Borough Market, de plek voor fijnproevers
Degenen onder ons die af en toe terugkeren naar de Engelse hoofdstad weten dat: elke reis is net zo willekeurig als het lot met de Euromillion: of je raakt de boot aan (zie een blauwe lucht) of je gaat naar huis met wat je aan hebt (en met je portemonnee in ballen). Factoren als het bedrijf, de gekozen luchthaven, het weer, een paar welbesproken pinten en de geografische herkomst van de maaltijden verwerven in Londen een suprematie belang.
In ons Londen vandaag, de maartzon verlicht biologische markten, derde van ambachtelijk bier, smaken van het oosten (in het oosten van de kaart) en die Thames-vissen die zich voeden met alligators . Een Londen voor niet-ingewijden.
Gevel van The Railway Tavern Ale House
DRANK: BLONDEN, LONDEN EN ARTISAN
Coach en paarden (27 High Street, Barnes) In de straat van Dalstons houding lijken de gevels pas geschilderd op de begane grond van rode bakstenen gebouwen, voetgangers domineren de stedelijke catwalk en sommige visverkopers tonen goederen die niet van deze wereld zijn. Hun buren: Pakistanen, Indiërs, orthodoxe joden, Jamaicanen en paleizen. Wijdt u aan het vak van het ondertekenen van het panorama aan een van de buitentafels bij Coach and Horses met een London of Czech pint in de hand.
The Railway Tavern Ale House (2 St Jude St) In een rustige woonstraat in de wijk Islington, deze jaren vijftig decorvoeg en in harmonie met de wereld van de spoorwegen, is het precies dat: het huis van de ales. Naast Thais eten en live muziek voorziet de bar ons van luxe. Er zijn zes tapkranen die regelmatig wisselen, veel ervan komt van Londense microfabrieken: Candem Pale Ale, Redemption, Brodie's of het cultbier Bermondsey van The Kernel Brewery.
Trakteer uzelf op Hackney Flea Market
De Kernel Brouwerij (Unit 11, Dockley Road Industrial Estate) En over de King of London gesproken... Het is misschien wel de meest interessante microfabriek in de stad. Het is gevestigd in Bermondsey en produceert drie tot vier keer per week batches van 3.000 liter. De distributie en consumptie is bij uitstek lokaal, hoewel ze komen ook met druppels naar ons land: La Contenta (Plaza de Chamberí, 1) .
Wat ons echt interesseert is dat gooit elke zaterdag pinten naar een bezorgd publiek, van 9.00 tot 15.00 uur Zijn winkel wemelt van de Londenaren die mout kennen en... realiseer dubbel Kernel Table Beer, India Pale Ale of Imperial Brown Stout. En er is meer. Aledaña, een Italiaanse top delicatessen Sla je slag met de beste Parmaham, Burratta en Parmezaanse kaas.
**The Love Shake** (5 Kingsland Rd, Shoredich). Letterlijk de schok van de liefde. Dit lucky fifties diner Het is overdag rijkelijk met ontbijt en snacks. De middag valt met afterwork Londenaren (hij wordt hier aanbeden) die tot het ochtendgloren drankjes drinken op het ritme van blues, rockabilly, jazz en rock. In Londen houden ze ook van Johnny Cash
The Love Shake, Shoreditch
KOOP: LEVENDE ORGANISMEN EN JUWELEN UIT ANDERE DECENNA’S
Leenmarkt (8 Southwarkstraat) We voelen toewijding aan deze plaatsen. Als dit niet jouw geval is, geef je smaakpapillen dan een kans en verlies jezelf in dit netwerk van kraampjes uit de beste pantry van Londen en daarbuiten: kazen, thee, soepen, vleeswaren, dumplings, graven en prinsessenworst... In het hart van Southwark opent de drukste markt van de stad Donderdag, Vrijdag en Zaterdag voor het publiek.
Voorbij Retro Dalston (92-100 Stoke Newington Road) Het is de koningin van de vintagewinkels. Met acht locaties, verdeeld tussen Engeland en Zweden, Beyond Retro herschept vervlogen tijden met een voorraadkast vol met kledingstukken die voldoen aan een premisse: Ze hebben allemaal een verhaal te vertellen. Het zijn schatten en kleinigheden uit andere decennia. Beyond Retro gaat effectief verder: hun kleding wordt online aan de hele wereld verkocht.
Beyond Retro, het hoofdkantoor in Dalston
** The Rough Trade ** (Old Truman Brewery, 91 Brick Lane) Als je denkt dat vinyl een formaat is voor bebaarde excentriekelingen, verdwaal dan in The Rough Trade (twee locaties in Londen en een gloednieuwe in New York). Ze zeggen van hen dat ze absoluut zijn los van het mainstream media-effect. Er zijn indie eigenaardigheden en museumwaardige juweeltjes uit het alternatieve universum hier. Geopend in 2007, Brick Lane winkel biedt sessies aan van zijn kunstenaars van vlees en bloed. Vaste klanten zijn Metronomy, die hier hun laatste album presenteerde.
Hackney-vlooienmarkt (73e Stoke Newington Kerkstraat). De ideale en fenomenale Stoke Newington's Church Street organiseert één keer per maand de Hackney Flea Market, die het gedijt op kleine creatievelingen en vintage spullen met een hoog voltage. Zaterdag en zondag, van 11.00 tot 18.00 uur, worden de unieke stukken en gekke objecten verteerd met DJ-sessies en heerlijke soundtracks, zoals hun koffie, warme chocolademelk en zelfgemaakte gerechten.
Rough Trade East, de beste vinylwinkel
ETEN: EASTERN EXPRESS
Anh Dao (106-108 Kingsland Road, Shoredich) Naast het authentieke Indiase, echte Turkse en echte Chinese aanbod, hebben de Vietnamese keukens in Londen ze reproduceren nauwkeurig wat er in Hanoi wordt gekookt. Op zijn menu staan XXL-soepen vol met zijn bekende bami, wokrecepten met zeevruchten of groenten in pikante saus en varkensvlees met kruidenvermicelli. U zult begrijpen dat "kruiden een kunst is".
Abney Park Cemetery, Dalston
19 Numara Bos Cirrick 1 (34 Stoke Newington Road) Het is misschien niet de hipste Turkse joint in het gentrified Dalston, maar het is een van de meest authentieke opties als het gaat om de ocak grill (een hete bakplaat op brandende sintels waar eindeloze spiesjes vlees worden bereid). Het warme pitabroodje, de aubergines, de heerlijk gekruide bietensalade en al hun lamsgerechten verdienen het om terug te komen, te herhalen en te zegenen.
Brick Lane, of eten in India. Als je het geluk hebt gehad om jezelf een eerbetoon te geven op het Aziatische subcontinent, Je zult je tranen bij geen van de Brick Lane-indianen kunnen bedwingen. De korma smaakt naar korma, paneer is geen vervanging voor mozzarella en de curry prikt alsof het dood is in het Spitafields-gebied. In dit Little India zijn er bijna net zoveel alternatieven als er portalen zijn.
Brick Lane, Bengaalse wijk (en nu ook modern)
MET GROEN OP DE HAKKEN
**Abney Park-begraafplaats** (Stoke Newington High Street, Dalston). In Engeland zijn er twee unieke omstandigheden die ervoor zorgen dat hun begraafplaatsen in grote postume musea: de onbeschaamdheid van zijn greens, die de zee van grafstenen schilderen en bedekken, en de vrije toegang tot de goddelijke terreinen. Abney Park maakt deel uit van de Magnificent Seven Londen (begraafplaatsen). In het hart van het moderne Hackney, Eastern Territory, herbergt het nu omgebouwde openbare park nog steeds 19e-eeuwse graven. Tot het jaar 2000 werden in totaal 196.843 platen geregistreerd.
Zijn ware charme wordt gedeeld door de **verlaten kerk dus Yellow King** (True Detective), de oneindige tederheid van enkele verse bloemen op wat overblijft van een graf en sommige geeks op routeplan Iker Jiménez.
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- Dalston: A Tale of London Gentrification - 25 dingen over Londen die je alleen weet als je daar hebt gewoond - Alle artikelen door Sara Morillo
Weekend op Borough Market
The Kernel Brewery, onze favoriete microbrouwerij