Barna, met nachtleven en verraad
Ik was nooit geïnteresseerd in de Movida. Noch de verhuizing, noch Alaska en de Pegamoïden , noch "Het Lenteconcert" ( Anthony Vega ja, kijk waar) nor Tequila , noch de onbetrouwbare lijn , noch Ouka Leele (Alix ja, natuurlijk) verre van dat de eerste Almodovar (ja de Liefhebbers).
Maar ja, de 'Gauche Divine', de bende intellectuelen die de nacht (en dagen) van een ijskoud en grijs Barcelona in brand stak. De Terence Moix, Gil de Biedma, Regás, Jorge Herralde of Esther Tusquets (Ik hou van je dochter), de lont die een licht ontstak -alle lichten- in een hotel zonder ramen naar de zee. Het Barcelona van de draken, de trencadís en zomers aan de Costa Brava (wonen en lezen, Het kan ) . De Barcelona del Melitón de Cadaqués, het Turia-café, Bocaccio en de kunst van het leven (mis het uitzonderlijke portret van Manuel Vázquez Montalbán niet). Maar is er nog iets over van dat rumoerige, hedonistische en vrije Barcelona?
Nee. Dat is tenminste wat Enric González zegt: “Barcelona is de beroemdste valse stad ter wereld. Een stad voor buitenlanders. comfortabel, maar Het heeft zijn karakter volledig verloren. Het lijkt wel een themapark. 'Barcelona' ”. Barcelona als pretpark, een ansichtkaart van papier-maché, het decor voor een kleine film, geïllustreerde houding en sokken met slippers. En toch...
Het uitgeputte Barcelona leeft echter heerlijk gastronomisch moment . Een tijd waarin volwassenheid heerst (de post-Adrià kater?) van de authentieke keuken, geobsedeerd door het product en de (soms subtiele) kijk op de klassieke Catalaanse gastronomie. De taverne en het eethuis als vervangers voor de gastrobar en de experimenten. Het wordt gewaardeerd. Ik onderschrijf de botheid van mijn bewonderde Matoses: tegenwoordig eet nergens in Spanje zoals in Barcelona. En jij leeft, voeg ik eraan toe.
In Barraca is veel hout
Hier zijn enkele gastronomische aanwijzingen van mijn laatste reizen naar de Barcelona . En die komen:
De rijstgerechten van Xavier Pellicer in Barraca.
een pannetje Xavier Pellicer voor Barceloneta. Geen slecht plan, toch? Barraca is het gastronomische project van Pellicer (ziel van de keuken van onze geliefde Can Fabes) samen met Guido Weinberg , een gek die (zoals ik) geobsedeerd is door biologische landbouw. In Barraca is er hout (veel hout), een anthologisch terras en een pretentieloze keuken (kun je een betere pretentie bedenken?): mosselen met tomaat en basilicum, kokkels, kokkels en inktvispaella, visafslag, “rossellones” en knoflook en peterselie olie.
Sergi Arola en El Arts.
Ze kennen de mijne al (en zo niet, ze zouden moeten) met El Arts. Het heet liefde. Elk jaar eis ik een paar dagen in dit hotel, dat zijn allemaal hotels. Een cinematografische ruimte (die liften...) waar het leven intenser is en elke minuut de opmaat lijkt naar iets beters. Een hotel dat staat voor service, discretie, ruimte en avontuur. EEN ontbijt zoals ik niet heb gekend: Clouet, huilende croissants, jus d'orange, Iberische omelet en Comté (bereid naar smaak, et voilà) en het mooiste uitzicht van Barcelona. En Arola natuurlijk. Volgende week (beloofd) zal ik het hebben over het nieuwe seizoen van Sergi.
Barcelona: strand, nacht en kunst
Marc's keuken bij Blau BCN.
Blau is een kleine verrassing in het hart van Eixample, een project van Mark Rock wiens ideologie het is om de smaken van de traditionele keuken te herstellen. Een degustatiemenu met 6 borden begaan met de omgeving en de marktvoorraad: coca de ansjovis met romescosaus en aubergine, steenoctopus met aardappelschuim en zoete paprika, potera-inktvis met artisjokken of poularde gevuld met brie en truffel. mis de . niet privaat , wat die muren moeten hebben gehoord...
De stilte van First First.
Ik kan deze ode aan die stad waar ik soms van hou en zo vaak haat, niet afmaken met deze ontdekking die me (indien mogelijk) dichter bij deze stad brengt dat elke dag een beetje meer mijn thuis is. Eerst eerst het vertegenwoordigt precies de luxe die mij interesseert (die mij interesseert): stilte. zaterdag ochtend. Het plezier van het horen van regen. Een moeilijke vrouw. Xaviers kazen. De covers van de vinyls van Blue Note Records. De gestolen kussen. De oude boeken. Handgemaakte dingen.
Primero Primera is een huis omgebouwd tot hotel (van de familie Pérez-Sala, in feite woont de matriarch precies op de eerste verdieping) in de buurt van de drie torens . Een hotel dat een hotel is, maar ook een huis, een privéwoning, een Engelse club, een zwembad dat een Scott Fitzgerald-pagina is, en kamers waar Ipé-hout en graniet geheimen, (toekomstige) levens en bekentenissen verbergen.
Ik wil hier wonen.
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- Redenen waarom ik (nog steeds) van Barcelona hou
- Alle artikelen van Jesús Terrés
Eerst Eerst, zoals thuis