een marketingstrategie die alleen vergelijkbaar was met de mythische Tío Pepe-poster op Puerta del Sol in Madrid. Dit kleine baken voor fijnproevers is het enige dat nog over is van zijn koekjesverleden.
Le Lieu Unique is de naam die is gezocht om het acroniem van het oorspronkelijke object van het gebouw te respecteren . Wat het werkelijk is, is een centrum voor hedendaagse kunst waar plaats is voor alle disciplines, waaronder een gigantische Hammam in de kelder. En natuurlijk, natuurlijk, er is een geweldige bar waar je een hapje kunt eten terwijl de inspiratie toeslaat . Het is een van die plaatsen waar je het gevoel krijgt dat de man die over 5 jaar op de volgende stoel zit, een genie zal zijn of, als dat niet lukt, een psychopaat. Natuurlijk helpen de vintage inrichting en het verheven gevoel de muzen om elke dinsdag een bezoek te brengen.
Centrum voor hedendaagse kunst en bar: Le Lieu Unique
** La Civelle ** La Civelle is het beste restaurant van Trentemoult. En naar Trentemoult moet je gaan. Zo klinkend. Deze buurt is een oud vissersdorpje en het is vandaag de favoriete bestemming voor de mini-excursies van de inwoners van Nantes. Er zijn maar vier slecht aangelegde straten, maar het is zo anders en zo bijzonder dat het alleen maar goede ervaringen en herinneringen oplevert. Ten eerste omdat je met een boot de Loire moet oversteken, die op dit punt in de rivierbedding vrij breed is. Ten tweede, omdat hier is er maar één stedelijke regel: chaos . De huizen zijn beschilderd met overgebleven verf van de rompen van vissersboten, waardoor het mozaïek opvallend is. Hieraan moeten we toevoegen dat het wordt bewoond door kunstenaars met een behoorlijk goed humeur die de gevels afstemmen met tedere en hilarische berichten. oh! Y een verrassend hoog aantal katten per hoofd van de bevolking in de straten.
Met deze presentatie lijkt het misschien alsof Civelle wordt bediend door straatmimelaars, maar nee, het is een 'gewoon' restaurant. Het interieur herinnert aan het zeevarende verleden van Trentemoult het nabootsen van de ruimen van grote houten vrachtschepen en het menu staat vol met vis en schaaldieren . Wat kan worden verwacht van een locatie die is gelegen op de kruising van een rivier met de oceaan?
La Civele: mariene smaak
** Le 1 ** Het eiland Nantes is erg gaaf. Er zijn nog maar een paar knipogen over van de oude vrijhandelszone, zoals de enorme kraan en de modernisering ervan is een zeer interessant project dat wordt bestuurd door een mechanische olifant. De grote kavels worden bevolkt door moderne gebouwen, waardoor een kleine stad van de toekomst vandaag nog steeds een beetje zielloos . Het Justitiepaleis van Jean Nouvel of de school voor architectuur zijn twee van de meest voor de hand liggende voorbeelden dat morgen er al is en dat er op dit eiland geen ruimte is voor het traditionele en het bekende.
Onder dit pand staat Le 1, een restaurant-bar die de hint van de aangrenzende gebouwen vastlegt en biedt een redelijk modern, internationaal en verfijnd menu. Het is niet een van die plaatsen waar designer make-up wordt aangebracht om culinaire tekortkomingen te verbergen, helemaal niet. . De sfeer is modern, ja, maar ook gezellig mede dankzij de vriendelijkheid van de obers en de goede smaak van de inrichting. De originele nachtverlichting nodigt uit om ontdekt te worden tijdens een diner dat verteerd wordt tijdens een wandeling langs de moderne rivieroever.
Le 1: vrij modern, internationaal en verfijnd menu